Užitni fizalis: koristne lastnosti in kontraindikacije

Fizalis je predstavnik družine razhudnikov (Solanaceae). Ta izdelek je v sorodu s paradižnikom, krompirjem in drugimi vrtnimi kulturami. Grm fizalisa je precej lep, oranžni plodovi so skriti v zelenih ovojih in spominjajo na kitajske fenjerje.

Kaj je fizalis in kje raste

Plod fizalisa je gladka, okrogla, majhna oranžno-rumena jagoda, ki je zaprta v zeleno lupino. Sama rastlina je visoka 60–90 cm, včasih pa lahko doseže 150 cm. Fizalis najbolje uspeva na sončnih mestih od junija do avgusta. Rastlina in njeni plodovi imajo alternativna imena. Na primer, pogosto slišimo imena, kot so rtna kosmulja ali zlata jagoda.

Ta kultura je na evropsko celino prišla iz Južne in Srednje Amerike. Fizalis lahko vidimo rasti v divjini, saj se razmnožuje s samosejanjem. Razširjen je na območjih Mehike, Gvatemale, Peruja, Venezuele in Kolumbije. V tem delu sveta je bilo vzgojenih veliko sort, ki so zelo dobro prilagojene razmeram na ravninah in v gorah.

Vrste

Obstaja približno 120 različnih vrst fizalisa. Največ vrst uspeva v srednjeameriških državah. Rastlino običajno delimo na dve vrsti – okrasne in užitne. Prve se zelo pogosto uporabljajo kot okras na vrtnih gredah, uporabljamo pa jih tudi za šopke. Mednje spadajo sorte, kot so 'Kitajski fenjer', 'Longifolia', 'Alkekengi'.

Če govorimo o užitnih sortah, jih lahko razdelimo v dve skupini – jagodne in zelenjavne. Pri jagodnih sortah so plodovi precej majhni, imajo sladkast okus in precej prijetno aromo. Zelenjavne sorte imajo velike plodove in povprečne okusne lastnosti.

Kako ločiti okrasni fizalis od užitnega

Okrasna sorta ima velike ovoje, a majhne neopazne jagode. Užitne sorte imajo manj privlačen videz, vendar imajo večji sočen plod oranžne barve, ki je podoben paradižniku.

Sestava in kalorična vrednost

V 100 g izdelka vsebuje:

• kalorije – 32 kcal;
• beljakovine – 1 g;
• maščobe – 1 g;
• ogljikovi hidrati – 3,9 g.

Prav tako so plodovi bogati s hranili, kot so vitamini A, B1, B2, B3 in C, fosfor, kalcij, mangan, baker, selen, cink, kalij, magnezij in železo.

