Jedi iz suhega kruha: 23 receptov za pripravo

Če ste si univerzalni izdelek priskrbeli v zalogo in je začel hitro postajati suh, ne hitite z zavrženjem kruha. Iz posušenega kruha lahko pripravite številne jedi, ki bodo prihranile družinski proračun in zadovoljile še tako zahteven okus.

Zakaj kruh tako hitro postane suh

Takoj ko izdelek zapusti peč, se začne prerazporeditev vlage iz sredice v skorjo in njeno nadaljnje izhlapevanje. Hitro hlajenje zmanjša izgubo vlage. V toplem in klimatiziranem prostoru do izhlapevanja vodne pare pride hitreje.

Teža ohlajenega kruha se zmanjša do štirih odstotkov prvotne mase vročega. Nadaljnje izhlapevanje vlage poteka enakomerno.

Hitreje postane star kruh, pečen v modelu, in lahek kruh. Hlebci, pečeni neposredno na peči, vsebujejo manj vlage, zato se sušijo dlje.

Drugi razlogi za staranje kruha so staranje škroba, oksidacija hlapnih snovi, ki jo spremlja poslabšanje vonja in okusa. Ta proces se sproži 10 ur po peki.

Na hitrost sušenja vpliva tudi vrsta moke, iz katere je kruh narejen. Zaradi povečane kislosti se izdelek iz pšenične moke suši hitreje kot iz ržene.

Rok trajanja in pravila shranjevanja

V povprečju kruh ne izgubi potrošniških lastnosti tri dni v embalaži in dva dni brez nje. Optimalni pogoji shranjevanja izdelka so temperatura 20–25 °C, vlažnost 75 odstotkov.

Po izteku roka trajanja kruh postane neprimeren za uživanje, saj se v njem razvijejo plesnive glivice in pojavi se zatohel okus.

Rok uporabnosti skrajšajo temperaturna nihanja, povečana vlažnost, neupoštevanje sanitarnih norm tehnoloških procesov v proizvodnji.

Dlje ohranja aromo, okus in mehkobo pekovski izdelek, nameščen v lesen, keramičen zračen koš za kruh ali zavit v laneno brisačo.

Tovarniška embalaža nima perforacij, zato je doma smiselno izdelek preložiti v celofansko vrečko z narejenimi luknjami.

Plesniv kruh je treba zavreči, okorelega pa uporabimo za pripravo različnih jedi.

Kako narediti suh kruh mehak

Posušen izdelek oživimo na več načinov:

V mikrovalovni pečici

Neposredno pred uporabo rezine poškropite z vodo, razporedite na velik ploščat krožnik. Na sredino postavite kozarec vode, pokrijte s plastičnim pokrovom. Vklopite mikrovalovno pečico v načinu segrevanja za 1 minuto.

V ponvi

Narežite kruh na koščke, namočite v vodo. Razporedite na suho ponev. Segrejte 1–5 minut na majhnem ognju, občasno obračajte.

Na pari

Postavite na ogenj lonec z majhno količino vroče vode, da zavre, na vrh namestite cedilo s starimi rezinami. Ugasnite štedilnik, ko se kruh, obdelan z vodno paro, zmehča.

V soparniku bo ta postopek trajal 1–2 minuti.

V pečici

Pečico segrejte na 140 °C. Majhne prepečene rezine razporedite na pekač, obložen s peki papirjem. Izdelek na vrhu pokrijte z vlažno bombažno krpo. Po 2–3 minutah v pečici bo pekovski izdelek postal mehak.

Življenjski trik! Preden pošljete star kruh za 20 sekund v mikrovalovno pečico, narezane koščke namestite v papirnato vrečko. Vrečko z vsebino postavite za 5 ur v hladilnik. Glavni pogoj je nepredušno zaprta vrečka. Pri tem načinu mehčanja se zmanjša tveganje za izsušitev, izdelek dlje ohrani svežino.

Kaj pripraviti iz belega suhega kruha

Star kruh brez plesni je povsem primeren za nadaljnjo uporabo. Poleg tega je za izvedbo nekaterih receptov potreben ravno posušeni beli hlebec.

S predvčerajšnjim pekovskim izdelkom pripravljajo sladke francoske toaste, gosto italijansko juho s paradižniki, zelenjavno solato, sladki ali mesni puding in številne druge okusne, zdrave jedi.

