Džambolan: kaj je to za sadež in čemu je koristen

To toploljubno plodonosno drevo iz družine mirtovk se imenuje džambolan. Obstajajo tudi druga imena, nenavadna v naši državi: jambolan, črna sliva, indijska robida, java sliva, džamun, vijoličasta sliva, džambul, japonska sliva.

Obsežna je geografija japonske slive. Rastlino zlahka najdemo v Indiji, Himalaji, Maleziji, Šrilanki in Avstraliji, pa tudi v Afriki, Južni Ameriki, na Karibskih otokih, v Indoneziji, na Cookovih otokih, Francoski Polineziji in Novi Kaledoniji.

To je močno zimzeleno drevo, ki se dviga 20 m v višino. Listi so težki, razpotegnjeni, pernati, oddajajo močan vonj po terpentinu. Lubje je luskasto, pri tleh hrapavo in razpokano. Cvetovi od rožnatih do belih odtenkov dišijo po aromah in privabljajo čebele.

Ob pravem času cvetovi postanejo plodovi eliptične oblike, dolgi 2–5 cm. Plodovi dozorevajo bodisi v majhnih skupinah bodisi v grozdih, s številom jagod do 40. Sprva so jagode zelene, nato postopoma pridobivajo barvo in na koncu postanejo skoraj črne. Plodovi dozorijo v juniju in se zlahka osipajo ob pihanju vetra. Po okusu so sladki, z opaznim kislikanjem. Meso je sočno, večinoma trpkasto, od bele do sivkasto vijolične barve. Jezik po zaužitju zrele slive postane vijoličen. V središču ploda so semena.

Zgodovina razširjenosti

Črna sliva izvira iz jugovzhodne Azije. Naselila se je v Indiji, Burmi, Cejlonu, na Andamanskih otokih. Drevo je v časti pri budistih. Običajno ga sadijo v neposredni bližini hindujskih templjev kot sveto drevo za Krišno.

Obstaja mnenje, da so džambolan na Filipine, Javo in druge kraje Vzhodne Indije razširili že v prazgodovinskih časih. Kako drugače si lahko razložimo versko čaščenje drevesa?

Zanimiv podatek! Konec 19. stoletja je džambolan vzklil na Havajih. Toda danes je otoke tako okupiral, da so ga že začeli uničevati na vse načine. Domorodci in turisti so ogorčeni nad senco, ki jo rastlina meče na tla. Preveč namreč zastira sonce drugim rastlinam.

V Izrael so ga prav tako uvozili približno sredi prejšnjega stoletja. Tam je toplo in sliva intenzivno raste, vendar daje malo plodov. Pa tudi cenjeni niso v Izraelu. Drevesa gojijo preprosto kot okrasne rastline.

V Ameriki je džambolan dokončno izgubil spoštovanje. Plodovi se usipajo na ulice, onesnažujejo pločnike in tratnike. Okoli njih se rojijo žuželke. Zato se Američani trudijo, da bi se čim prej znebili dreves, kot da so smeti.

Pogoji za gojenje

Sizigij jambolan (znanstveno ime) se z veseljem naseli na ravninah in nizkih vzpetinah, do 1800 m nad morjem. Vendar višje kot je, manj je plodov. In na nekaterih območjih se drevo uporablja le kot vir lesa.

Udobno se počuti v regijah z močnimi nalivi, uspeva ob rekah in, kot kažejo opazovanja, mirno prenaša dolgotrajne poplave.

Kljub temu je jambolan precej toleranten v sušnih območjih, kjer je nižja vlažnost. Intenzivno raste, popolnoma dozori pri približno 40 letih, ljubi suho vreme v času cvetenja in zorenja plodov. Mlade sadike se bojijo zmrzali, starejša drevesa pa ne opazijo kratkih pozeb.

Rastlina se rada naseli v nizkih, vlažnih tleh, vendar se lahko prilagodi tudi vzpetinam, pri čemer ima raje peščena ali ilovnata tla.

Pridelek

Drevo japonske slive začne obroditi, ko je staro 4–5 let. Če so pogoji ugodni, so košare polne plodov.

Na različnih območjih pridelek dozori v različnih obdobjih, začenši s zgodnjo pomladjo, na Filipinih pa od sredine maja do poletja. Na Havajih poteka obiranje proti koncu poletja in celo jeseni. Na primer na Javi japonska sliva cveti šele pozno poleti, da dozori proti koncu jeseni. Na Cejlonu je drevo pokrito s cvetovi skoraj vse poletne mesece, pridelek pa je pripravljen za obiranje novembra in decembra.

Intenzivno obdobje nabiranja plodov v Indiji traja od pomladi do jeseni. Postopek poteka samo ročno. V ugodnih letih se je treba včasih večkrat odpraviti s košarami na plantaže. Na 5-letnem drevesu 700 jagod velja za dobro darilo. Velika drevesa so veliko radodarnejša.

