Zamrznjen limon: koristne lastnosti in kontraindikacije

O koristih tega predstavnika agrumov je znano že zelo dolgo. Že starodavni zdravilci so priporočali njegovo uporabo za krepitev imunskega sistema, pa tudi pri različnih boleznih. Zamrzovanje limon so začeli uporabljati šele relativno nedavno in ta način shranjevanja sadja je prišel v okus prebivalcem Rusije. Zakaj? Zelo preprosto. Po vrsti raziskav lastnosti limone so zdravniki prišli do zaključka, da je zamrznjena celo bolj zdrava kot sveža. Hkrati ne gre spregledati, da shranjevanje limone v zamrzovalniku bistveno podaljša njeno življenjsko dobo. Zamrznjeno sadje se lahko hrani več mesecev in ves ta čas ohranja svoje koristne lastnosti. Vendar ima uživanje zamrznjenih limon tudi nekaj kontraindikacij. O vsem tem bomo podrobneje govorili v nadaljevanju.

Sestava in kalorična vrednost

Sestava limone je zelo bogata z različnimi mikroelementi, ki ugodno vplivajo na človeško telo. Pri tem sploh ni pomembno, v kakšni obliki jo uživate. Nekdo rad je limone kar v rezinah, nekdo jih doda v čaj, nekateri pa jih uporabljajo kot preliv za solate. Zelo okusna je limonada, pripravljena prav iz zamrznjenega limona, narezanega na koščke. Kalorična vrednost sadja je majhna, le približno 29 kcal na 100 gramov. Energijska vrednost limoninega soka je 16,1 kcal na 100 gramov. Če izračunamo kalorično vrednost ene limone, dobimo približno naslednje: teža povprečnega ploda je 120–130 g, torej vsebuje približno 35–37 kcal. Zaradi takšnih lastnosti lahko limono aktivno uživate med dieto, saj pospešuje metabolizem.

Kalorično vrednost smo že obravnavali, zdaj pa si podrobno oglejmo sestavo. Torej, omenjenih 100 gramov sadja vsebuje:

• kalij (163 mg);
• vitamin C (40 mg);
• kalcij (40 mg);
• fosfor (23 mg);
• magnezij (12 mg);
• žveplo (10 mg).
• Sledijo:
• aluminij (0,446 mg);
• cink (0,126 mg);
• baker (0,24 mg);
• litij (0,11 mg).

V sestavo limone vstopajo tudi v manjših količinah bor, jod, rubidij, vitamin A, tiamin. Ne smemo pozabiti tudi na polinenasičene maščobne kisline omega-3 in omega-6.

To je opis sestave svežega sadja. Toda zamrznjen plod popolnoma ohrani te lastnosti, tako da o njegovi koristnosti ni dvoma.

Kako pa je zamrznjen limon koristen?

Splošne koristi

O uporabi tega sadeža kot pomočnika v boju proti virusnim in prehladnim boleznim vedo celo majhni otroci, pa tudi o tem, da krepi imuniteto in nasiči telo s potrebnimi vitamini. Poleg tega je limona eden najmočnejših antioksidantov, povečuje sposobnost telesa za čiščenje krvi, naredi žile močnejše. Ta sadež priporočajo ljudem, ki trpijo za aterosklerozo. Redno uživanje limone poveča vzdržljivost, krepi srčno mišico, normalizira delovanje možganov in živčnega sistema, s čimer se izboljša trajanje in kakovost spanja.

Za ljudi z motnjami v delovanju prebavil bo limona zelo koristna, saj stabilizira prebavni proces in pomaga pri obvladovanju zaprtja.

Ta predstavnik citrusov je odličen topilec sečne kisline, s čimer pomaga ljudem, ki trpijo za revmatizmom, protinom in išiasom.