Francoski toast «Pain perdu»

Da spečete toaste »Pan perdu« ali po rusko »Pozabljeni kruh«, pripravite osnovo (japonski mlečni kruh, brioš, toastni kruh ali navaden kupljen kruh) in dodatne sestavine:

• 20 g mastne smetane;
• 2 jajci;
• 3 g vanilje;
• 1,5 g cimeta;
• 8 g trsnega sladkorja;
• ščepec soli;
• rastlinsko olje in maslo za cvrenje.

Kako pripraviti:

1. Narežite hlebec na rezine debeline 1,5 cm.
2. Združite vse sestavine. Premešajte z mešalnikom.
3. Segrejte ponev z mešanico olja in masla na srednjem ognju.
4. Vsako rezino potopite v skledo z jajčno-smetanovo zmesjo, takoj položite v ponev.
5. Cvrite pol minute na vsaki strani.

Postrezite jed z medom, sirupom, svežim jagodičevjem.

Nasvet! Toaste lahko spečete v pečici, cimet nadomestite z muškatnim oreščkom.

Italijanska solata «Panzanella» s kruhom

Italijani solato s starim kruhom najpogosteje pripravijo v vročih poletnih dneh. Vsaka družina ima svoje skrivne sestavine. Klasični recept predvideva naslednji nabor sestavin:

• 0,5 kg ciabatte;
• 5 velikih zrelih paradižnikov;
• 1 rdečo čebulo;
• šopek bazilike;
• 60–80 ml oljčnega olja prvega hladnega stiskanja;
• črni poper, sol;
• balzamični ali vinski kis.

Način priprave:

1. Segrejte pečico na 220 stopinj.
2. V skledo položite kose ciabatte. Prilijte hladno vodo in pustite stati 10 minut.
3. Z rokami ožmite kruh, poškropite z oljem extra virgin in položite na pekač. Postavite v pečico za 4 minute.
4. Pražene rezine zdrobite in jih dajte v posodo.
5. Narežite oprano in očiščeno zelenjavo, paradižnik na rezine, čebulo na kolobarje. Zelenje natrgajte z rokami.
6. Zmešajte zelenjavo, baziliko in ciabatto, prelijte z oljem, poprajte in posolite.

Italijansko solato »Panzanella« postrezite, predhodno poškropljeno z balzamičnim kisom.

Kruhov puding

Puding je po okusu primeren tako za praznično mizo kot za vsakdan, podoben je žemljici s kremnim nadevom.

Sestavine za 6 porcij:

• 300 g bele štruce;
• 2 jajci;
• 150 ml polnomastne smetane;
• kozarec mleka;
• 50 g rozin;
• 150 g kristalnega sladkorja;
• 10 g vanilina;
• 20 ml konjaka

Koraki priprave:

1. Kruh najprej narežite na tanke rezine, nato pa na kvadratke s stranico 3 cm.
2. Oprane rozine za četrt ure potopite v posodo s konjakom.
3. Jajci, mleko, smetano in sladkor zmešajte. Stepite z metlico.
4. Pekač namastite z maslom. Položite kruhove kvadratke, pomešane z rozinami. Prelijte z jajčno-mlečno mešanico.
5. Ko kruh vpije tekočino, postavite pekač v pečico, ogreto na 180 °C.
6. Pecite 30–35 minut, dokler ne nastane zlato rjava skorjica.

Sladka jed je dišeča, nežna v notranjosti in hrustljava na zunanji strani.

Nasvet! Količino sladkorja prilagodite svojemu okusu. Jajca naj bodo velika, mleko z 2,5 % maščobe. Zamenjava masla z namazom ali margarino ni dovoljena.

Paradižnikova juha «Pappa al pomodoro»

Jed iz Toskanije – klasična kmečka juha iz preprostih, dostopnih sestavin.

Začnite pripravo goste prve jedi tako, da na kocke narežete tretjino stare štruce. Kruh potopite v liter paradižnikov v lastnem soku.

Dve čebuli narežite na tanke polobroče, na oljčnem olju (100 ml) v debelejšem loncu pražite do zlate barve.

Namočeno štruco nadrobite. Čebuli dodajte 0,5 l konzerviranih paradižnikov. Po 5 minutah vrenja v lonec dodajte paradižnikovo maso z namočenim kruhom. Dodajte stisnjen česen, poper in sol. Zmanjšajte ogenj na minimum. Kuhajte 15 minut.

Vsebino lonca zmiksajte v pire, postavite na štedilnik in zavrite. Sesekljajte 0,5 šopka sveže bazilike, listje kopra, peteršilja in zelene. Dodajte v juho, kuhajte še nekaj minut in odstavite.