Koristne lastnosti fizalisa

Splošne koristi

1. Podpira zdravje srčno-žilnega sistema. Vitamin B1 v fizalisu je odgovoren za proizvodnjo acetilholina – te spojine, ki podpira komunikacijo med živci in mišicami. Pomanjkanje vitamina B1 lahko zmanjša proizvodnjo acetilholina, kar povzroči nepravilno bitje srca. Včasih lahko pride celo do zastojev, ki povečajo tveganje za srčno popuščanje. Redno uživanje plodov fizalisa normalizira in podpira delovanje srca ter tako pomaga obvladovati obremenitve na ta organ.
2. Izboljša pretok krvi. Fizalis vsebuje vitamin B3 – niacin, ki izboljša pretok krvi, zlasti na mestih, kjer so zastoji ali motena funkcionalnost. Poleg tega, da fizalis podpira proces krvnega obtoka, lahko tudi zmanjša bolečine. Zato namesto jemanja vitamina B3 v obliki zdravil ali tablet priporočamo uživanje plodov fizalisa, ki nasičijo telo z življenjsko pomembnimi snovmi, vključno z niacinom.
3. Nadzoruje telesno težo. Fizalis spada med nizkokalorična živila. Plodovi so bogat vir hranilnih snovi, ki so še posebej potrebne za ljudi, ki so na dieti ali vzdržujejo telesno pripravljenost. To živilo vsebuje veliko vlaknin in ogljikovih hidratov, ki bodo pomagali napolniti telo z energijo in ga ohranjati v tonusu.
4. Podpira vid. Fizalis vsebuje vitamin A. Ta vitamin je pomembna sestavina za ohranjanje zdravja oči in posledično vida ter pomaga preprečevati starostne motnje. Na primer, to živilo lahko pomaga preprečiti nočno slepoto, sivo mreno in degeneracijo rumene pege.
5. Koristen med nosečnostjo. Železo je mineral, ki je nujen za zdravje matere in otroka. Potreba nosečnice po železu znaša približno 27 mg. Fizalis vsebuje zadostno količino tega elementa za vzdrževanje ravnovesja v tem obdobju. Poleg tega, da jagoda nadomesti izgubo železa, bo tudi pomagala zaščititi telo in okrepiti imunski sistem.
6. Podpira in izboljšuje kognitivne funkcije. Fizalis je bogat z antioksidanti, zlasti vsebuje vitamin C, ki pomaga odstranjevati škodljive usedline in se bori proti prostim radikalom. Redno uživanje fizalisa bo pomagalo znebiti oksidativnega stresa. Poleg tega je fizalis zelo koristen pri procesu obnavljanja kognitivnih motenj, na primer pri demenci in Alzheimerjevi bolezni.
7. Zdravi laringitis in gripo. Plod fizalisa ima veliko zdravilnih lastnosti. Poleg vsega je zelo učinkovit pri zdravljenju laringitisa in gripe. Na osnovi fizalisa lahko pripravimo različne tinkture in napitke, ki bodo pomagali znebiti prehladnih in nalezljivih bolezni.
8. Preprečuje fibrozo v ledvicah in jetrih. Fizalis vsebuje alkaloide – flavonoide in andanolide. To so snovi, ki pomagajo preprečevati nastanek fibroze v jetrih in ledvicah. Poleg tega redno uživanje fizalisa pripomore k izboljšanju stanja med potekom te bolezni.
9. Zdravi hepatitis, astmo in raka. Fizalis kot rastlina in plod je koristen pri malariji, revmatizmu, hepatitisu, raku, astmi in dermatitisu. Večkrat opravljene raziskave kažejo, da izvlečki fizalisa vsebujejo etanol, ki je odgovoren za zatiranje vseh teh bolezni.
10. Koristen pri sladkorni bolezni. Fizalis se pogosto uporablja kot preventivno in zaščitno sredstvo proti sladkorni bolezni. Običajno za zdravljenje sladkorne bolezni uporabljajo svežo rastlino, iz katere pripravijo poparek ali prevretek.
11. Podpira proces obnove celic. Glede na raziskave fizalis vsebuje velik kompleks vitaminov, ki so potrebni za normalno delovanje telesa. Ena od glavnih koristnih lastnosti fizalisa je, da ta izdelek sodeluje v procesih, povezanih z obnovo celic.
12. Krepi imunski sistem. Vitamin C, ki ga vsebuje fizalis, pomaga krepiti imunski sistem. Redno uživanje fizalisa bo imunskemu sistemu pomagalo učinkoviteje opravljati svoje delo in ga okrepilo. Poleg tega se bo kakovostno izboljšala sposobnost telesa za boj proti virusom.
13. Bori se proti rakavim celicam. Fizalis vsebuje ananolide. To so organske spojine, ki spadajo med antioksidante in lahko delujejo kot protivnetne snovi. Pomagajo telesu v boju proti rakavim celicam in upočasnjujejo hitrost njihovega nastajanja. Čeprav delovanje te spojine ni tako učinkovito kot kemoterapija ali radioterapija, bo redno uživanje fizalisa nedvomno pomagalo telesu v boju proti bolezni.
14. Ima protivnetne lastnosti. Fizalis lahko poleg vsega ostalega deluje tudi kot protivnetno sredstvo. Redno uživanje tega izdelka pomaga v boju proti različnim vnetjem, zlasti v krvnih žilah, kar posledično zmanjšuje hipertenzijo.
15. Pospešuje celjenje ran. Vitamin C, prisoten v fizalisu, ima poleg krepitve imunosti tudi druge koristne lastnosti. Njegove protivnetne in antioksidativne lastnosti podpirajo proizvodnjo kolagenskih tkiv ter pomagajo pri celjenju ran. Ta vitamin ohranja tudi mladost in elastičnost kože.
16. Znižuje krvni tlak. Protivnetni dejavniki in antioksidanti, prisotni v fizalisu, pomagajo odstranjevati odvečni holesterol v krvnih žilah, kar prispeva k znižanju krvnega tlaka.