Za ženske

Le malo pripadnic nežnejšega spola je, ki ob pogledu na svoj odsev v ogledalu ne bi želele povrniti mladostnosti kože, narediti lase bolj zdrave, preprosto povedano, popraviti nekatere pomanjkljivosti v zunanjosti, ki jim preprečujejo uživanje v življenju. Pri vračanju telesu zdravega in negovanega videza temu sadežu ni para. Je naravni antioksidant, zato odlično čisti kožo različnih izpuščajev, ogrcev, mozoljev ter izboljšuje elastičnost zgornje plasti povrhnjice. Zaradi tega je obraz videti mlajši in svež, razveseljuje oko z gladkostjo kože, njenim zdravim tonom in sijajem.

Limona ima odličen učinek na lase. Z njeno pomočjo lahko obnovimo delovanje lojnic in se znebimo hitrega umazanja las. Lasje, izprani z v vodi razredčenim limoninim sokom, postanejo bolj voljni, svilenkasti in mehki. Ampak več o uporabi limone v kozmetičnih postopkih malo kasneje.

Za moške

Za moške je zamrznjena limona v prvi vrsti koristna kot sredstvo za ohranjanje moške moči. Že v starih časih so ta sadež uporabljali pri zdravljenju moške neplodnosti, saj uživanje limone vpliva na kakovost in gibljivost semenčic. Prav tako je dokazano dejstvo pozitivnega vpliva naravnih sestavin, ki jih vsebuje, na zdravljenje prostatitisa in adenoma prostate. Poleg tega limona dobro prispeva k proizvodnji testosterona in krepi potenco.

Med nosečnostjo

Med nosečnostjo bo zamrznjena limona prav tako koristna, vendar jo je treba uživati previdno. Glavna lastnost limone, zaradi katere jo nosečnice tako cenijo, je pomoč pri boju proti toksikozi. Kot je znano, mnoge bodoče mamice v prvem trimesečju trpijo zaradi pogostih in nepričakovanih napadov slabosti, ki jim onemogočajo delo, gospodinjska opravila in jih na splošno iztirijo iz njihovega običajnega načina življenja. Limona je tisto sredstvo, ki nosečnici pomaga, da se vrne v običajne življenjske razmere.

Da bi se znebili slabosti, je bolje piti vodo z limoninim sokom. V našem primeru je to lahko voda z nekaj zamrznjenimi rezinami sadja. Voda bo stopila led, odtajano meso sadeža pa bo sprostilo dovolj limoninega soka. Prav tako se za boj proti jutranjim napadom slabosti priporoča, da pred spanjem postavite na nočno omarico krožniček z rezino limone, ki jo boste prežvečili, preden vstanete, da bo telo dobilo odmerek kisline že pred spremembo položaja. Obstaja mnenje, da to »sončno sadje« pomaga pri znebitvi zgag, saj kljub obilici kislin znižuje kislost v telesu. Ker nosečnost pogosto spremlja zgaga, je vredno poskusiti limono kot sredstvo za njeno odpravo.

Vendar ne smemo pozabiti, da je treba v zanimivem položaju to sadje uživati brez fanatizma. V kasnejših obdobjih bo limona pomagala odpraviti otekline, ki se pojavijo zaradi povečanja maternice in njenega pritiska na notranje organe ženske, zlasti ledvice.

Med dojenjem

V obdobju dojenja je treba limono uvajati postopoma, vendar ne prej kot mesec dni po rojstvu otroka. Prav v prvem mesecu poteka prilagajanje otroka na nove razmere. Počakati je treba, da nekoliko okrepi. Za uvedbo zamrznjene limone v prehrano doječe matere in otroka je najbolje začeti s čajem, ki mu dodamo rezine iz zamrzovalnika. Čaj je pred tem bolje ohladiti, da vroča voda ne uniči vitamina C.

Najboljši čas za uživanje je zjutraj, saj je čaj z limono zelo poživljajoča pijača, ki bo vplivala tudi na aktivnost otroka. Ne smemo pozabiti, da je ob pojavu alergije pri otroku treba takoj prenehati z uživanjem limone in je nikakor ne poskusiti ponovno.