Pred serviranjem juho potresite z naribanim parmezanom ali drugim trdim sirom.

Testenine s krušnimi drobtinami

Za testenine po italijanskem receptu je bolje uporabiti včerajšnji kruh.

Sestavine:

• 400 g poljubnih testenin;
• peščica kapric;
• 150 g krušnih drobtin;
• sol, poper;
• 100 ml oljčnega olja.

Kako pripraviti:

1. Kaprice sesekljajte.
2. Postavite lonec s slano vodo na štedilnik in zavrite. Dodajte testenine. Kuhajte jih 8–12 minut, dokler niso napol kuhane.
3. V ponvi na srednjem ognju popražite kapre s krušnimi drobtinami. Popoprajte. Nadaljujte s kuhanjem, dokler kruh ne porjavi.
4. Testenini dodajte vsebino ponve in premešajte.

Jed postrezite vročo.

To je zanimivo! V Parizu na Montmartru je muzej Salvadorja Dalija, katerega ena od sob je polna pohištva, narejenega iz kruha.

Foršmak iz sleda z belim kruhom

Tradicionalna judovska jed je pašteta iz sleda z aromatičnimi dodatki.

Sestavine za eno porcijo:

• 200 g sleda (fileja);
• 50 g belega kruha (2 rezini);
• 2 kuhani jajci;
• polovica rdeče čebule;
• 1 jabolko;
• 50 g masla;
• sol, koper.

Postopek priprave:

1. Da bo maslo mehko, ga vzemite iz hladilnika vnaprej.
2. Olupite jabolko in čebulo. Jabolku odstranite sredico s pečkami.
3. Jabolko narežite na kocke, jajci razpolovite. Sesekljajte čebulo in sled na koščke.
4. Odrežite skorje s kruha. Rezine prelijte z malo hladne vode in jih zmečkajte.
5. V posodo mešalnika dajte vse pripravljene sestavine in mešajte do homogene konsistence.
6. Preizkusite. Po potrebi dosolite. Sledovo maso preložite na krožnik in potresite s kolobarji zelene čebule.

Nasvet! Za učinkovito postrežbo naredite kanapeje s foršmakom. Iz rezin rženega kruha izrežite majhne kvadratke. Popražite jih v ponvi brez olja. Na vrh položite pašteto iz sleda. Okrasite s koprom in perjem rdeče čebule. Potresite s črnim mletim poprom.

Umešana jajca s suhim kruhom

Za pripravo jedi boste potrebovali:

• pol kozarca mleka ali 200 g kisle smetane;
• 4 jajca;
• 150 g kruha;
• sol;
• 50 g masla ali slanine.

Kako narediti in ocvreti:

1. Z mlekom in soljo stepite jajca.
2. V ponvi stopite maslo ali iztopite slanino.
3. Popražite na kocke narezan črni kruh. Prelijte s stepeno jajčno-mlečno mešanico.
4. Cvrite, dokler ni pripravljeno, in ne pozabite mešati.

Jajčnico na krožniku okrasite z zeleno čebulo, koprom in naribanim sirom.

Toast za otroka

Hrustljavi sladki popečki s cimetom so pripravljeni v samo 15 minutah in so otrokom zelo všeč.

Sestavine:

• 3 rezine belega kruha;
• 100 ml mleka;
• 2 jajci;
• 20 g sladkorja;
• 0,5 čajne žličke cimeta;
• 1 žlica masla;
• 2 čajni žlički kakava v prahu;
• čokolada, kondenzirano mleko.

Zmešajte jajca s kakavom, sladkorjem in cimetom. Prilijte mleko in premešajte. Segrejte ponev z maslom. Vanjo položite rezine, namočene v jajčno-mlečni mešanici. Popečite kruh na vsaki strani 3 minute.

Popečke okrasite z mrežico kondenziranega mleka in čokoladnimi drobtinami.

Zapečenka

Za pripravo sladkega narastka za čaj boste potrebovali nabor dostopnih sestavin:

• 8 koščkov osušenega kruha;
• 350 ml mleka;
• 4 jajca;
• 200 ml sladkega sirupa;
• 20 g sladkorja;
• 80 g masla.

Kako pripraviti:

1. Kruh nalomite na koščke, zložite v skledo. Prelijte s toplim mlekom in pustite stati pol ure. Nato ga pretlačite v kašo.
2. Vmešajte jajca, dodajte stopljeno maslo in premešajte.
3. Po 30 minutah zmes naložite na pekač, obložen s peki papirjem.
4. Pecite v pečici, segreti na 180 °C, 1 uro.

