Ali lahko jeste rakitovčeve jagode s pečkami?

Kljub svojemu kiselkastemu okusu je rakitovec mnogim všeč. Poleg tega se že dolgo uporablja v ljudski medicini, saj je zelo koristna jagoda s številnimi edinstvenimi lastnostmi in značilnostmi. Kljub temu obstaja mnenje, da rakitovec, zlasti njegove pečke, negativno vpliva na delovanje prebavil in lahko povzroči vnetje slepiča. Ali je to res in kako pravilno jesti rakitovec – s pečkami ali brez?

Ali imajo vse sorte rakitovca pečke?

Obstaja veliko sort rakitovca, žal pa ni sorte, ki bi rodila jagode brez pečk. Vendar je to za ljubitelje takega izdelka le dobro, saj pečke vsebujejo ogromno koristnih snovi za človeško telo. Semena so zelo majhna, zato je tudi ob najboljši volji težko očistiti jagode pečk. Na srečo ne pokvarijo okusa, zato skrb glede tega zagotovo ni potrebna.

Korist pečk rakitovca

V večini primerov se pečke rakitovca uporabljajo za izdelavo olja, ki je izredno bogato z naslednjimi sestavinami:

1. Vitamin F, ki je zakladnica različnih maščobnih kislin, ki so nepogrešljive za človeško telo.
2. Tokoferol. Edinstvena snov, ki blagodejno vpliva na presnovo.
3. Riboflavin. Ugodno vpliva na centralni živčni sistem in krvožilni sistem.
4. Linolenska maščobna kislina. Izboljšuje stanje kože, normalizira delovanje prebavnega trakta.

Rakitovčevo olje se ne proizvaja le v industrijskih količinah. Pripravite ga lahko tudi doma.

Kako pripraviti rakitovčevo olje

Najprej je treba tropine jagod pretlačiti skozi sokovnik. Dobljeno maso dobro stepite z mešalnikom. Če tega nimate doma, lahko vse naredite ročno. Glavno je, da se založite z vilicami in potrpežljivostjo. Nato kaši dodajte poljubno rastlinsko olje. Tu ni posebnih priporočil. Lahko uporabite tako oljčno kot sončnično olje.

Izbrano olje je treba dobro segreti (približno do 50 stopinj), nato pa ga prelijte v vnaprej pripravljeno kašo iz rakitovca. Olja ne smete varčevati. Potrebno je, da pokriva kašo za približno 1–2 centimetra. Ponovno vse dobro premešajte in pustite, da masa stoji v temnem in hladnem prostoru en teden.

Da bi rakitovčevo olje bilo kakovostno, ga morate redno mešati – 1–2-krat na dan. Po tednu čakanja je treba maso precediti skozi gazo ali fino cedilo. Vse, kar je v pripravljeni posodi po stiskanju končne mase, bo predstavljalo največjo vrednost. Rakitovčevo olje, pripravljeno doma, shranjujte v hladnem prostoru in se izogibajte neposredni sončni svetlobi.

Kdaj in kako nabirati rakitovec

V začetku jeseni prve jagode že dozorijo. Res je, da so v tem času še zelo kisle in grenke, zato bo ta poslastica samo za sladokusce. Rakitovca sploh ni treba nabirati v začetku jeseni. Lahko počakate, dokler ne nastopi mraz in jagode postanejo trde. Tedaj bo veliko lažje pobrati pridelek. Prav tako se ni treba bati, da bodo plodovi pojedli ptiči. Rakitovec ptičev sploh ne privlači. Najlažje je pod drevo razgrniti ponjavo in začeti nežno tresti veje. Nabiranje jagod neposredno z drevesa je precej nevarno, ker ima grm ogromno trnov, ob katere se je zelo lahko poškodovati.

Obstaja tudi alternativen način spravila pridelka. Konec jeseni lahko veje z jagodami odrežete in jih prenesete v pokrito sobo. Ko nastopi mraz, jagode otrdijo in jih je veliko lažje pobrati. Pred tem je treba trne odstraniti z vrtnimi škarjami, jagode pa prevetriti na vetru, nato pa jih dati v vrečo.