Kemična sestava

Različne dele drevesa je prebivalstvo območij, kjer raste japonska sliva, že zdavnaj prilagodilo za zdravljenje. Terapiji pripomore prisotnost nekaterih kemičnih snovi.

1. Listi vsebujejo flavanolne glikozide, kvercetin, miricetin, triterpenoide, esterazo, galoil karboksilazo in tanin.
2. Lubje debla je bogato z betulinsko kislino, friedelinom, etrom in epi-friedelanolom, kvercetinom, kemferolom, miricetinom, ima strojilne lastnosti.
3. Jagode so poleg že naštetih sestavin polne rafinoze, glukoze, fruktoze, kislin – citronske, jabolčne, galne, antocianinov. Večinoma kislost okusa izvira iz prisotnosti galne kisline. Prav tako vsebujejo številne vitamine – A, C, PP in B.
4. Sestava je zanimiva zaradi prisotnosti različnih mineralov (fosfor, klor, baker, natrij, železo, kalij, magnezij, kalcij, žveplo), smol, maščob, beljakovin, vlaknin, galne in oksalne kisline, eteričnih olj, fenolov, alkaloidov, mono- in disaharidov.

Kaj vsebuje japonska sliva na 100 g sadja:

• voda – 83,7–85,8 g;
• beljakovine – 0,1–0,129 g;
• maščobe – 0,15–0,3 g;
• vlaknine – 0,3–0,9 g;
• ogljikovi hidrati – 14 g;
• kalcij – 8,3–15 mg;
• magnezij – 35 mg;
• fosfor – 15–16,2 mg;
• železo – 1,2–1,62 mg;
• natrij – 26,2 mg;
• kalij – 55 mg;
• baker – 0,23 mg;
• žveplo – 13 mg;
• vitamin A;
• tiamin – 0,008–0,03 mg;
• riboflavin – 0,009–0,01 mg;
• niacin – 0,2–0,29 mg;
• askorbinska kislina – 5,7–18 mg.

Seznam lahko dopolnimo s taninom, galno kislino in sledovi oksalne kisline, vendar le v zelo majhnih količinah. Analize kažejo, da so tudi listi bogati s koristno kemijsko sestavo, zato jih uporabljajo kot vitamin za živali.

Kaj lahko pripravimo iz džambolane

Trpke lastnosti ploda se »ugasijo« s slano vodo. Mnogi sušijo zrele jagode. Veliko pogosteje jih uživajo sveže. Priporočljivo je izbrati velike, ker so okusnejše. Sladek ali rahlo kisel okus je vsem všeč. Japonsko slivo lahko uporabimo v pitah, omakah, marmeladah.

1. Najmanj reprezentativne sadove uporabijo za sok, ki močno spominja na grozdnega. Sorte z belo mesnino se zaradi prisotnosti pektina uporabljajo za pripravo gostega želeja. Nezreli sadeži gredo za kis.
2. Džambolanov sok odlično ustreza potrebni sestavini za obogatitev okusa različnih sirupov in šerbetov. V Indiji na ulicah ponujajo pijačo v posodah, ki jo pripravijo iz zdrobljenih sadežev in soka. V mešanico vlijejo vodo, sladkor, dodajo citronsko kislino in kakšen konzervans. Dobi se pijača podobna limonadi.
3. Džambolan je zanimiv v sladicah. Črno slivo dajejo kot nadev v puding, pite, krofe, uporabljajo jo pri pripravi peciva, krem za torte. Meso ploda je idealno za kuhanje džemov.
4. V mnogih državah, kjer je džambolan doma, iz slive izdelujejo vino, ki je po kakovosti podobno portovcu. Dobro uspevajo likerji in žganje. Če so sadeži fermentirali, je vredno poskusiti pripraviti priljubljeno lokalno pijačo »džambava«.
5. V Indiji proizvajajo iskan džambolanov kis. Je prozoren, ima rdečkast odtenek, mamljiv vonj in privlačen okus.

Uporaba v ljudski medicini

Džambolan ima v ljudskem zdravilstvu dolgo tradicijo. Prebivalstvo južnoazijskih držav se s to jagodo rešuje pri mnogih boleznih, vključno z akutno drisko ali zastajanjem urina.