Leno pečenko prelijte s sirupom, po ohladitvi pa jo narežite na porcijske kose.

Topel sendvič

Iz starega kruha in živil, ki jih imate v hladilniku, lahko pripravite nasitne tople sendviče za prigrizek.

Za 6 rezin osnove boste potrebovali 2 paradižnika, 50 g trdega sira, 4 čajne žličke masla in peteršilj.

Paradižnik narežite na kolobarje, sir naribajte, zelišča sesekljajte. Rezine kruha pražite po 2 minuti na vsaki strani v maslu. Nanje položite paradižnik, potresite s sirom in postavite na pekač. Pecite 10 minut v pečici, segreti na 180 °C.

Pred serviranjem tople sendviče potresite s sesekljanim peteršiljem.

Šanji

Če vam je od večera ostal krompirjev pire, lahko iz priloge in starega kruha pripravite lene šange.

Za osnovo boste potrebovali belo ali sivo polnozrnato štruco, z otrobi. Iz ržene jed ne bo uspela.

Štruco narežite na rezine širine 1 cm. Iz vsake izrežite čim večji krog. Pripravljene kose položite na pekač s peki papirjem, poškropite z rastlinskim oljem. Pecite, dokler ne porjavijo na zgornjem grelcu pečice ali žaru 7–8 minut.

Krompirjev pire začinite s čebulo, ocvrto na zaseki, skupaj s ocvirki, pretlačite.

Pekač vzemite iz pečice, obrnite kroge tako, da bo spodnja stran zgoraj. Enakomerno porazdelite nadev po površini.

Zmešajte jajce z nekaj žlicami kisle smetane, soljo, poprom in priljubljenimi začimbami. Nadev prelijte z mešanico in vrnite v pečico. Pecite še 5 minut.

Šange postrežemo k čaju, hladnim pijačam, uživamo jih s slano ribo ali mesnimi narezki.

Pica iz suhega kruha

Za pripravo 3 mini pic pripravite:

• 3 rezine starega kruha;
• 3 koščke sira;
• 1 sladko papriko;
• 5 koščkov salame;
• 1 paradižnik;
• 5 oliv;
• 60–80 ml oljčnega olja;
• rdečo papriko, zelišča.

Način priprave:

1. Kruh položite na pekač.
2. Olje zmešajte s papriko in premažite rezine.
3. Na vsako rezino položite košček sira.
4. Salame, papriko, olive in paradižnik narežite na majhne kocke. Sestavine zmešajte in porazdelite po siru.
5. Pecite v pečici, dokler ne porjavijo.

To je zanimivo! Po statističnih podatkih največ kruha pojedo Francozi. Poraba kruha v tej državi znaša 67 kg na leto na osebo.

Šarlotka iz starega kruha

Za pripravo šarlote s starim kruhom boste potrebovali:

• 200 g štruce;
• 2 jajci;
• kozarec mleka;
• 1 jabolko;
• 50 g sladkorja;
• ščepec soli.

Kako speči:

1. Štruco v blenderju zmeljite v drobtine.
2. Jabolko olupite, izrežite sredico in narežite na kocke. Sadje potresite s cimetom.
3. Pekač namažite z maslom.
4. Položite tretjino krušnih drobtin, nato polovico jabolk.
5. Vstavite drugo tretjino kruha in drugi del sadja. Zadnja plast – preostali del štruce.
6. Zmešajte jajca, mleko, sol, sladkor. Stepajte z metlico.
7. Prelijte pito z jajčno-mlečno mešanico.
8. Pecite šarloto 20 minut v pečici, segreti na 160 stopinj.

Jed ne le prihrani družinski proračun, saj daje kruhu drugo življenje, ampak tudi popestri jedilnik.

Kruhovi kotleti

Polpeti, za pripravo katerih potrebujemo le 30 minut, se uporabljajo kot prigrizek ali postrežejo za kosilo.

Sestavine:

• 3 žlice 10-odstotne smetane;
• 3 jajca;
• 250 g štruce;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 60 g paniranih drobtin;
• črni poper, sol.

