Koliko časa kuhati koruzo in kako vedeti, da je pripravljena?

Kuhana koruza — priljubljena poslastica mnogih. Priprava ni težka, vendar se pogosto pojavi vprašanje: koliko časa traja ta postopek. Odgovori so lahko zelo različni. Čas priprave je namreč odvisen od tega, ali je koruza jedilna ali krmna. Pomembna je tudi stopnja njene zrelosti.

Koliko časa je treba kuhati koruzo, da je gotova?

V trgovinah se najpogosteje prodaja jedilna koruza. Hitreje se skuha in je nežnejšega okusa. Na tržnicah pa pogosto naletite na krmno koruzo.

1. Najhitreje se skuha mlada koruza jedilnih sort. Stopnjo zrelosti lahko pred nakupom določite po videzu zrn. So svetlo bež barve in še niso dobila običajnega rumenega odtenka. Takšna koruza bo pripravljena v približno 20 minutah.
2. Storž s svetlo rumenimi zrni pove, da je že dozorela. Takšno koruzo bo treba kuhati približno eno uro.
3. Če po eni uri kuhanja koruza ostane trda, gre najverjetneje za krmno sorto. Kuhati jo bo treba od treh do petih ur. Razlog je v veliki količini škroba v zrnih.
4. V večnamenskem kuhalniku je treba koruzo kuhati v načinu »juha« ali »kuhanje«. Vse je odvisno od modela aparata. Čas priprave je nekoliko več kot pol ure. Toda po koncu kuhanja ne hitite z jemanjem storžev. Bolje je, da koruzo pustite v načinu segrevanja še približno 20 minut. Tako bodo zrna postala bolj mehka.
5. V parnem kuhalniku bo izdelek bolj zdrav, saj ohrani vse vitamine in mikroelemente. Koruza mlečne zrelosti bo gotova po 20 minutah, bolj zrelo je treba kuhati približno pol ure.
6. Za pripravo koruze je odličen tlačni lonec. Zaradi visokega tlaka se čas kuhanja skrajša, zrna pa postanejo bolj sočna kot pri drugih načinih kuhanja. Po vrenju je dovolj, da posodo držite na srednjem ognju 15 minut, nato pa lahko uživate v okusnih zrnih.
7. Najhitrejši način priprave koruze je v mikrovalovni pečici. Storž ovijte s papirnato brisačo, namočeno v vodo, in ga položite na krožnik. Po 5 minutah pri največji moči mikrovalovne pečice bo koruza gotova.

Nasvet! Pred kuhanjem koruzo prelijemo z vrelo vodo, ki je nikakor ne smemo soliti. V nasprotnem primeru bo sol iz zrn potegnila vso vlago. Izdelek bo postal suh. Storž natremo s soljo šele potem, ko je skuhan.

Kako vedeti, da je koruza gotova?

Izkušeni kuharji pripravljenost izdelka določijo po barvi zrn. Ta postane bolj intenzivna in se začne svetiti. Vendar je vseeno bolje, da ne tvegate in poskusite.

Prav tako lahko zrno preverite z vilicami ali zobotrebcem. Končni izdelek se mora zlahka preboditi.