1. Različni deli rastline aktivno vplivajo na zaviranje razvoja sladkorne bolezni. Poskusi in raziskave so to potrdili. Znano je, da kuhan listni prevretek opazno zniža raven sladkorja v krvi pri miših. Za preprečevanje bolezni v nekaterih državah uporabljajo prašek iz posušenih semen.
2. Sok črne slive, razredčen z vodo, bo pomagal premagati angino. Treba je grgrati. Mimogrede, ta ista tekočina kot zdravilni losjon olajša manifestacije lišajev.
3. Semena uporabljajo, kadar so težave s prebavo. Zgodovina zdravljenja dokazuje, da se plod džambolana bori proti razjedi in driski. Antibakterijske lastnosti uničijo povzročitelje, ki so okupirali želodec ali črevesje. Poleg tega organska vlakna mesa in lupine ploda normalizirajo valovita gibanja črevesja za nemoteno premikanje prehranskih mas. Bolečine v trebuhu bo pomiril izvleček listov. Uporaben je tudi pri dermatitisih različne etiologije, močnem dušečem kašlju, zaprtju, vročinskih stanjih, razkužuje sluznico ustne votline.
4. V Indiji, ko se na koži pojavijo izpuščaji, se najprej poslužujejo obkladkov iz listov japonske slive. Če se pojavijo razjede, jih zdravijo z decokcijo lubja. Lubje uporabljajo tudi pri anemiji, griži in sladkorni bolezni.
5. Zdravljenje arterijske hipertenzije z decokcijami in izvlečki lubja ter listov japonske slive je že postalo tradicionalno. Plodovi vsebujejo triterpenoid. Snov preprečuje kopičenje holesterola. To je dobro za tiste, ki imajo zdravstvene težave, in za ljudi v preventivne namene. Zaviralec holesterola zmanjšuje tveganje za srčni napad, preprečuje odlaganje oblog v žilah, aterosklerozo in hipertenzijo.
6. Korenine japonske slive so koristne. Številna ljudstva jih uporabljajo, ko človeka prizadenejo epileptični napadi.
7. Oseba, ki trpi za krvavečimi hemoroidi, naj začne jesti črno slivo, in sicer vsak dan v obdobju 2–4 mesecev, da bi dosegla olajšanje.
8. Splošno krepilni učinek bo dala decokcija semen jambolana z medom. Odpravila bo utrujenost, telesu povrnila moč in tonus. Za večjo učinkovitost lahko dodate sok amle.
9. Opisani so primeri, ko je sok listov rešil pri ugrizih stonoge in deloval kot protistrup, ko se je človek zastrupil z opijem.
10. Splošno znan je pomen antioksidantov za človeško telo. Znanstveniki so odkrili te preventivne mehanizme v listih črne slive. Na podrobnejše preučevanje še čakajo eterična olja, s katerimi so bogata drevesa in plodovi jambolana, in ki človeku že nudijo svoje antibakterijske in antioksidativne lastnosti.
11. Plodovi črne slive vsebujejo veliko vitamina C, ki, kot je znano, blagodejno vpliva na kožo. Stvar je v tem, da poleg antioksidativnih lastnosti vitamin sodeluje pri proizvodnji kolagena, ki preprečuje prezgodnje staranje. Tako se koža regenerira, videz se izboljša. V tradicionalni medicini azijskih držav se prah iz semen jambolana predpisuje, kadar je treba odstraniti brazgotine in madeže.
12. Izkušnje so dokazale, da črne slive niso le veselje za sladokusce, temveč so neskončno koristne za zdravje. Le pri resni patologiji prebavil jih ni dovoljeno jesti, ostale kontraindikacije pa zadevajo le individualno nestrpnost.

Področje uporabe

1. Drevesa jambolana priznavajo čebelarji. Cvetovi imajo visoko medonosnost.
2. Liste uporabljajo kot hrano za sviloprejke in krmo za živino v Indiji. V Zanzibarju domačini z vejicami slive čistijo zobe.
3. Eterično olje, pridobljeno iz listov, nudi arome pri izdelavi mila ali poceni parfuma.
4. Iz lubja dreves pripravljajo barvila. Izkazala so se za obstojna in imajo veliko odtenkov rjave barve.
5. Lubje vsebuje tanin, uporabljajo ga pri obdelavi usnja in konzerviranju ribiških mrež.
6. Les je za termite pretrd, zaradi česar je zelo iskan. Lahko dolgo časa ostane v vodi. Seveda čas naredi svoje in deformacija je možna. V Indiji les uporabljajo za gradbeni material – tramove, deske, stebre. Prilagodili so ga za številne panoge kmetijstva in nekmetijstva. Dovolj je reči, da so železniški pragovi nekoč lahko bili slivova drevesa.
7. V vračarstvu, tradicionalni medicini in farmaciji so zasluge džambolana opazno bolj otipljive. V lekarnah v Evropi, Afriki in Ameriki so v prodaji semena in posušeno lubje. Dobave izvajajo države Jugovzhodne Azije.

Kakšno škodo lahko povzroči

1. Pazite se jemanja sadja z drevesa, ki raste ob avtocesti. Plodovi vpijajo svinec in druge nevarnosti onesnaženega zraka.
2. Še nezadostna raziskanost svetuje previdnost in ne priporočati uživanja slive nosečnicam in doječim materam, niti zaradi zdravljenja.
3. Džambolan znižuje raven sladkorja v krvi, zato ga je kontraindicirano jesti pred načrtovano operacijo in po kirurškem posegu.
4. Ne jejte plodov na prazen želodec in ne uživajte mleka takoj po zaužitju slive.

Džambolan na svoji zgodovinski domovini uživa priljubljenost in spoštovanje. Vsakemu človeku ne bo škodilo, če se podrobneje seznani s črno slivo. Vredna je pozornosti!

Fotografija džambolana