Za ženske

Fizalis pozitivno vpliva na žensko telo. Odvar korenin te rastline se uporablja kot zdravilo v primerih motenj med menstruacijo. Plodovi imajo antiseptične, protivnetne in diuretične lastnosti, zato so zelo koristni pri vnetjih spolnih organov. Na primer, pri cistitisu, pielonefritisu ali ledvičnih kamnih lahko fizalis pospeši proces zdravljenja. Da bi občutili učinek tega izdelka in zaščitili telo pred različnimi vnetji, ga je priporočljivo redno uživati.

Poleg tega lahko plodove fizalisa včasih vidimo v dietnem jedilniku, kar ni brez razloga, saj vsebuje zelo malo kalorij. Nizka kalorična vrednost izdelka omogoča ženskam na dieti, da ga brez skrbi vključijo v svojo prehrano, ne da bi se bale pridobivanja odvečnih kilogramov.

Za moške

Fizalis je koristen tako za ženske kot za moške. Pozitivno vpliva na moško zdravje. Močan protivnetni učinek, ki ga ima ta izdelek, igra pomembno vlogo pri zmanjševanju tveganja za nastanek in napredovanje bolezni sečil. Plodovi vsebujejo snovi, ki pomagajo moškemu telesu vzdrževati ravnovesje porabe energije, kar omogoča občutek polnosti in moči na vseh področjih. Omeniti velja zelo pomembno stvar – fizalis skoraj nima kontraindikacij, zato ga lahko brez skrbi vključite v prehrano.

Med nosečnostjo

Fizalis ima vrsto koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na telo nosečnice. Vitamin C, ki ga vsebuje, pomaga povečati obrambne mehanizme telesa proti nalezljivim boleznim in prehladu. Kisline, vključno z nikotinsko kislino, pomagajo ohranjati ravnovesje holesterola. Vitamin B1 pa pozitivno vpliva na centralni živčni sistem in možgansko aktivnost ženske. Kalij deluje kot preventiva pred oteklinami, ki se običajno pojavijo v poznih mesecih nosečnosti. Pektin pomaga učinkoviteje izločati toksine iz telesa in olajša delo črevesja ter normalizira blato nosečnice. Beta-karoten je še posebej potreben med nosečnostjo, saj podpira normalen razvoj ploda.

Za otroke

Fizalis je naravni multivitamin, ki lahko povzroči alergijske reakcije, zato ga ne smemo vključiti v prehrano otrok, mlajših od 3 let. Od 3. leta naprej lahko otroku postopoma dajemo fizalis, vendar je treba spremljati njegovo reakcijo. Na vprašanje, pri kateri starosti lahko otrok dobi fizalis, lahko odgovori le zdravnik, saj je to v veliki meri odvisno od posameznih značilnosti. Praviloma se zelenjava predpiše, če otrok nima kontraindikacij.

Če govorimo o koristih tega izdelka za otroke, je treba omeniti, da je največji učinek mogoče doseči v primeru oslabljene imunosti, pomanjkanja vitaminov, bronhitisa, laringitisa, stomatitisa. Priporočljivo je dati otrokom fizalis v obdobju okrevanja po bolezni. V vsakem primeru lahko prekomerno uživanje tega izdelka povzroči negativne stranske učinke.

Pri hujšanju

Fizalis je nizkokaloričen izdelek, zato ga priporočajo med hujšanjem. Edina stvar, na katero je treba biti pozoren, je količina zaužitih plodov, saj se v primeru prenajedanja poveča tveganje za alergije ali pa se lahko pojavi individualna intoleranca. Dnevna norma za odraslo osebo je 1–2 ploda. Da bi bil učinek izdelka bolj opazen, je treba zelenjavo uživati svežo.

