Kakavovo maslo: kako izgleda, koristne lastnosti in kontraindikacije

Kakavovo maslo je rezultat toplotne obdelave kakavovih zrn. Obdelana zrna gredo pod stiskalnico, kar povzroči nastanek kakavovega masla.

Kako izgleda kakavovo maslo

To je rumenkasto-bela ali kremasta masa s trdno konsistenco, ki izgubi obliko pri temperaturi nad 21 stopinj. Maslo se začne popolnoma topiti pri temperaturi nad 31 stopinj. Proizvod postane prozoren pri temperaturi nad 39 stopinj. Ima grenak pookus ter značilen vonj in okus po kakavu. Proizvod se pogosto uporablja v kulinariki, kozmetiki in medicini.

Vrste

Ločimo dve vrsti masla: naravno in dezodorirano. Naravno kakavovo maslo pridobivamo z ločevanjem jedra od lupine, čemur sledita obdelava in praženje. Rezultat je maščoba, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Naravno maslo ima rumenkasto-belo barvo ter aromo in okus kakavovih zrn. Ne sme se hraniti v hladilniku. Če se proizvod tali pri 20 stopinjah, potem vsebuje repično in palmovo olje.

Dezodorirano kakavovo maslo je podvrženo dodatni obdelavi. Ta postopek se izvaja za podaljšanje roka uporabnosti izdelka. Takšno maslo vsebuje vse iste minerale, vitamine in maščobe kot neobdelano. Vendar nima značilne arome kakava. Tak izdelek se uporablja za pripravo bele čokolade.

Sestava in kalorična vrednost

1. Oleinska kislina. Predstavlja 43 % celotnega deleža maščobnih kislin. Ta kislina izboljšuje presnovne procese v človeškem telesu. Pomaga pri izločanju holesterola iz telesa, krepi imunski sistem in ugodno vpliva na zdravje žensk. Kislina je koristna za kožo. Pomaga pri soočanju s strijami, vlaži in hrani kožo ter se bori proti drobnim gubam.
2. Stearinska kislina. Predstavlja 34 % celotnega deleža maščobnih kislin. Ima koristne učinke na kožo. S prodiranjem v plasti povrhnjice lahko kislina zaščiti pred vplivi zunanjih dejavnikov, hrani in vlaži kožo.
3. Palmitinska kislina. Predstavlja 25 % celotnega deleža maščobnih kislin. Povečuje prodiranje koristnih snovi v telo.
4. Vitamini skupine A ali retinol. Najpomembnejši vitamin za človeško telo. Pomaga pri obnovi celic, pomemben je za tvorbo kostnega tkiva. Redno uživanje upočasni staranje kože. Pozitivno vpliva na vid, izboljšuje delovanje imunskega sistema, obnavlja kožo, pomaga pri odpravljanju draženja, suhosti, manjših odrgnin in ran.
5. Vitamini skupine B. Hranijo kožo, lase in nohte, blagodejno vplivajo na delovanje živčnega sistema, krepijo imunski sistem in izboljšujejo odpornost telesa na različne bolezni. Izboljšujejo delovanje črevesja ter obnavljajo črevesno floro.
6. Vitamin E. Lahko obnavlja in vlaži poškodovano kožo. Odpravlja draženje na koži, pomaga pri aknah in rdečih madežih, izboljšuje delovanje ožilja, iz telesa odstranjuje škodljive toksine in odpadne snovi ter deluje kot antioksidant.

Kofein, ki je v sestavi, tonizira telo in ga napolni z energijo.

V sestavi so tudi minerali, kot so kalcij, magnezij, železo, kalij, natrij. Pomagajo pri zdravljenju in preprečevanju bolezni, povezanih z anemijo, rakom, želodčno-črevesnim traktom, izboljšujejo krvni obtok in normalizirajo krvni tlak. Izdelek je zelo kaloričen. 100 g vsebuje 899 kcal in 99 g maščob.