Ali lahko jeste rakitovčeve jagode s pečkami?

Kljub številnim trditvam jagode rakitovca niso strupene in nimajo škodljivega vpliva. Nasprotno, so zelo koristne in imajo edinstvene lastnosti, kar pozitivno vpliva na stanje človeškega telesa.

Koristi

Obstaja več razlogov, zakaj je vredno uživati jagode rakitovca skupaj s koščicami:

1. V semenih vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, ki so življenjsko pomembni za človeški organizem.
2. Aktivne sestavine, ki jih vsebujejo koščice rakitovca, prispevajo k čiščenju odpadkov in toksinov.
3. Rakitovčevo olje, ki je narejeno iz koščic, se pogosto uporablja v medicini in kozmetologiji, ker ima številne zdravilne lastnosti. Zato se sploh ni treba odpovedati uživanju koščic rakitovca.
4. Aktivne sestavine rakitovčevega olja izboljšajo stanje kože, nohtov in las. Rakitovec pogosto najdemo kot eno od sestavin v številnih kozmetičnih izdelkih, ki jih uporabljajo ženske za nego samega sebe.

Prav tako se rakitovec s koščicami predpisuje bolnikom, ki trpijo za naslednjimi boleznimi:

• neplodnost;
• patologije žil;
• novotvorbe v telesu (tako benigne kot maligne);
• motnje blata;
• bolezni trebušne slinavke;
• patološka šibkost v mišicah.

Škoda

Kljub vsem edinstvenim lastnostim rakitovca in njegovih pečk obstaja vrsta kontraindikacij, ko uživanje takšnega jagodičja ni priporočljivo:

1. Individualna nestrpnost organizma do posameznih sestavin, ki so v plodovih in pečkah. Ne smemo pozabiti, da je rakitovec sestavljen iz ogromnega števila biološko aktivnih sestavin, ki lahko ob nenadzorovani dozi v telesu sprožijo pojav alergijskih reakcij.
2. Bolezni jeter in trebušne slinavke.
3. Vnetje žolčnika.
4. Patologije dvanajstnika.
5. Bolezni sečil in spolovil.

V posameznih primerih je možno uživanje jagodičja tudi pri zgoraj naštetih boleznih, vendar s tem vsekakor ne eksperimentirajte, ne da bi se predhodno posvetovali s svojim zdravnikom.

Alergijski pojavi po uživanju rakitovca in njegovih pečk niso redkost. Tovrstno reakcijo telesa lahko prepoznate po naslednjih simptomih:

• Pordelost na koži.
• Srbenje.
• Peckanje v ustni votlini.
• Slabost in celo bruhanje.
• Oteženo dihanje.
• Močno izločanje sline.
• Oteklina okoli oči.

Ali lahko jeste rakitovec med nosečnostjo in dojenjem?

Vitamini in aktivne snovi, ki so v rakitovcu in njegovih pečkah, ugodno vplivajo na telo bodoče matere in njenega otroka. Strokovnjaki priporočajo, da ženske med nosečnostjo vključijo rakitovec v svojo prehrano. Uživate ga lahko tudi med dojenjem. Vendar ne smemo pozabiti, da ima takšno jagodičje blag odvajalni učinek.

Ob nenadzorovanih odmerkih rakitovca, ki ga mati zaužije, lahko pri otroku pride do motenj v delovanju prebavil in driske. Prav tako lahko jagodičje povzroči alergijske reakcije pri dojenčku, zato se mu ni dobro preveč predajati. Če lahko v običajnih pogojih zaužijete največ 150 g, je treba med nosečnostjo in dojenjem to količino prepoloviti, plodove pa jesti z večdnevnim presledkom.