Še ena pozitivna stvar – fizalis vsebuje malo maščob in ogljikovih hidratov. Kandirani izdelki so bolj kalorični in vsebujejo več hitrih ogljikovih hidratov, zato jih med hujšanjem raje ne jejte. Monodiete s fizalisom so prepovedane, saj lahko motijo delovanje želodca, jeter in žolčnika.

Ali je sušeni fizalis koristen

Praviloma imajo posušena zelenjava in sadje precej koristnih lastnosti. Posušeni fizalis ni izjema. Vsebuje veliko količino življenjsko pomembnih mineralov in vitaminov.

Koristi:

1. Prisotnost antioksidantov. Posušeni plodovi fizalisa so bogati z antioksidanti. Pomagajo preprečevati vstop prostih radikalov v telo.
2. Lastnosti proti staranju. Posušeni fizalis se lahko uporablja kot izdelek proti staranju za zdrav način življenja in podaljšanje mladosti. Prav tako ga je mogoče namočiti in dodati v sestavo domačih obraznih mask. Takšna maska bo nahranila kožo, kar je še posebej pomembno pozimi.
3. Protivnetne lastnosti. Posušeni plodovi lahko pomagajo znebiti oteklin in vnetij.
4. Protibakterijske lastnosti. Redno uživanje posušenega fizalisa bo omogočilo zaščito pred bakterijskimi okužbami.
5. Prisotnost vlaknin. Uživanje posušenega izdelka prispeva k obnovi prehranskih vlaknin. Vlaknine bodo pomagale izboljšati delovanje prebavil in preprečile pojav motenj prebavnih procesov.
6. Podpora zdravju kože. Snovi, ki jih vsebuje fizalis, pomagajo preprečevati vnetja kože.
7. Krepitev imunskega sistema. Snovi, ki jih vsebuje ta posušeni izdelek, prispevajo k okrevanju telesa in pomagajo preprečevati gripo in prehlade.
8. Detoksikacija telesa. Posušeni plodovi fizalisa pomagajo izločati toksine iz telesa. Je naravno sredstvo za detoksikacijo.

Fizalis v medicini

Fizalis sodi med živila, ki se v uradni medicini ne uporabljajo, vendar so bile kljub temu opravljene raziskave o zdravilnih lastnostih te zelenjave. Znano je, da lahko fizalis blagodejno vpliva na sečila in reproduktivni sistem ter je lahko koristen kot sredstvo za celjenje ran. Strokovnjaki navajajo, da je to živilo dovoljeno v jedilniku in je celo koristno za ljudi s sladkorno boleznijo, hipertenzijo, kroničnim holecistitisom, gastritisom in želodčno razjedo. Plodove, večje od povprečja, lahko zaužijete v količini od 3 do 8 kosov, manjše od povprečja pa od 9 do 15 kosov. Priporočen čas uživanja je 10–15 minut pred obrokom. V primeru povečane kislosti želodca je treba količino zmanjšati za polovico.

Volčjo jagodo je dovoljeno uživati tudi pri težavah s prebavili, v primerih driske in hipertenzije ali kot splošno krepčilno sredstvo. To živilo blagodejno vpliva na ženski organizem, saj zmanjšuje vnetja reproduktivnih organov, pomaga pri cistitisu, ledvičnih kamnih in pielonefritisu.

Kljub temu da fizalis uradno ne spada med zdravilna živila, se pogosto uporablja v tradicionalni medicini. Na primer, v Bolgariji uživajo odvarke na osnovi fizalisa pri težavah z želodcem in črevesjem, sečili ter pri hemoroidih. V srednjeazijskih državah fizalis deluje kot zdravilo proti zaprtju, anemiji in hipertenziji, sok pa uporabljajo za zdravljenje angine.

Škodljivost in kontraindikacije

Fizalis vsebuje veliko količino antioksidantov, zaradi česar je koristen za zdravje. Vendar je treba povedati, da lahko prevelika količina antioksidantov poškoduje zdrave celice v telesu. Prav tako je treba omeniti, da lahko ob individualni nestrpnosti uživanje tega živila negativno vpliva na zdravje. Tukaj so nekatere kontraindikacije fizalisa:

• motnje strjevanja krvi;
• nizka raven sladkorja v krvi;
• obdobje jemanja zdravil, ki znižujejo krvni tlak.

