Pšenična kaša za hujšanje: koristi, recepti, mnenja

Kaše so prisotne praktično v vseh kuhinjah sveta. Veljajo za zelo zdrave in imajo častno mesto v prehrani. Receptov za njihovo pripravo je veliko, pogosto pa iz istega žita pripravijo tako prilogo kot sladico. Pšenična kaša je trdno vstopila v otroško in odraslo prehrano zaradi odličnega okusa in velikih koristi za telo. Odlično se vključuje v programe za nadzor telesne teže, saj ima nizko kalorično vrednost, a lakoto poteši hitro in za dolgo. Z menjavanjem načinov priprave pa boste zagotovili tako potrebno okusno raznolikost, ki preprečuje prekinitev diete.

Sestava in koristne lastnosti

Pšenični zdrob se proizvaja in prodaja v grobem in finem mletju. Prvi se imenuje poltavski, drugi pa nosi ime 'Artek'. Lastnosti so enake, le da iz prvega dobimo odlično prilogo, drugi pa gre za kaše. Izdelani so iz trdih sort pšenice, zrna se predhodno očistijo in polirajo, nato pa zdrobijo. Za poltavski zdrob je bolj grob, za 'Artek' — bolj fin. Obe vrsti imata visok odstotek vlaknin, kar izdelek naredi nepogrešljivega pri čiščenju telesa odpadkov in toksinov. Prav tako so na seznamu koristnih snovi:

• od vitaminov je največja koncentracija pri K, E in liniji skupine B;
• mangan;
• selen;
• kalij;
• fosfor;
• magnezij;
• baker;
• železo;
• cink.

Glavno bogastvo izdelka je v veliki vsebnosti selena in mangana. V 100 g izdelka jih je skoraj enkrat in pol več od dnevne norme. Kalorična vrednost kaše, kuhane na vodi, ne presega 90 kcal. Majhna porcija zadostuje za ohranjanje občutka sitosti do naslednjega obroka.

Redno uživanje kaše iz pšeničnih zrn pomaga vzpostaviti prebavo, aktivirati peristaltiko črevesja, okrepiti stene krvnih žil in izboljšati tvorbo krvi. Za živčni sistem je prav tako opazna korist — stabilizira se čustveno ozadje, odpravijo se simptomi kronične utrujenosti. S krepitvijo kosti in ohranjanjem mišičnega tonusa kaša daje energijski naboj. Zelo koristna lastnost — sposobnost izločanja ostankov antibiotikov iz telesa, mimogrede pa uravnava hormonsko ozadje.

V programih za hujšanje se bolj ceni hitro izločanje odpadkov in odvečne tekočine ter dolgotrajen občutek sitosti po obroku.

Pravilno pripravljena pšenična kaša velja za odličen dietni zajtrk.

Recepti za okusno kašo

Iz pšeničnega zdroba lahko pripravite jedi na vodi in mleku, sladke in pikantne, bolj podobne prilogam. Za dietno prehrano dajemo prednost naravnemu izdelku z majhno količino dodatnih sestavin ali brez njih.

Na vodi

Za 1 skodelico zdroba potrebujete 400 ml vode, 50 g masla in sol po okusu. Oprana zrna položite v vrelo vodo, dodajte sol in kuhajte približno 20 minut, dokler vsa voda ne izhlapi. Mešati morate, vendar čim redkeje, da ne izpustite pare izpod pokrova. Maslo dodate po odstavljanju z ognja. Za razkritje okusa lonec zavijte v brisačo in pustite na toplem 30 minut.

Na mleku

V tem receptu se kalorična vrednost poveča, a ne kritično, le za 17 enot, in znaša 107 kcal. Potrebujete 400 ml vode in mleka na 1 skodelico zdroba. To je že različica sladke kaše, zato recept vključuje 2 žlici sladkorja. Lahko ga nadomestite z medom, vendar ga dodajte šele, ko je jed popolnoma kuhana, sicer bodo med vrenjem izginile vse koristne lastnosti čebeljega izdelka. Način priprave je enak kot na vodi.

Z bučo

Okus in korist sta se v tej jedi združila v enakih razmerjih. Za en kozarec zdroba potrebujete 300 g buče, narezane na kocke srednje velikosti. V lonec nalijte 4 kozarce mleka, dodajte bučne kocke in vsebino zavrite. Na vrh položite 1 kozarec opranega zdroba. Čas kuhanja — 15 minut ob rednem mešanju. Lahko kuhate brez sladkorja in soli, kar ustreza zahtevam ne le programov za hujšanje, ampak tudi številnih dietnih jedilnikov.

Pomembno: Da se kaša ne zažge, uporabite lonec z debelim dnom.

Z mesom in gobami

Odlična kombinacija zadržanega okusa pšeničnega zdroba in pustega mesa v gobovi omaki verjetno ne bo pustila ravnodušnega niti gurmana. 500 g mesa ali piščančjih prsi narežite na majhne trakove, rahlo popražite na rastlinskem olju, dodajte prepraženo čebulo in korenje, narezana na kocke. Nato dodajte 250 g zdroba in maso prelijte s 3 kozarci vode. Takoj dodajte lovorov list, sol in črni poper v zrnu. Posodo pokrijte s pokrovom in dušite na nizkem ognju.

Omako pripravite ločeno iz 200 g gob, najbolje svežih šampinjonov. Jih kuhajte 5 minut, nato narežite na majhne koščke, prelijte s preostalo juho (200 ml), zavrite in previdno dodajte 1 žlico moke, raztopljene v vodi. Lovorov list, sol in mleti črni poper ter sesekljana zelišča dodajte po okusu. Omako je bolje postreči ločeno, za tiste, ki si želijo.

Mnenja

O pšenični kaši so samo pozitivni odzivi, saj je hipoalergena, nasitna in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin za pripravo večine jedi.

Oksana, 37 let
Dolgo sem poskušala izgubiti 4–5 odvečnih kilogramov, a sem vedno znova popustila zaradi silnega občutka lakote. Potem ko sem začela zajtrkovati pšenično kašo, kuhano na vodi, vendar s sadjem, zlahka počakam na kosilo brez nepotrebnih vmesnih obrokov.

Marina, 29 let
Zelo ekonomična možnost, skoraj nič ne ostane, iz nje pa lahko vedno naredite kotlete, če dodate jajce. Začela sem zbirati recepte za pšenično kašo, ko sem se odločila shujšati do poletja. Izkazalo se je, da pri takšni raznolikosti nikoli ne ostanete lačni.