Kakšne so koristi kakavovega masla

Splošne koristi

1. Metilksantin in tanin v sestavi pomagajo celicam kože pri obnavljanju.
2. Izdelek ima tonični učinek.
3. Maslo je primerno za zdravljenje kožnih izpuščajev, sončnih opeklin in vnetij.
4. Magnezij v sestavi izboljšuje delovanje srca in živčnega sistema.
5. Izdelek obnavlja elastičnost žil in zmanjšuje tveganje za srčno popuščanje.
6. Minerali in vitamini v sestavi zmanjšujejo tveganje za nastanek tumorjev.
7. Flavanol blagodejno vpliva na nevrone, obnavlja in izboljšuje spomin.
8. Stearinska kislina normalizira raven holesterola v krvi.
9. Dolgotrajno uživanje kakavovega masla uravnava stanje kože in nohtov ter izboljšuje splošno stanje telesa.

Za ženske

1. Redna uporaba kakavovega masla blagodejno vpliva na živčni sistem. Izboljša se spanec, dvigne se razpoloženje, apatija mine.
2. Ob stalnem uživanju kakavovega masla se telesna teža zmanjšuje. Sproži delovanje presnovnih procesov na celični ravni.
3. Izdelek izboljšuje raven rastnih hormonov.
4. Jutranje uživanje masla zmanjšuje apetit. Izboljša se delovanje beljakovinsko-hormonskega ravnovesja. S tem se zmanjša količina zaužite hrane.
5. Izboljša se stanje kože. Rdečica, srbenje in draženje kože izginejo. Maske na osnovi kakava zožujejo pore, odpravljajo akne in naredijo kožo nežno in žametno. Maske za lase prispevajo k splošnemu izboljšanju njihovega stanja. Lasje postanejo močni in poslušni. Sistematična uporaba masla bo pomagala znebiti se prhljaja, izpadanja las in normalizirati stanje lasišča.

Za moške

Redno uživanje kakavovega masla v prehrani pomaga zmanjšati tveganje za bolezni spolovil. Blagodejno vpliva na moško potenco, izboljšuje kakovost moške sperme in spodbuja prekrvavitev spolnih organov.

Kakavovo maslo je primerno za uživanje športnikov. Uravnava presnovne procese v telesu, zmanjšuje povečanje telesne teže, primerno je za uživanje po treningu moči in pomaga pomiriti mišične bolečine.

Vsakodnevno uživanje zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov in srčnih bolezni.

Med nosečnostjo

1. Kofein, ki ga vsebuje, ima poživljajoč učinek.
2. Magnezij pomaga pri razvoju ploda.
3. Železo zmanjšuje tveganje za nastanek anemije med porodom in blagodejno vpliva na razvijajoči se plod.
4. Teobromin izboljšuje delovanje žil, krepi njihove stene in redči kri.
5. Ob zaužitju razumne količine kakavovega masla pride do širjenja žil, izboljšanja krvnega tlaka, zmanjšanja mišičnih krčev in izboljšanja imunosti.

Za uživanje v prehrani je treba dati prednost le naravnemu kakavovemu maslu, brez dodanih škodljivih primesi, barvil in konzervansov. Primerno je kot dodatek k osnovni hrani, je dietetični izdelek in ne povzroča alergijskih reakcij.

Izdelek je primeren za zunanjo uporabo, zmanjšuje tveganje za nastanek strij in normalizira stanje kože.

Med dojenjem

Vsakodnevno uživanje izboljša oslabljen imunski sistem. Ker je ženska v obdobju dojenja omejena pri izbiri zdravil, ji naravni izdelek lahko pomaga pri vrsti bolezni. Na nosno sluznico je treba nanesti tanko plast, kar bo ustvarilo pregrado za vstop bakterij.

Pri bolezni grla je treba zaužiti 1 čajno žličko kakavovega masla na dan.

Izdelek je primeren za zunanjo uporabo. Pomaga se znebiti strij na telesu in razpok na prsih.

Za otroke

Uživanje pri otrocih, mlajših od treh let, velja za nevarno, saj lahko izdelek povzroči alergijske reakcije. Kofein, ki ga vsebuje, lahko preveč vzburi otrokov živčni sistem.

