Ali je mogoče jesti limonino lupino?

Limon je edinstveno citrusno sadje, ki ga lahko uživamo v celoti. Lahko jemo ne samo meso ali pijemo limonin sok, ampak tudi njegovo lupino. Znano je, da lupina vsebuje enake koristne snovi in vitamine kot meso, vendar je njihova koncentracija bistveno višja. Uživanje lupine pomaga normalizirati delovanje vseh telesnih sistemov. Majhna količina limonine lupine bo aromatizirala vsako pijačo ali izdelek, ne da bi ga naredila kislega.

Da bi dosegli največji učinek uživanja lupine in ne škodovali svojemu zdravju, je treba znati pravilno izbrati sadje v trgovini.

Kako pravilno izbrati limono

Pri nakupu limon je treba najprej preveriti državo porekla. Dlje kot je država pridelave, dlje časa mora pridelan pridelek ostati svež in se ne pokvariti. Zato proizvajalci in prevozniki obdelujejo citruse s posebnimi raztopinami, ki vsebujejo kemično aktivne snovi. Te raztopine ustvarijo gosto plast na površini, preprečujejo razmnoževanje mikrobov in parazitov ter upočasnjujejo proces zorenja.

Ta obdelava ne škoduje, če uporabljamo samo meso citrusa. Toda uživanje lupine lahko povzroči resno škodo telesu. Škodljive snovi se bodo postopoma kopičile in lahko povzročijo sistemske motnje in bolezni. Zato je, kadar je mogoče, bolje dati prednost pridelkom, pobranim v bližini. Dobro je, če so gojeni sami ali s strani ljudi, ki jim lahko zaupamo. Če ni mogoče uživati sadežev, pravkar nabranih z drevesa, jih je treba pred jedjo dobro umiti z vročo vodo, milom in krtačo, da bi zmanjšali možnost vstopa škodljivih snovi v telo.

Nato je treba biti pozoren na sorto citrusa in njegov videz. Limonina lupina je lahko gladka in tanka ali debela, porozna z majhnimi izboklinami. V drugem primeru bo lupina vsebovala manj vlage in manj koristnih flavonoidov. Zato je treba izbrati majhne limone s tanko lupino.

Stopnja zrelosti izdelka je pomemben dejavnik pri izbiri. Od nakupa je treba odstopiti, če so limone ob pritisku zelo mehke in se ne odzivajo. To pomeni, da je sadje prezrelo in je izgubilo del okusa, arome in hranilnih snovi. Zrela limona ostaja precej trda, vendar se poda stiskanju, nato pa se oblika vrne v prvotno stanje. Lahko vzamete rahlo nezrele plodove, ki bodo dozoreli doma.

Ob nakupu na lupini ne sme biti temnih pik, madežev in poškodb. Njihova prisotnost pomeni, da so na površini ugodni pogoji za razvoj mikroorganizmov. Meso takega izdelka lahko jeste, lupino pa boste morali zavreči.

Ali je mogoče jesti limonino lupino?

Pri uporabi limonine lupine v prehrani se je treba zavedati, da je vsak, tudi najbolj zdrav izdelek, dober v zmernih količinah. Prekomerno uživanje bo zagotovo povzročilo negativne posledice. Če imate zdravstvene težave ali dvome, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom in se prepričate, da uživanje limonine lupine ne bo škodovalo.

Koristi

O koristih limon je bilo znano že v antiki. Njihova lupina je dokaj priljubljeno ljudsko zdravilo, ki so ga uporabljali za zdravljenje številnih bolezni.

Sestava lupine vključuje vitamine A, C, P, skupine B. Prav tako je bogata z vlakninami, kalijem, karotenom, folno kislino, eteričnimi olji in flavonoidi. Vitamin C aktivno sodeluje pri oblikovanju in delovanju imunskega sistema, je tudi antioksidant, zato prispeva k odstranjevanju prostih radikalov iz celic. Uporaba limonine lupine pomaga v boju proti nastajanju rakavih celic, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.

Kalij in vitamin P krepita stene krvnih žil. Vitamini skupine B ugodno vplivajo na živčni sistem, pomagajo pri soočanju s stresnimi situacijami. Eterična olja učinkovito ubijajo mikrobe in razkužujejo okolje. Lupino uporabljamo za preprečevanje bolezni ustne votline. Olja celijo majhne razpoke, odpravljajo gnojne mozolje.

Flavonoida limonen in hesperidin imata nevroprotektivni učinek, ščitita možganske celice pred škodljivimi vplivi in pomagata v boju proti senilni demenci.

Lupino uporabljamo:

1. Za preprečevanje bolezni srca in ožilja.
2. Za izboljšanje delovanja prebavil.
3. Za povečanje elastičnosti žil z izboljšanjem krvnega obtoka.
4. Za preprečevanje bolezni sklepov in lajšanje vnetnih procesov v njih.
5. Za normalizacijo delovanja jeter.
6. Za boj proti prekomerni telesni teži.
7. Za izboljšanje stanja kože.
8. Za preprečevanje vnetij in patologij zgornjih dihalnih poti.

Podrobneje o vplivu na telo:

1. Preprečevanje bolezni srca in ožilja. Snovi, ki jih vsebuje limonina lupina, izboljšujejo krvni obtok, prispevajo h krepitvi sten krvnih žil in raztapljanju holesterolnih plakov.
2. Ugoden vpliv na delovanje prebavil. Eterična olja, vitamini in elementi v sledeh povečujejo apetit, spodbujajo izločanje prebavnih encimov, kar pospešuje prebavo hrane. Poleg tega lupina vsebuje veliko koristnih vlaknin, ki učinkovito odstranjujejo toksine in odpadne snovi ter pomagajo pri zaprtju.
3. Boj proti prekomerni telesni teži. Vitamin C v lupini pospešuje presnovne procese in razgradnjo maščob. To pripomore k hujšanju.