Za otroke

Otrokom lahko ponudite limono od 8–10 mesecev. Najbolje je, če je to voda z dodatkom koščkov zamrznjene limone. Po prvem poskusu je bolje, da otroka nekaj dni opazujete, ne da bi mu izdelek ponovno dali. Če ni alergije, lahko otroku občasno brez skrbi natočite kislo vodo. Polne rezine limone s sladkorjem lahko dajete od 2. leta dalje, vendar mora biti tudi njihovo uživanje zmerno. »Sončno« sadje bo že od zgodnjega otroštva krepilno vplivalo na otrokovo telo, dvigovalo imuniteto, kar bo preprečilo pogosto zbolevanje.

Pri hujšanju

Pri hujšanju je limona nepogrešljiva zaveznica. Kot že omenjeno, pospešuje presnovne procese v telesu, zaradi česar pride do hitrejšega zmanjšanja telesne teže. Limono lahko uživate kot dodatek k različnim vrstam diet ali pa poskusite z limonino dieto, ki je sama po sebi precej stroga. Limona uravnava prebavo, iz telesa izloča odpadne snovi in toksine. Zaradi tega pride do izgube teže. Načeloma vam za izgubo odvečnih kilogramov ni treba mučiti s strogo dieto. Dovolj je, da se omejite pri uživanju škodljivih živil in dodate zamrznjeno limono. Pri tem vam bo zelo pomagala, vendar ne smete pozabiti na previdnost ter na potrebo po pitju vsaj 6 kozarcev navadne vode na dan, da uravnate kislost v telesu.

Prav tako morate upoštevati nekaj preprostih pravil:

1. Voda z dodatki koščkov zamrznjene limone ne sme biti hladna, saj to slabo vpliva na presnovo.
2. Za boljši učinek diete morate jesti več sadja in zelenjave.
3. Limonine napitke je bolje piti v majhnih požirkih, to bo zmanjšalo občutek lakote.

Mimogrede, o limoninih napitkih. Zamrznjeno limono lahko dodajate ne samo navadni vodi, ampak tudi čaju ter jo mešate z ingverjem in medom. Tak napitek ni le zdrav, ampak tudi zelo okusen.

Zamrznjen limon v medicini

Poleg splošnega krepilnega učinka limone na srce, ožilje, črevesje in živčni sistem, o katerih smo že govorili, ima še eno zelo pomembno lastnost. Relativno nedavno je bil ta sadež priznan kot eno izmed naravnih živil, ki pomagajo uspešno v boju proti številnim rakavim obolenjem, kot so rak črevesja, prebavil, pljuč, dojk pri ženskah in prostate pri moških. Dolgotrajne raziskave znanstvenikov na tem področju so pokazale, da imajo snovi v limoni enak učinek kot kemoterapija, ki jo sodobne bolnišnice uporabljajo za upočasnitev rasti rakavih celic. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da uživanje limone prispeva k uničenju prizadetih celic, medtem ko zdrave ostanejo na mestu.

Uporaba v kozmetologiji

Kot že rečeno, je limona zelo koristna za kožo zaradi svojih čistilnih lastnosti. To vedo tako industrijski proizvajalci kozmetike kot tudi povprečne ženske, ki najpogosteje dajejo prednost naravnim izdelkom za nego kože.

Za izboljšanje videza lahko uporabite limonin sok, zamrznjene rezine ali lupino. Na osnovi teh sestavin se pripravljajo različne maske za obraz. Sodobni proizvajalci kozmetike uporabljajo limono za ustvarjanje krem proti staranju in sredstev za odstranjevanje pigmentnih madežev, ki se lahko pojavijo na obrazu zaradi menopavze in starostnih sprememb. Domače maske z izvlečkom limone pomagajo v boju proti pojavu temnih madežev, prispevajo k rahlemu beljenju kože, jo napenjajo in vplivajo na tonus. To je odvisno od vsebnosti askorbinske kisline v limoninem soku, ki blagodejno vpliva na zgornje plasti povrhnjice.

Na osnovi zamrznjene limone lahko izdelujete različne maske za obraz. Uporabite lahko cele rezine ali samo meso. Priporočajo dodajanje medu, jajc, kozmetične gline in drugega sadja, na primer kivija. Pri uporabi limone za pripravo mask doma je treba upoštevati osnovne varnostne ukrepe:

1. Ne uporabljajte čistega limoninega soka, saj lahko poškoduje kožo do opeklin.
2. Pred uporabo pripravljenega sredstva ga preizkusite na notranji strani zapestja, da se prepričate o odsotnosti alergijske reakcije.
3. Izogibajte se stiku maske z očmi, sicer tvegate kemično opeklino sluznice.