Navodila za pripravo polpetov:

1. Prelijte štruco, nalomljeno na koščke, s smetano.
2. Skuhajte, olupite in grobo narežite 2 jajci. Dodajte kruhu kuhani jajci in eno surovo jajce.
3. Zmiksajte maso z blenderjem v mleto maso, popoprajte, posolite, premešajte.
4. Z vlažnimi rokami oblikujte polpete. Povaljajte v paniranju.
5. Pražite po 3 minute na vsaki strani v ponvi z rastlinskim oljem.

Ali veste, da se v Indiji nespoštljiv odnos do kruha kaznuje z dolgotrajno prepovedjo uživanja tega izdelka?

Torta «Krompir» iz suhega kruha

Za pripravo peciva iz krušnih drobtin pripravite:

• kozarec mleka;
• 300 ml štruce;
• po 100 g masla, sladkorja;
• 4 žlice kakava;
• kokosovi kosmiči, vanilin.

Kako pripraviti:

1. Zmiksajte štruco z blenderjem v drobtine. Dodajte kakav, maslo.
2. Zavrite mleko s sladkorjem in vanilinom. Ohladite, prelijte kruhovo maso, premešajte do homogene konsistence.
3. Oblikujte peciva, posujte s kokosovimi kosmiči. Sladica je pripravljena.

Pred serviranjem ohladite 'Krompir' v hladilniku.

Recepti jedi iz suhega črnega kruha

Iz črnega kruha dobite odlične krutone, toaste, prepečenec. Iz izdelka pripravijo okusne sladice, osvežilne pijače.

Čauder s krušnimi kockami

V rusificirani različici ameriške juhe namesto krekerjev uporabimo krutone iz črnega kruha.

Sestavine:

• 4 gomolji krompirja;
• 1 l piščančje juhe;
• 0,5 l 10-odstotne smetane;
• 350 g kislega zelja;
• 200 g sira;
• 150 g borodinskega kruha;
• 300 g slanine;
• 200 g sira gruyère;
• 2 žlici moke;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja;
• sol, poper, lovorjev list.

Način priprave:

1. Narežite slanino na kocke. Popražite v loncu z rastlinskim oljem. Odložite na papirnato brisačo.
2. V posodo dajte sesekljano čebulo, 2 lovorjeva lista, dušite na nizkem ognju do mehkega.
3. Olupite, narežite krompir na palčke. Dodajte v lonec, prelijte z juho.
4. Kuhajte četrt ure.
5. Zmiksajte vsebino lonca z blenderjem. Prilijte smetano, pomešano z moko, premešajte, popoprajte.
6. Dodajte kislo zelje, slanino. Po vretju vsujte tri četrtine naribanega sira. Nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju 30 minut.
7. Posušite borodinski kruh, narezan na kocke, v pečici.
8. Razlijte prvo jed v glinene (keramične) lončke. Dodajte krutone, preostanke sira.
9. Postavite lončke v pečico. Segrevajte juho v načinu 'Žar' do nastanka sirove skorjice.

To je zanimivo! V Angliji je šest stoletij veljal zakon, ki je urejal težo hlebca. Hlebce, manjše od 600 g, so začeli peči šele po letu 2008.

Kisel iz suhega kruha

Za pripravo kisela pripravite:

• 0,5 l vode;
• 100 g suhega sadja;
• 250 g pšeničnega kruha;
• 60 g škroba;
• 120 g sladkorja.

Kako pripraviti:

1. Posušite kruh v pečici in ga namočite v vodi. V drugi posodi namočite suho sadje.
2. Združite sestavine v loncu, prelijte z vodo in postavite na ogenj.
3. Vsujte sladkor. Po vrenju vlijte škrob, raztopljen v vodi. Zavrite. Odstavite s štedilnika.

Postrezite kisel v kremenkah, potresenega s cimetom in sladkorjem v prahu.

Skutna torta

Peka iz rženega kruha s skutinim nadevom je okusna in preprosta za pripravo.

Sestavine:

• 400 g črnega kruha (ržanega, borodinskega);
• 300 g skutine mase iz skute, kisle smetane in sladkorja v prahu;
• 100 ml goste marmelade;
• 40 g sladkorja;
• 1 žlica cimeta.

Kako narediti:

1. Drobno nadrobite kruh brez skorje.
2. Drobtine pretresite v ponev, potresite s polovico sladkorja in cimetom. Segrevajte 15 minut na srednjem ognju.
3. Po ohlajanju razdelite zdrobljen kruh na 3 dele, od katerih sta dva enaka po prostornini, tretji pa je manjši.
4. Skutino maso razdelite na pol.
5. V pekač položite prvo tretjino drobtin, polovico skute. Naslednje plasti: drugo tretjino kruha, ostanek skutine mase, zadnji del drobtin. Med skuto in kruhom naredite sladke plasti iz treh žlic marmelade.