Maslo se lahko uporablja za zunanjo uporabo. Da bi nežno otroško kožo zaščitili pred ostrimi temperaturnimi spremembami, ozeblinami in razpokanostjo, je treba kakavovo maslo uporabiti kot kremo in ga v majhni količini nanesti na kožo. Za dodatno zaščito pred virusi je treba nosno sluznico obdelati s stopljenim maslom.

Pri hujšanju

Redno uživanje izdelka vodi do normalizacije presnovnih procesov. Kakavovo maslo ima dovolj visoko energijsko vrednost, da napolni telo z energijo. Uživanje 15 g masla čez dan občutno zmanjša vnos hrane.

Izdelek se pogosto uporablja v kozmetiki. Redne obloge pomagajo znebiti celulita. Maslo prodira v srednje plasti kože, spodbuja izgorevanje maščob, pomaga se znebiti strij in drobnih brazgotin.

Uporaba v medicini

1. Pri srčnih boleznih. Za normalno delovanje srčno-žilnega sistema je potrebna oleinska kislina. Izboljša stanje sten žil, jih naredi elastične, prodira globoko v celice in izboljša njihovo delovanje, normalizira krvni tlak, zmanjšuje tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni.
2. Za krepitev imunskega sistema. Izdelek vsebuje antioksidante. Ti izločajo toksine in škodljive snovi. Redno uživanje krepi imunski sistem, izboljša splošno stanje telesa in pomaga pri odpornosti proti virusnim boleznim. Za ustvarjanje dodatne pregrade pred virusi lahko obdelujete nosne sinuse.
3. Pri boleznih dihalnih poti. Kakavovo maslo vam bo pomagalo pri soočanju z boleznimi dihalnih poti. Ima izkašljevalni učinek, pospešuje izločanje sluzi iz telesa. Pri bronhitisu je treba narediti masažo prsnega koša s kakavovim maslom. Masaža bo povečala pretok krvi, koristne snovi, ki prodrejo v telo, pa bodo pospešile ozdravitev.
4. Za kožo. Kakavovo maslo ima sposobnost obnavljanja in celjenja kože. Za hitro regeneracijo kože nanesite majhno količino masla na ureznine in odrgnine. Oleinska kislina lahko zaščiti kožo pred vplivom bakterij in glivic. Obloge na osnovi masla pripomorejo k odpravljanju strij in pomagajo v boju proti celulitu. Maslo na koži ustvari zaščitno plast, ki jo ščiti pred škodljivimi vplivi in ohranja vodno ravnovesje kože.
5. Pri aterosklerozi. Dnevno uživanje v hrani pomaga normalizirati raven holesterola, izboljša kakovost krvi in odpravlja obloge na stenah arterij.
6. Pri holecistitisu. Je dobro sredstvo za spodbujanje izločanja žolča. Dnevno uživanje v hrani bo pomagalo izločati žolč iz telesa, izboljšalo delovanje črevesja in zmanjšalo tveganje za nastanek vnetnih procesov na stenah črevesja.
7. Pri gastritisu. Kakavovo maslo ima obložilno lastnost, primerno je za uživanje v obdobju poslabšanja in za preventivo. Pri kroničnem gastritisu pride do uničenja tkiv želodca. Minerali, ki so v sestavi, nežno obložijo stene in pomagajo tkivom pri obnovi.
8. Pri sladkorni bolezni. Redno uživanje kakavovega masla pomaga obnoviti delovanje presnovnih procesov v telesu. Zdravniki priporočajo uživanje izdelkov s kakavom v zmernih odmerkih.