Včasih lahko uživanje fizalisa povzroči zaspanost, zato tega živila ne smete uživati za volanom ali med delom s potencialno nevarno opremo.

Nezreli plodovi vsebujejo solanin – spojino, ki je lahko strupena. Pri peptični razjedi ali težavah s ščitnico je treba biti pri uživanju tega živila prav tako previden. Prekomerno uživanje plodov fizalisa lahko povzroči težave z dihanjem ali drisko.

Kako shranjevati fizalis

To živilo je treba hraniti na hladnem in suhem mestu. Priporočljivo ga je dati v majhne škatle z luknjami (za prezračevanje) ali v rešetkaste zaboje, ki lahko sprejmejo do tri kilograme plodov. Temperatura skladiščenja naj se giblje med 12 in 14 °C. Zreli plodovi se lahko na tak način hranijo približno 2 meseca. Nezrele plodove je dovoljeno hraniti dlje.

Če je temperatura višja od običajne, se živilo veliko hitreje pokvari. Na primer, pri 25 °C volčja jagoda dozori v 2 tednih.

Plodove je treba občasno pregledovati in zavreči pokvarjene.

Kako uživati fizalis v hrani

Pred uporabo tega izdelka ga je treba dobro sprati in odstraniti lepljivo snov s lupine. Za to je treba fizalis preliti z vrelo vodo (4–5 minut). Treba je opozoriti, da je ta metoda primerna samo za zelenjavni fizalis. Jagodne sorte lahko uživate takoj po obiranju z grmov. Fizalis lahko jeste surov, posušen, kandiran, soljen, namočen in vložen. Plodove lahko dušite, cvrete in pečete. Zelenjavne sorte so primerne za pripravo solat (mesnih, zelenjavnih in sadnih), prilog, kaviarja, omak, pirejev, enolončnic. Prav tako jih lahko uporabite kot sestavino različnih jedi, kot so juha, boršč, rassolnik in šči.

Sok fizalisa lahko služi kot začimba za ribje in mesne jedi. Uporabljajo ga tudi pri pripravi kislih kumaric in marinad. Primeren je za vlaganje in konzerviranje. Poleg tega lahko na njegovi osnovi pripravite različne sladice in pijače. S posušenim fizalisom lahko nadomestite rozine ali suhe marelice.

Koliko lahko pojeste na dan

Dnevna norma zaužitja fizalisa naj bi bila od 4 do 8 plodov. Pri ljudeh s povišano kislostjo telesa je treba uživanje fizalisa omejiti na nekaj plodov na dan.

Ali ga lahko jemo surovega

Fizalis lahko jeste tudi surovega, vendar se bo okus nekoliko razlikoval. Plodovi bodo kisli in neprijetnega okusa. Vendar pa bodo odlično primerni za pripravo okusnih sokov in marmelade.

Ali je treba fizalis pred uživanjem oprati

Preden začnete uživati plodove fizalisa, jih morate oprati in preliti z vročo vodo. To je potrebno, da odstranite nepotrebno oblogo s plodov.

Kako pripraviti marmelado iz fizalisa: recepti

Marmelada iz fizalisa z jabolki

Sestavine:

• sladkor – 3 kg;
• fizalis – 2 kg;
• jabolka – 1 kg;

Kako pripraviti:

1. Olupite suho lupino plodov fizalisa, jih operite in prelijte z vrelo vodo. Pomijte jabolka in odstranite sredico.
2. Narežite jabolka in fizalis na majhne koščke (1/4 fizalisa), jih zložite v posodo in potresite s sladkorjem. Pustite v tem stanju, dokler ne izpustijo soka.
3. Postavite kuhati na počasen ogenj, medtem mešajte, dokler ne dobi jantarnega odtenka.
4. Preverite kuhanost. Za preverjanje kuhanosti lahko kanete marmelado na krožniček. Če se ne razleze, to pomeni, da je kuhano.
5. Dodajte limonino kislino.
6. Razlijte marmelado v sterilizirane kozarce, zaprite in zavijte. Ko se kozarci ohladijo, jih postavite na hladno temno mesto.