Limona je zelo koristna za lase. Prispeva h krepitvi in izboljšanju strukture las zaradi vsebovanih vitaminov in olj. Pomaga v boju proti neprijetnemu pojavu, kot so prhljaj. Uporaba limoninega soka je nepogrešljiva za blondinke, odlično posvetli kodre in jih naredi bolj sijoče.

Pri uporabi tega sadeža za nego las je treba biti pozoren na to, da je pri suhem lasišču bolje dodati olja, da se izognete prekomernemu izsuševanju.

Škodljivost in kontraindikacije

Zamrznjeno limono je treba uživati previdno, kljub njenim koristnim lastnostim.

1. Vsi citrusi, vključno z limono, so močni alergeni. To, da je zamrznjena, je ne odvzame te lastnosti. Zato morajo biti ljudje, nagnjeni k alergijskim reakcijam, še posebej previdni.
2. Pogosto uživanje prispeva k povečanju kislosti želodca, zato se je bolje izogibati uživanju limon, tudi zamrznjenih, če že imate to težavo.
3. Limona je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni – razjede, gastritisa. Lahko le poslabša težavo.
4. Hipertoniki naj spremljajo svoje stanje po zaužitju limone, saj lahko povzroči nenaden dvig krvnega tlaka zaradi sposobnosti povečanja žilnega tonusa.

Kako pravilno zamrzniti limon

Da bi sadje prineslo korist, ga je treba pravilno pripraviti. Če pogoji niso izpolnjeni, lahko limona izgubi svoje koristne lastnosti. Preden sadje pošljete v zamrzovalnik, ga morate pripraviti, torej ga temeljito oprati s sredstvom, s katerim ga obdelujejo za shranjevanje v skladiščih in trgovinah. Pranje je potrebno z milom in krtačo, nato pa ga je treba preliti z vrelo vodo. Če je lupina mestoma poškodovana ali ima temne madeže, jih je treba odrezati.

Limone lahko zamrznete na različne načine.

Cela

Tako bodo kot sveže. Edino pomanjkljivost lahko najdejo lastniki majhnih zamrzovalnikov – cele limone zasedejo precej prostora.

Na rezine

Predhodno oprano sadje tanko narežite, položite na papir za peko in zamrznite. Po zamrznitvi premaknite v plastično posodo za shranjevanje živil.

Sesekljana pulpa

Lahko jo zamrznete v posodi ali v enkratnih modelčkih, potem ko pred drobljenjem odrežete lupino.

Zamrzovanje lupine

Lupino za zamrzovanje lahko naribate na strgalu in zamrznete v plastični posodi – to je najbolj priročen način shranjevanja.

Zamrznjen sok

Limonin sok po stiskanju precedite, da odstranite pulpo in semena, ter ga prelijte v modelčke za led. Nato jih lahko prestavite v vrečko z zadrgo.

Uporabite lahko katerikoli način, ki vam je všeč, saj vsi ohranijo lastnosti sadja. To pomeni, da vam ni treba teči v trgovino, če nujno potrebujete limono, dovolj je, da odprete zamrzovalnik.

Kako uporabiti zamrznjen limon

Uporabite ga lahko kot dodatek jedem za edinstven okus ali v zdravilne namene. Na primer:

1. Najbolj priljubljen način uporabe zamrznjenih rezin limone je, da jih dodate v rahlo ohlajen čaj, da ohranite vse vitamine in koristne lastnosti.
2. Rezine limone kot dodatek sadnim sokovom, kompotom in zeliščnim čajem bodo pomagale podpreti telo med prehladnimi boleznimi in tudi pri pomanjkanju vitaminov. Limona se odlično ujema z medom. Ne smemo pozabiti, da mora biti voda pri tem topla.
3. Naribano limonino lupino lahko dodate v testo; dala bo končnemu pecivu zanimiv okus in barvo.
4. Limonino pulpo lahko dodate zelenjavni solati, če v njej ni majoneze. Ohranila in okrepila bo okus zelenjave.
5. Gurmani, ki radi jedo testenine s sladkorjem, skuto, sirom itd., lahko poskusijo dodati malo naribane limonine pulpe. Okus je nenavaden, a zelo zanimiv.