Ljudski recepti:

1. Ginekologija. Mešanica rakitovega olja in kakavovega masla bo pomagala pri zdravljenju erozije materničnega vratu. Za to zmešajte sestavine v enakih razmerjih, pri čemer predhodno stopite kakavovo maslo. V mešanici olj namočite tampon. Postopek izvajajte pred spanjem 3 tedne.
2. Hemoroidi. Za boj proti hemoroidom pripravite naslednjo mešanico. Skuhajte cvetove kamilice v razmerju 1 žlica na kozarec vode. V ohlajeno mešanico dodajte 10 g kakavovega masla. Mešanico vstavite skozi zadnjično odprtino s pomočjo klistirja. Postopek ponavljajte do dva tedna. Pri hemoroidih in težavah z odvajanjem lahko izvedete naslednje ukrepe. Vstavite v zadnjično odprtino kakavovo maslo (1 čajna žlička). Po izpraznitvi črevesja obdelajte zadnjično odprtino z maslom. To bo pomagalo zmanjšati vnetne procese in bolečine. Pri poslabšanju bolezni lahko postopek izvajate do dvakrat na dan.
3. Bolezni dihalnih poti. V primeru bronhitisa je koristno izvajati masažo prsnega koša s kakavovim maslom. To spodbuja pretok krvi, bolezen bo potekala hitreje in lažje. Pri bolečinah v grlu in močnem kašlju pripravite zdravilni napitek. Segrejte 200 ml mleka, dodajte po 1 žlico medu in kakavovega masla. Tak napitek pijte vsaj trikrat na dan. Pomagal bo izločiti sluz iz pljuč in zmanjšati bolečine.
4. Zaprtje. Pri težavah z odvajanjem je priporočljivo zaužiti 1 žlico kakavovega masla pred prvim obrokom. Maslo nežno obloži želodec, normalizira delovanje črevesja in pospeši presnovo. Po 3 dneh se bo odvajanje normaliziralo.
5. Za kožo. Kakavovo maslo se ne uporablja le kot kozmetično sredstvo. Z njim lahko zdravite manjše rane in odrgnine ter obnovite kožo po sončnih opeklinah. Če se po sončenju pojavijo močne rdečice, naredite obkladek na osnovi masla. Mesto opekline obdelajte in na vrh položite suh obkladek iz bombažne tkanine. Postopek ponavljajte 5 dni.

Kakavovo maslo v kozmetiki

V sestavi so maščobne kisline, ki se pogosto uporabljajo kot osnova vseh kozmetičnih izdelkov. Maslo ima vlažilni učinek, pomaga pri rdečici in draženju, regenerira, hrani in gladi plitve gube, primerno je za suho kožo. Uporabe naj se izogibajo le ljudje z mastno in mešano kožo.

Za obraz

1. Dekletom s suho kožo, nagnjeno k draženju in luščenju, se priporoča uporaba kakavovega masla namesto nočne kreme. Na predhodno pripravljeno kožo obraza nanesite majhno količino in pustite, da se popolnoma vpije. Po prebujanju odstranite ostanke masla s kozmetičnimi izdelki.
2. Maslo je primerno za uporabo pozimi, da zaščiti kožo pred vetrom in ozeblinami. Maščobne kisline v maslu ustvarijo zaščitni film na obrazu.
3. Z dodajanjem abrazivnih sestavin, kot so kava, sol, soda, v maslo lahko dobite piling. 20 g stopljenega masla zmešajte z 2 žlicama kavne usedline. Tak piling bo nežno očistil pore in pomagal odstraniti odmrle celice.
4. Za boj proti gubam pripravite naslednjo masko. Iz enega korenčka iztisnite svež sok. Dodajte mu enake dele medu in kakavovega masla ter en piščančji rumenjak. Vse sestavine dobro premešajte. Enakomerno nanesite na obraz in dekolte. Masko pustite delovati 30 minut. Temeljito si umijte obraz in navlažite kožo. Po enem mesecu intenzivne uporabe se bodo gube opazno zmanjšale, oval obraza bo postal bolj gladek, koža pa mehka in svilnata.
5. Za utrujeno kožo je primeren ta recept. Šop peteršilja drobno sesekljajte. Zmešajte z 1 žlico stopljenega kakavovega masla. Pustite stati 20 minut. Ponavljajte do 3-krat na teden.