Torta je pripravljena po 5 urah hlajenja.

Ali ste vedeli, da v hladilniku kruh postane suh 6-krat hitreje kot pri sobni temperaturi?

Kvas iz suhega rženega kruha

Iz posušenega črnega kruha nastane osvežujoč domač kvas.

Sestavine:

• 2,5 l vode;
• 30 g rozin;
• 400 g suhega rženega kruha;
• 150 g sladkorja.

Kako pripraviti:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj. V njej posušite kruh, narezan na kocke.
2. Prenesite izdelek v lonec, dodajte polovico sladkorja, prelijte z vrelo vodo. Ko se voda ohladi, vsujte rozine.
3. Vsebino lonca prelijte v kozarec, pokrijte z bombažno prtičko in posodo postavite na temno mesto.
4. Po 3 dneh kvas precedite, dodajte preostali sladkor. Mešajte, dokler se sladilo ne raztopi.
5. Kozarec zaprite s pokrovom in postavite v hladilnik.

Rok uporabnosti pijače je 5 dni.

Kako še lahko uporabimo star kruh

Najpreprostejša možnost uporabe starega črnega kruha je, da naredite krutone z različnimi okusi. Postrežejo jih k pivu, prvim jedem in dodajajo v solate.

Čebulni kruhki za solate in juhe

Za pripravo krutonov z zeleno čebulo potrebujete:

• cel hleb;
• 30 ml oljčnega olja;
• sol;
• 2 čajni žlički posušene zelene čebule.

V možnarju zmeljite čebulo s kamnito soljo. Odrežite skorjo s hleba, narežite na rezine, nato na kvadratke. Položite kose v skledo v eno plast, potresite s soljo in čebulo, poškropite z oljem. Prenesite na pekač. Začinite naslednje serije kruha. Posušite v pečici do zlatorjave barve.

Hrustljavi kruhki iz črnega kruha za pivo

Slani krutoni s česnom so odličen prigrizek k pijači s peno.

Sestavine:

• pol štruce rženega kruha;
• 3 stroke česna;
• 100 ml rafiniranega oljčnega olja;
• 1 žlica posušenega kopra;
• po 0,5 žličke mletega črnega popra in soli.

Koraki priprave:

1. V večjo skledo nalijte olje. Dodajte začimbe, česen, stisnjen skozi stiskalnico, in koper.
2. Kruh narežite na majhne palčke. Položite v skledo. Premešajte tako, da vsak košček vpije aromatično olje. Prenesite na pekač obložen s papirjem za peko.
3. Postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, za četrt ure. Občasno premešajte.

Za shranjevanje preložite krutone v posodo. Na mizo jih postrezite v krožnikih, obloženih s papirnatimi prtički.

Panirne drobtine

Paniranje ohranja obliko polpetov, šniclov, zrezkov, tvori hrustljavo skorjo in zadrži sok v notranjosti.

200 g belega kruha narežite na rezine, nato na majhne kocke. Segrejte suho ponev, položite kruh. Posušite ga, neprestano mešajte.

Ohladite, zmeljite v drobtine v mlinčku za kavo, skledi mešalnika ali kuhinjskem robotu. Presujte v čisto suho posodo s tesnim pokrovom.

Življenjski trik! Če nimate kuhinjskih pripomočkov, dajte krutone v vrečko in jih povaljajte z valjarjem.

Kruhova omaka

Preprosta, a okusna omaka je primerna za mesne in ribje jedi.

Sestavine:

• 3 rezine belega kruha;
• 40 g masla;
• četrtina čebule;
• 300 ml mleka;
• črni poper, sol.

Kako narediti:

1. Rezine ročno nalomite na koščke, dajte v skledo. Prelijte z mlekom.
2. V kozici stopite maslo, popražite na drobne kocke narezano čebulo.
3. Čebuli dodajte vsebino sklede.
4. Dodajte sol, poper in poljubne druge najljubše začimbe. Zavrite.
5. Z mešalnikom mešajte maso vsaj dve minuti.

Omako postrezite toplo v omakinji. Upoštevajte, da se pri ohlajanju zgosti.

Če se držite zdravega prehranjevanja, dajte prednost polnozrnatemu kruhu ali kruhu iz kaljenih zrn. Alternativa izdelku iz rafinirane moke so lahko brezglutenski kruhki.