Če želite popestriti svojo prehrano, lahko dodate zdrobljen zamrznjen citrus v različne pire juhe. To je stvar okusa, vendar je vredno poskusiti.

Obstajajo tudi možnosti dodajanja zamrznjene limone marinadi za meso ali ribe, v zelenjavno solato ali kot dodatek smetanovemu sladoledu.

Kako narediti limonado iz zamrznjenih limon

Priprava okusnega osvežilnega napitka je še en način predelave zamrznjenih limon. Tako limonado imajo radi tako odrasli kot otroci, še posebej pa njena priljubljenost naraste v vročih poletnih dneh.

Obstaja veliko izvirnih in prefinjenih receptov za pripravo limonade z dodatki različnih zelišč, začimb, tropskega sadja, vendar klasična različica z uporabo limone, sladkorja in vode ostaja brez konkurence. Po času priprave je tudi vodilna, potrebovali boste le 10–15 minut.

Za pripravo potrebujete:

• 3 kozarci vroče vode;
• 2 srednji limoni;
• 2–3 žlice sladkorja.

Limone je bolje vzeti narezane na rezine. Sipajte jih v posodo, v kateri bo pripravljena limonada, in prelijte z vročo vodo. Pomembno: ne izlijte vse vode, ampak pustite malo za sirup. Sirup naredite tako, da zmešate sladkor s preostalo vodo. Pripravljen sirup vlijte v limonado, premešajte, pokrijte s pokrovom in pustite, da se napoji. Ko se limonada ohladi, dodajte kocke ledu in postrezite. Kozarce za limonado okrasite z rezinami limone ali drugega sadja. Lahko dodate tudi vejico sveže mete. V enem od podobnih receptov sladkor zamenjajo z medom. Tako bo pijača bolj naravna.

Zanimivosti o limonah

Spodaj so zbrana zanimiva dejstva o »sončnem« sadju:

1. Domovina limon je Indija. Tam še vedno rastejo v divjini.
2. Limone so protimikrobno sredstvo. Že od nekdaj so vodo z limoninim sokom uporabljali za umivanje rok, da bi jih razkužili, bolj redčeno pa so pili, da bi se zaščitili pred črevesnimi okužbami.
3. Sadje krepi nohte. To dejstvo poznajo ženske, ki izvajajo limonine kopeli za nohte kot preprečevanje krhkosti in luščenja.
4. Iz limonine lupine izdelujejo eterično olje.
5. Če je limona zrela, v njej praktično ni grenkobe.
6. Limona izboljša razpoloženje. K temu prispevajo eterična olja, ki jih sprošča njena lupina.
7. Izdelek pomaga v boju proti nespečnosti in utrujenosti.
8. Zelo dolgo so v Evropi limone veljale za okrasno rastlino, čeprav so jih v Aziji že v polnosti uporabljali v zdravilne namene.
9. Ko je Aleksander Makedonski po pohodu v Indijo prinesel limone, so dobile ime »indijska jabolka«, saj so bile resnično »jabolčno« sladke.
10. Limona odstrani odvečno sol v jedi.
11. Tradicija loviti rezino limone iz čaja in jo pojesti se je začela, potem ko je to storil Šostakovič na svečani večerji pri kraljici Elizabeti II v Veliki Britaniji. Pravijo, da je kraljica sledila njegovemu zgledu, za njo pa vsi njeni dvorjani.
12. Španci menijo, da je limona simbol neuslišane ljubezni. Tako je lahko dekle poslalo gospodiču limono v znak, da ne bo sprejela njegovega dvorjenja in naj raje odneha.
13. Obstaja takšna specialiteta – vložena limona. Njen okus si je težko predstavljati, a v Indiji še vedno menijo, da je to najboljši način za ohranitev koristnih lastnosti ploda.