Za lase

1. Suhim lasem, nagnjenim k izpadanju, bo pomagal naslednji recept. 50 g masla stopite do tekočega stanja in ga z masažnimi gibi vtrite v lasne korenine. Preostanek nanesite po celotni dolžini. Mešanico pustite delovati 40 minut, pred tem pa lase zavijte v frotirno brisačo. Po enem mesecu redne uporabe bodo lasje pridobili sijaj, konice se ne bodo več cepile.
2. Za lase, ki so nenehno izpostavljeni toplotni obdelavi, je kakavovo maslo prava rešitev. 50 g stopljenega izdelka zmešajte z 1 čajno žličko olja pomarančevca. Postopek ponavljajte vsaj 3-krat na teden. Lasje bodo postali mehki in poslušni.
3. V boju proti izpadanju las ali počasni rasti bo pomagala maska iz repinčevega olja in kakavovega masla. V vodni kopeli stopite 50 g kakavovega masla, postopoma dodajajte 30 g repinčevega olja. Segreto mešanico z masažnimi gibi nanesite na lasne korenine in po celotni dolžini. Lase zavijte v frotirno brisačo za 2 uri.
4. Ta maska bo pomagala pri srbenju lasišča in prhljaju. 50 g kakavovega masla zmešajte z 10 g olja čajevca. Mešanici dodajte en piščančji rumenjak. Masko z masažnimi gibi nanesite na lasne korenine. Pustite delovati 40 minut in nato temeljito sperite s šamponom. Ta recept je namenjen aktivaciji kožnih celic.
5. Vitaminska maska bo primerna za vse tipe las. Naredila bo kodre mehke in močne. Lasje bodo sijali in se ne bodo več cepili. Potrebno je zmešati v enakih razmerjih kakavovo maslo in tekoči med. Nanesite po celotni dolžini las za 30 minut.

Za trepalnice in obrvi

Kakavovo maslo je odličen način, da naredite trepalnice gostejše. Nanesite ga raje pred spanjem. Najbolj priročno je uporabiti krtačko za trepalnice ali vatirano palčko. Maslo ne sme priti v oči. Priporočljivo je postopek ponavljati vsak dan.

Za krepitev obrvi pripravite naslednjo mešanico. 10 g kakavovega masla zmešajte z jajcem. Premešajte do homogene zmesi. Vatirano blazinico pomočite v mešanico in jo položite na obrvi za 30 minut.

Za obnovo trepalnic po postopku podaljševanja bo primerna mešanica repinčevega olja in kakavovega masla. Toplo mešanico olj nanesite s krtačko za trepalnice pred spanjem. Postopek je treba ponavljati vsak dan.

Za nohte

1. Za krepitev nohtov je treba kakavovo maslo zmešati z alojo. Dobljeno kašo vtrite v nohtno ploščo 10 minut. Sperite z vodo in navlažite s hranilno kremo.
2. Za odstranitev rumenkastega odtenka in belih madežev zmešajte 15 g kakavovega masla in sok polovice limone. Mešanico vtrite v nohtno ploščo. Ponavljajte vsak dan. Čez teden dni bo rumenkastost izginila, nohti bodo postali opazno močnejši, koža okrog nohtov bo postala mehkejša.
3. Za suho kožo rok in nohtno ploščo je primeren naslednji recept. Zmešajte 20 g medu z 20 g oljčnega olja in kakavovim maslom. Mešanico vtrite v kožo rok in nohtno ploščo. Pustite delovati pol ure, tako da roke zavijete v frotirno brisačo. Opazen rezultat bo viden po 3 uporabah. Koža rok bo postala mehkejša, nohtna plošča se bo nehala luščiti, nohti se bodo manj lomili.
4. Za trdo obnohtno kožico je kakavovo maslo prava najdba. Roke je treba popariti, da koža postane mehkejša. Obnohtno kožico obdelajte s koščkom kakavovega masla. Po tem postopku bo manikura postala veliko lažja. Po postopku roke navlažite s staljenim kakavovim maslom, ki ga uporabite namesto običajne kreme.
5. Za rast nohtov bo pomagal naslednji recept. Zmešajte po 1 žlico kakavovega masla in medu ter nanesite na nohtno ploščo. Ponavljajte vsak dan 3 tedne.