Marmelada iz fizalisa

Sestavine:

• fizalis (slaščičarski) – 1 kg;
• voda (pitna) – 500 ml;
• sladkor – 1,2 kg;

Kako pripraviti:

1. Najprej pripravite sladkorno osnovo za prepojitev jagod. Vstavite sladkor v vodo in kuhajte do enotnega stanja. Po pripravi sirup ohladite.
2. Med kuhanjem sirupa sortirajte fizalis, odstranite ovojne liste, operite, posušite in položite na brisačo. Zavrite vodo, poparite plodove fizalisa in ohladite.
3. Plodove pošljite v kuhanje. Prilijte sladkorno osnovo in temeljito premešajte. Počakajte približno 4,5 ure, dokler se plodovi popolnoma ne prepojijo.
4. Pripravljeno mešanico postavite na kuhalnik. Nastavite srednji ogenj in dušite, dokler ne začne vreti. Nato zmanjšajte moč na minimum. Kuhajte še 8 minut.
5. Odstavite z ognja in počakajte, da se masa ohladi. Postopek kuhanja pri temperaturi ponovite še enkrat po 6 urah. Postopek ponovite 3–4 krat, dokler se marmelada ne zgosti.
6. Marmelado naložite v kozarce in jih zaprite.

Marmelada iz fizalisa s pomarančo

Sestavine:

• fizalis – 1 kg;
• sladkor – 1 kg;
• pomaranče – 1 kos;
• cimet – 1 čajna žlička

Kako pripraviti:

1. Fizalis očistite, operite in poparite z vrelo vodo, posušite, plodove prebodite z vilicami (to je potrebno, da se prepojijo s sirupom).
2. V lonec dajte fizalis in sladkor, pokrijte z brisačo ali pokrovko. Postavite na temno mesto za 12 ur.
3. Fizalis kuhajte na nizkem ognju. Če je premalo soka, ga lahko nadomestite z vodo. Ko zavre, odstranite peno in odstavite z ognja.
4. Pomaranče poparite z vročo vodo, narežite na majhne koščke. Združite pomaranče, fizalis in cimet, premešajte in pustite še en dan.
5. Nato marmelado postavite na štedilnik in kuhajte. Po kuhanju morajo plodovi postati mehki.
6. Marmelado nalijte v kozarce in jih zaprite. Nato jih obrnite, zavijte v odejo ali gosto brisačo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Zanimivosti o fizalisu

1. Preden začnete uživati plodove fizalisa, jih obvezno poparite z vročo vodo. To je potrebno, da odstranite oblogo s površine. Če tega ne storite, ne boste mogli v celoti uživati edinstvenega okusa plodov.
2. Fizalis raste kot samostojna rastlina. Plodovi fizalisa se 'skrivajo' v privlačni ovojnici, katere nastanek in rast potekata veliko hitreje kot sam plod v notranjosti.
3. Po zunanji ovojnici lahko določimo stopnjo zrelosti plodov, saj sčasoma spremeni barvo in oveni. Ko ovojnica začne izgubljati svojo lepoto in barvno nasičenost, se je treba pripraviti na obiranje.
4. Rastline imajo precej visok donos. En srednji grm fizalisa lahko da približno 3 kg pridelka.
5. Najpomembnejše lastnosti plodov fizalisa so njihov odličen okus in vsebnost številnih koristnih lastnosti. Vendar te prednosti imajo le zreli plodovi.
6. Ta kultura ima veliko različnih imen, vendar se plodovi najpogosteje imenujejo 'fizalis'. Ta beseda izvira iz grščine, saj 'fizo' pomeni 'napihnjen', kar je precej značilna lastnost ploda in njegove ovojnice.
7. Pred uporabo je treba upoštevati, da je ovojnica neužitni del tega proizvoda. Vsebuje veliko toksinov, ki lahko zelo negativno vplivajo na zdravje ljudi (enako velja za prezrele plodove).
8. Obstaja verovanje, da če naberete suhe vejice fizalisa v šopek, to pomaga ustvariti pozitivno vzdušje v hiši, saj fizalis preganja zle duhove in odstranjuje ves negativ.

Fotografija fizalisa