Koliko časa kuhati bučo in kako ugotoviti, da je pripravljena?

Zelo koristno je uživati kuhano bučo. Okusna je sama po sebi ali kot dodatek prilogi. Kuhanje bučnega mesa ni težko: v pol ure postane zelenjava mehka in okusna. Bučni pire z mlekom bo všeč majhnim otrokom. Na splošno je to izdelek, ki se ga lahko in mora dajati dojenčkom kot dopolnilno hrano. Buča se dobro ujema z riževo kašo.

Pomembno je, da buče ne prekuhamo, sicer bo izgubila privlačen videz in okus.

Za kaše, solate in enolončnice bučo skuhajo, predhodno narezano na koščke. Te dajo v lonec, večnamenski kuhalnik ali parni lonec, nato pa jih prelijejo z vodo. Lahko jih razredčijo z mlekom. Pri termični obdelavi buča skoraj ne izgubi koristnih snovi. Čas kuhanja zamrznjene bučne mešanice je enak kot za surov izdelek.

Koliko časa kuhati bučo?

• V loncu – 20 minut.
• V večnamenskem kuhalniku (način «pečenje») – 30 minut.
• V mikrovalovni pečici – 10 minut.
• V parnem loncu – 25 minut.

Bučo postrežejo toplo ali hladno. Če jo želijo osladiti, dodajo sladkor, med, marmelado.

Kako ugotoviti, da je buča kuhana?

Kuhani koščki zelenjave so svetli, intenzivno oranžne barve. Spominjajo na kose plišaste tkanine. Če obstajajo dvomi o pripravljenosti izdelka, je vredno začeti preverjati mehkobo koščkov deset minut pred koncem kuhanja. Meso se mora zlahka preboditi z vilicami.

Nasvet! Iz buče nastanejo odlične kremne juhe, enolončnice, nadevi za pite in sladice.