Za ustnice

1. Za suho kožo ustnic je primerna mešanica kakava in medu. Vzemite po 1 čajno žličko vsake sestavine, zmešajte in nanesite na ustnice z masažnimi gibi. Ponavljajte vsak dan. Koža se bo manj luščila, ustnice bodo dobile zdrav videz.
2. Za nežno kožo ustnic je primeren piling naslednje sestave. Zmešajte po 1 čajno žličko sode in kakavovega masla. S krožnimi gibi nanesite na ustnice. Ta recept bo pomagal odstraniti odmrle kožne celice in naredil ustnice mehke.
3. Navaden košček kakavovega masla bo pomagal zaščititi ustnice pred razpokanostjo. Pol ure pred odhodom na prosto je treba ustnice navlažiti s kakavovim maslom.

Za telo

1. Kakavovo maslo bo pomagalo v boju proti celulitu. Staljeno maslo enakomerno nanesite na problematična mesta. Obdelana področja pokrijte s prozorno folijo. Tako se bo ustvaril učinek tople grede. Vsa hranila bodo globlje prodrla v plasti kože, pospešilo se bo razgrajevanje maščobe.
2. Za odpravo vnetnih procesov, rdečine in aken pripravite naslednjo sestavo. Zmešajte 15 g kakavovega masla z 10 g olja čajevca. Nanesite na problematična mesta na koži in pustite delovati 20 minut.
3. Da bi kožo naredili mehko in nežno, pripravite naslednji piling. V enakih delih zmešajte kavno usedlino in sodo. 50 g staljenega masla zmešajte z 2 žlicama medu. Vse sestavine združite in premešajte do homogene mase. Nanesite na kožo z masažnimi gibi. Po tednu dni intenzivne uporabe bo koža postala mehkejša.
4. Za vlaženje suhe kože je treba kakavovo maslo nanesti pred spanjem, namesto običajne kreme. Vsako olje je po sestavi zelo gosto in lahko zamaši pore. Da ne bi dosegli nasprotnega učinka, je treba kožo pred nanosom pripraviti. Priporočljivo je, da jo očistite s pilingom. Po prebujanju se obvezno stuširajte in tudi očistite kožo ostankov olja.
5. V boju proti brazgotinam, madežem in strijam bo pomagala naslednja mešanica. 30 g kakavovega masla zmešajte s pulpo aloje in vitaminom E. Obdelajte problematični predel kože. Postopek ponavljajte vsak dan.

Kako uporabljati kakavovo maslo v kulinariki

Kakavovo maslo se pogosto uporablja ne le v kozmetiki, ampak tudi v kulinariki.

1. Kakavovo maslo dodajamo za pripravo podlage za torte in piškote, pripravo krem, nadevov za bonbone, mafine, rolade in pite.
2. Na osnovi kakavovega masla izdelujejo različne napitke.
3. Z mešanjem z različnimi sestavinami lahko ustvarite ne le preliv za jed, ampak tudi polnovreden desert.
4. Če zmešate maslo, kakav in med, dobite najokusnejši čokoladni sirup, s katerim lahko okrasite katero koli pecivo.
5. Lahko ga uporabite namesto navadnega masla. Jedi bodo takoj postale nežnejše, pojavila se bo rahla aroma in okus kakava. Če to shemo uporabite pri pripravi klasičnega mannika, bo jed dobila izjemen čokoladni vonj. Z njim lahko presenetite najmlajšega gurmana.
6. S kakavovim maslom lahko pripravite ne le okusne, ampak tudi zdrave napitke. Na primer, pri združitvi vročega mleka z maslom in kakavom v prahu dobite ne le okusen čokoladni napitek, ampak tudi odlično zdravilo proti bronhitisu.

Škodljivost in kontraindikacije

Kakavovo maslo ima vrsto prednosti. Vendar se je treba v nekaterih primerih izogibati uživanju tega izdelka. Priporočljivo je, da se mu izogibajo ljudje s sladkorno boleznijo. Pri poslabšanju bolezni lahko kakavovo maslo bolezen poslabša. Zdravniki menijo, da zmerno uživanje izdelkov s kakavom ne škoduje telesu.