Vendar je treba uporabo limonine lupine v hrani jemati previdno in po navodilih zdravnika.

Škoda

Kljub širokemu naboru pozitivnih lastnosti za zdravje ljudi ima uporaba limonine lupine kontraindikacije in omejitve.

Uživanje lupine je strogo prepovedano osebam, ki trpijo za razjedo, povečano kislostjo, hipertenzijo, pankreatitisom, alergijami, akutnimi vnetnimi boleznimi zgornjih dihalnih poti. V tem primeru se je treba bodisi popolnoma izogibati uporabi tega izdelka, da ne bi izzvali poslabšanja stanja, bodisi močno omejiti njegovo uživanje po posvetu z zdravnikom.

Prav tako ni priporočljivo eksperimentirati z uživanjem limonine lupine in izdelkov na njeni osnovi, če imate poslabšane bolezni zob in dlesni. Limonina kislina lahko povzroči močno nelagodje in škodo, kar poslabša obstoječo bolezen.

Prav tako je treba paziti na odmerjanje uporabljenega izdelka. Njegov presežek lahko negativno vpliva na zdravje. Če se pojavijo zgaga, slabost, bruhanje, alergijska reakcija v obliki izpuščajev na koži, je treba takoj prenehati uporabljati ta izdelek. Bolje je narediti odmor, da si telo opomore. Če ni kontraindikacij, lahko nadaljujete, vendar pazite na količino zaužite lupine.

Uporaba limonine lupine

Limonina lupina ima precej širok spekter uporabe:

• ljudska medicina;
• kozmetični nameni;
• pomoč v gospodinjstvu;
• kulinarika.

Ljudska medicina

Iz svežih ali posušenih limoninih lupin lahko pripravimo napitke, decokcije in mase, ki pomagajo rešiti določene zdravstvene težave. Za izboljšanje apetita in pomoč pri prebavi je treba lupine zdrobiti, preliti s toplo vodo in piti na tešče 30 minut pred obrokom. Tistim, ki želijo shujšati, priporočamo, da lupino naribajo in s temi ostružki potresejo katero koli jed. Hitreje se bo prebavila, okus pa bo veliko boljši.

Kozmetični nameni

Snovi in vitamini v limonini lupini se aktivno uporabljajo pri negi kože. Brisanje z lupino pomaga posvetliti pigmentne madeže, zaceliti manjše poškodbe in pomladiti.

Za pripravo obrazne maske, ki zoži pore in posuši manjše mozolje, je treba lupino zmleti v blenderju in zmešati z do penastega stepenim beljakom. Dobljeno maso nanesite na kožo. Po tretjini ure sperite. Postopek ponovite 2–3 krat na teden.

Pomoč v gospodinjstvu

Limonove lupinice pomagajo pri odstranjevanju madežev z oblačil, posode in gospodinjskega tekstila, nevtralizirajo neprijetne vonjave v hladilniku ter odganjajo žuželke – dovolj je, da košček položite za letvico. Lupinice se dobro spopadajo z mastnimi madeži v mikrovalovni pečici in pečici ter čistijo vodni kamen na sanitarni opremi in kovinski posodi.

Kulinarika

Seveda se sveža in posušena lupina aktivno uporablja pri pripravi raznovrstnih jedi. Iz nje lahko pripravite aromatične sladice, okusne in zdrave napitke, uporabite jo kot začimbo v mesnih in ribjih jedeh, solatah, omakah in prelivih.

Pita z limonino lupinico
Sestavine:

• 1 limona;
• 1 pomaranča;
• 0,5 l kefirja;
• 2 jajci;
• 400 g moke;
• 1 skodelica rafiniranega sončničnega olja;
• 0,5 čajne žličke sode bikarbone;

Priprava:

1. Očistite pomarančo in jo zmeljite v blenderju.
2. Z limone odstranite lupinico. Na drobno jo naribajte ali narežite.
3. V skledi zmešajte jajca, kefir, sončnično olje, pomarančni pire in zdrobljeno limonino lupinico. Premešajte.
4. Moko zmešajte s sodo in presejte. Dodajte k ostalim sestavinam. Vse stepite z mešalnikom do gladke mase.
5. Model namažite z oljem in vanj vlijte testo. Pecite pito 25 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Pri serviranju lahko potresete s sladkorjem v prahu.

Syrniki z limonino lupinico
Sestavine:

• 200 g 9% skute;
• 1 jajce;
• 50 g moke;
• 2 žlici kisle smetane;
• tretjina limone;
• 2 žlici sladkorja;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja brez vonja;
• 0,5 čajne žličke pecilnega praška;

Priprava:

1. Skuto zdrobite v drobne drobtine, tako da jo pretlačite skozi cedilo.
2. V ločeni skledi zmešajte jajce s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. Jajčno-sladkorno mešanico vlijte v skuto in premešajte.
4. Moko zmešajte s pecilnim praškom in presejte v skledo z ostalimi sestavinami. Dodajte kislo smetano in naribano limonino lupinico. Premešajte.
5. Pekač namažite z oljem. Testo razdelite na 6 delov in oblikujte skutne polpete. Položite jih v model.
6. Pecite v pečici pri temperaturi 230 stopinj najprej četrt ure – do nastanka skorjice, nato obrnite in pecite še 10 minut. Postrezite tople.