Polpeti iz pšenične kaše: recepti za pripravo

Preproste in nasitne vegetarijanske jedi postajajo vse bolj priljubljene. Res je tako preprosto pripraviti nekaj okusnega iz osnovnih sestavin, ne da bi ure in ure stali za štedilnikom in se nato spopadali s posledicami težke hrane. Pšenični zdrob odpira ogromno prostora za kulinarično ustvarjalnost. Na voljo je v dveh vrstah: grobo in drobno mlet. Iz drobno mletega, imenovanega »Artek«, pripravljajo polpete ali kotlete. Recepti so različni, količina omak in začimb za to jed pa je nepreštevna.

Kako izbrati najbolj okusen recept za polpete

Žitne kaše mnogi obožujejo, a le redki jih znajo pripraviti. Kaj pa storiti, če vam ostane precejšnja količina izdelka, kuhanega na vodi, ki ni bil uporabljen niti kot priloga niti kot samostojna jed? Da dobrota ne bi propadla, lahko uresničite več preprostih receptov in na koncu dobite zelo okusne polpete. Priprava ima svoje posebnosti in skrivnosti. Za pospešitev postopka za osnovo vzamemo že kuhano kašo goste konsistence. Nato se je treba odločiti, kateri recept glede na stopnjo zahtevnosti priprave izbrati in kaj lahko uporabimo kot dodatek k glavni sestavini.

Klasična različica

Priprava traja približno 20 minut, če je kaša že kuhana. Poleg mase iz kuhane pšenične kaše, katere količina je 350 g, potrebujete:

• piščančje jajce — 1 kos;
• rastlinsko olje — 2 žlici;
• drobtine za paniranje — 50 g;
• sol po okusu.

Kašo zdrgnite do homogene mase, vanjo vmešajte jajce in dobro premešajte. V ločen plitev krožnik nasujte drobtine. Iz pšenične osnove oblikujte majhne kroglice, jih povaljajte v drobtinah, rahlo pritisnite od zgoraj in spodaj ter cvrite v vrelem olju 2–3 minute na vsaki strani. Odlično se podajo k ostrim, sladko-kislim omakam ter mešanici majoneze in gorčice.

S sirno skrivnostjo

Izvirnega okusa in hitre priprave bo ta jed zagotovo postala ena najljubših v vašem jedilniku. Sestavine:

• pšenična kaša — 2/3 skodelice;
• jajce — 1 kos;
• trdi sir — 60 g;
• črni mleti poper;
• sol na konici noža;
• drobtine za paniranje;
• sveža zelišča.

Kašo zmešate z jajcem, naribanim sirom in začimbami, oblikujete majhne kotletke, jih povaljate v paniranju in ocvrete na vroči ponvi v olju do zlato rjave skorjice. Pred postrežbo potresete s sesekljanimi zelišči. Kot možnost lahko naribanega sira ne vmešate v osnovo, ampak ga dodajate po porcijah v notranjost vsakega kotletka.

Ostre z zeljem

Kaša ima zelo blag okus; da bi ga okrepili in dodali nove odtenke, se odlično podajo različni kompleti začimb. V osnovo iz pšenične kaše in jajca dodate: kardamom, črni mleti poper, koriander, kumino na konici noža, 1/4 čajne žličke kurkume. Prav tako v maso vnesete:

• 1 naribana čebula;
• 150 gr. belega zelja, drobno sesekljanega v mešalniku;
• 3 srednje veliki stroki česna;
• 1 žlica paradižnikove paste.

Po želji lahko vegetarijansko jed spremenite v mesno tako, da dodate 200 gr. mletega mesa. Maso temeljito premešate, razdelite na majhne kroglice, ki jim daste obliko kotletov, jih panirate in ocvrete v ponvi po 3-5 minut na srednjem ognju do končne pripravljenosti.

Lahko eksperimentirate z recepti sami, saj so precej poceni, ne zahtevajo posebnih stroškov, rezultat pa je zelo okusen, nasiten in zdrav, primeren za dietno prehrano ali pa preprosto razveseli z nenavadnimi okusnimi odtenki.