Prekomerno uživanje lahko sproži pojav alergijskih reakcij. S previdnostjo je treba ta izdelek uporabljati med nosečnostjo in dojenjem. V sestavi je kofein, ki ima poživljajoč učinek. Zato izdelka ne priporočamo otrokom, mlajšim od treh let. Njihov živčni sistem je nekoliko drugačen kot pri odraslem človeku. Velika količina masla lahko preveč razburi neokrepljeno otrokovo telo.

Od izdelka se je treba odreči pri poslabšanju kožnih bolezni. Ne sme se ga uporabljati kot kremo za kožo pri dermatitisu in luskavici. Kakavovo maslo lahko poslabša bolnikovo stanje.

Kako izbrati in shraniti kakavovo maslo

Kakavovo maslo je precej eksotičen izdelek. Izbirati ga je treba zelo previdno, natančno preučiti embalažo. Biti mora hermetično zaprta. Maslo je treba hraniti pri temperaturi, ki ne presega 18 stopinj.

Naravno maslo ima značilen vonj in okus kakava, bež ali svetlo kremasto barvo. Pri temperaturi nad 20 stopinj mora postati mehko. Če se stopi pri sobni temperaturi, je v osnovi takega izdelka margarin.

Ker je tak izdelek vedno izvozni artikel, mora biti njegova cena visoka. V sestavi ne smejo biti prisotne naslednje sestavine: palmovo ali sojino olje, različna zgoščevala, rakotvorne snovi in barvila. Dezodoriziranega olja se ne sme uporabljati v prehrani.

Pogoji shranjevanja naravnega izdelka:

1. Antioksidanti v sestavi ne bodo dovolili, da se naravni izdelek pokvari. Rok uporabnosti naravnega kakavovega masla je do treh let. Na njem se lahko pojavi rahel bel nanos. To pomeni, da je zgornja plast masla oksidirala.
2. Ko kupujete izdelek za uživanje v hrani, se morate prepričati o roku uporabnosti. Takšno maslo je treba hraniti v hladilniku. Ko kupujete izdelek za uporabo v kozmetičnih postopkih, ga hranite na hladnem mestu, neizpostavljenem neposredni sončni svetlobi. Temperatura zraka ne sme biti višja od 20 stopinj. Ne hranite ga v zamrzovalniku. Zamrznjen izdelek je težje stopiti.
3. Maslo je treba hraniti v hermetični, tesno zaprti posodi. Najbolje je uporabiti plastično ali stekleno posodo in se izogniti izpostavljenosti sončni svetlobi.

Kako narediti kakavovo maslo doma

Kakavovo maslo je bogato z vitamini in maščobnimi kislinami. Koristni elementi, ki jih vsebuje izdelek, ga delajo priljubljenega med gospodinjami.

Praviloma mnogih ljudi ne zadovoljuje kupljena različica, zato ponujamo recept za pripravo kakavovega masla doma.

Kaj potrebujete?
Narediti kakavovo maslo ni težko. Pripravite kakavove bobe. Prepričajte se, da so odlične kakovosti. Ne sme biti pokvarjenih ali nedozorelih zrn.

Prav tako potrebujete sokovnik s funkcijo drgnjenja. To je pomemben pogoj. Izkušene gospodinje pohvalno govorijo o napravi »Čempion«. Oprema ima dovolj moči, da opravi nalogo.

Kako narediti?

1. Razporedite kakavove bobe na pekač, obložen s papirjem za peko. Dodatnega mazanja modela ni treba uporabiti.
2. Segrejte pečico na 120 stopinj in vanjo položite zrna. Pustite jih pri tej temperaturi 25 minut.
3. Vroča zrna odpihnite s fenom ali ventilatorjem, da odpade lupina.
4. Očiščene bobe zmeljemo v mlinčku za kavo ali mlinu.
5. Vklopite sokovnik in zmleto zmes položite v skledo. Nastavite srednjo hitrost, preklopite v način drgnjenja. Počakajte, da se pojavijo prve kaplje kakavovega masla.

