Koliko časa kuhati lignja in kako ugotoviti, da je pripravljen?
Ne bo se vsaka gospodinja lotila priprave jedi iz lignjev. Prvič, odstranjevanje drobovja in čiščenje kože zahteva posebno spretnost, drugič — pomembno je, da jih ne prekuhamo. Sicer bo izdelek postal gumijast in verjetno ne bo všeč domačim in gostom. Ko se prvič lotite kuhanja, je bolje kupiti v supermarketu že očiščenega lignja.
Koliko časa je potrebno kuhati, da bo meso postalo mehko
- Lignja potopimo v že vrelo vodo, v katero so dodane sol in začimbe.
- Majhne trupe je dovolj toplotno obdelati le 1 minuto. Za velike se čas kuhanja podvoji. Izkušeni kuharji svetujejo, da v lonec spuščate enega po enega. Naslednjega lignja začnete kuhati, ko je prejšnji popolnoma kuhan. Tako boste popolnoma prepričani, da niste prekuhali izdelka.
- Lignja lahko kuhate tudi v loncu na pritisk, počasnem kuhalniku, mikrovalovni pečici. Toda pri takšnem načinu kuhanja je veliko težje slediti času.
- Zamrznjeni lignji se morajo najprej odtajati. Za to jih damo v skledo na spodnjo polico hladilnika ali pustimo na sobni temperaturi. V nobenem primeru ne smete uporabiti vroče vode ali mikrovalovne pečice. Tak izdelek se kuha enako dolgo kot svež.
Video: kako skuhati lignje, da bodo mehki in nežni Razširite
Kako ugotoviti, da je lignj kuhan
Razumeti, da je lignj pripravljen, je mogoče vizualno. Trup postane bele barve. Ampak bolje se je zanašati na čas.
«Pomembno: vse informacije na spletni strani so podane izključno v informativne namene. Pred uporabo kakršnih koli priporočil se posvetujte s strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji ne prevzemajo odgovornosti za morebitno škodo, povzročeno z materiali.»