Dovoljena količina zaužitja

Jagode rakitovca, ki jih lahko kupite v supermarketu ali na trgu, so večinoma kiselkastega okusa z rahlo grenkobo. Sladke postanejo šele po zmrzali, vendar je najti takšen rakitovec v prodaji velika redkost. Zaradi specifičnega okusa ne boste mogli pojesti veliko jagod. Kljub temu se je vredno držati povprečne norme takega izdelka – ne več kot 100–150 g na dan. Odličen je tudi čaj iz teh jagod. V tej obliki bo manj dražil sluznico želodca, zato se vam ni treba bati stranskih učinkov. Glavno je, da si zapomnite, da čaja iz rakitovca ne smete uporabljati kot tradicionalno in vsakodnevno pijačo. Bolje je narediti majhne premore, kar vam bo omogočilo, da se zaščitite pred pojavom stranskih učinkov.

Pomembno! Obstaja mnenje, da rakitovec in njegove koščice lahko povzročijo vnetje slepiča. Nedavne raziskave na tem področju dokazujejo, da se slepo črevo vname zaradi različnih bolezni prebavil in da rakitovčevo seme nima nobenega vpliva na ta proces.

Kako pravilno shranjevati rakitovec

Zaradi tanke lupine se takšne jagode ne hranijo dolgo. Da bi ohranili koristne lastnosti, jih je vredno pretlačiti s sladkorjem ali zamrzniti. Pretlačen rakitovec s sladkorjem ni le zdrav sladica, ampak tudi odličen nadev za različne pite, ki bodo v hladnem letnem času še posebej razveselile vaše bližnje.

Če želite rakitovec pravilno shraniti, lahko uporabite enega od naslednjih načinov:

1. Zamrzniti. Jagode je treba sprati pod hladno vodo, odstraniti poškodovane jagode, nato jih razporediti po papirnatih brisačah in pustiti, da se dobro posušijo. Navadnih brisač za te namene raje ne uporabljajte, saj je rakitovec kakovostno naravno barvilo in bo pustil velike rumene madeže, ki se jih bo težko znebiti. Po sušenju jagode stresite v plastično posodo ali navadno vrečko, nato pa jih postavite v hladilnik.
2. Pretlačiti jagode s sladkorjem. Surovine pripravite po enakem načelu kot v prvem primeru. Nato posušene jagode dobro in previdno premešajte s sladkorjem. Za 1 kg rakitovca se običajno uporabi približno 1,3 kg sladkorja, vendar je vse odvisno od osebnih želja. Pretlačene jagode previdno naložite v čist kozarec in postavite v hladilnik.
3. Narediti iz rakitovca marmelado. Jagode so odlične za pripravo marmelade. Dobimo jo zelo okusno, sladko in neverjetno zdravo. Najprej je treba jagode sprati, posušiti, nato pa jih dati v vroč sirup. Jagode naj se v njem namakajo vsaj 2,5 ure. Nato sirup odlijte, postavite na nizek ogenj in zavrite. Ko sirup zavre, vanj vrnite jagode in vse kuhajte, dokler ne postanejo prozorne. Nato sledi konzerviranje marmelade na klasičen način. Za 1 kg jagod uporabite približno 500 ml vode in 1,5 kg sladkorja. Pripravljeno marmelado priporočamo uživanje kot okusno sladico in edinstveno sredstvo za krepitev imunosti v času respiratornih bolezni.

Uporaba pečk rakitovca v kozmetiki

Kot je bilo že omenjeno, so rakitovec in njegove koščice našli svojo uporabo na najrazličnejših področjih, tudi v kozmetiki:

1. Olje, pridobljeno iz jagod, dodajajo šamponom in maskam za lase. Negujejo kožo ter ščitijo lase pred agresivnimi vplivi ultravijoličnih žarkov in kemičnih reagentov, ki so v sestavi barv.
2. Rakitovčevo olje dodajamo sproščujočim kopelim za noge. Takšne kopeli bodo zaradi visoke vsebnosti vitaminov in biotina v koščicah tonizirale kožo, krepile nohtne plošče in preprečevale njihovo deformacijo.
3. Olje se uporablja za izdelavo obkladkov za oči. Ne samo da naredijo kožo elastično, ampak tudi preprečujejo nastanek zgodnjih gub.

Olje rakitovca se učinkovito bori proti vnetnim procesom na koži, pa tudi proti izpuščajem in drugim poškodbam kože. Ima pomirjujoč in tonizirajoč učinek, pospešuje in normalizira presnovne procese.