Kako stopiti kakavovo maslo

Kakavovo maslo ima trdno obliko in spominja na kos mila. Takšno obliko je zelo priročno uporabljati v kozmetičnih postopkih. Maslo postane mehko pri temperaturi 20 stopinj. Pri temperaturi nad 30 stopinj se topi. Ob stiku s kožo se zlahka stopi. Zato je pri kozmetičnih postopkih dovolj, da s koščkom potegnete po telesu.

Za uporabo masla v hrani ali dodajanje kozmetičnim izdelkom je bolje, da ga pretvorite v tekoče stanje. Za to pripravite parno kopel. V manjšem loncu zavrite vodo. Po vrenju v lonec spustite posodo z maslom. Pustite na nizkem ognju, dokler se maslo popolnoma ne stopi.

Ali je mogoče gojiti kakavova zrna doma

Kakavovo drevo se razmnožuje s potaknjenci. Zato ga je mogoče gojiti doma. Semena kakavovega drevesa lahko posadite kadarkoli v letu, pred sajenjem jih za en dan namočite v topli vodi. Rastlina potrebuje rahlo zemljo in veliko vlage.

V lončku se vlaga ne sme zadrževati. Zato je treba narediti plast peska. Lonec s semeni naj stoji na hladnem mestu in ne sme biti izpostavljen neposredni sončni svetlobi. Za uspešno kalitev semen je treba v prostoru vzdrževati optimalno temperaturo in vlažnost. Pri temperaturi 25 stopinj bodo semena vzklila v dveh tednih.

Višina sobnega kakavovega drevesa lahko doseže 3 metre. Mlada rastlina ima oranžno-rdeče liste. Sčasoma ozelenijo in postanejo bleščeči. Na deblu drevesa se lahko pojavijo majhni cvetovi. V naravnih pogojih so potrebni za žuželke opraševalce. Doma boste drevo morali oprašiti sami. Kakavovi plodovi bodo rasli na deblu drevesa, po velikosti so podobni jabolku.

Drevo ne mara prepiha in suhega zraka. Hraniti ga je treba stran od radiatorjev, poleg njega naj stoji vlažilec zraka.

Zanimiva dejstva o kakavu

1. Zgodovina kakava sega več kot 3500 let nazaj. Prvi so kakavova drevesa začeli gojiti Azteki, ki so živeli na ozemlju današnje Mehike. Plodovi kakava so bili cenjeni. Pogosto so jih uporabljali kot denar. Azteki so kakav imeli za hrano bogov. Drugo ime za kakavovo drevo je hrana bogov.
2. Cerkev je kakav prepovedovala. V srednjeveški Evropi je bila pijača pod najstrožjo prepovedjo. Veljalo je, da lahko uživanje pijače spremeni barvo kože in krvi pri dojenčku.
3. Kakavova zrna so koristna. Z njimi se lahko znebite depresije, zaspanosti in utrujenosti. Redno uživanje izdelkov kakavovega drevesa zmanjšuje možnost pojava srčno-žilnih bolezni, pomaga pri obvladovanju patologij dihalnih poti in krepi imunski sistem.
4. Kakav ne škoduje zobem. V njem ni škodljivih in nevarnih snovi, ki uničujejo zobno sklenino. Veliko škode povzroča uživanje čokolade. Za izboljšanje okusa proizvajalci dodajajo sladkor in konzervanse, ki uničujejo zobno sklenino.
5. Učinek zaljubljenosti. Kakavovi izdelki vsebujejo kofein, ki tonizira in spodbuja delovanje živčnega sistema. Učinek kofeina se poveča z dodajanjem glukoze v pijačo. Pojavi se občutek lahkotnosti in energičnosti, ki je tako podoben zaljubljenosti.
6. Kakav v prahu stabilizira pritisk. Naravna grenka čokolada lahko normalizira pritisk. Dovolj sta le dva majhna koščka na dan, in povišan krvni tlak se bo normaliziral.
7. Zahvaljujoč vitaminom in mineralom, ki so del kakava, ga zelo pogosto uporabljajo v kozmetologiji. Z njegovo pomočjo lahko zgladite drobne gube, napnete oval obraza, odpravite rdečico in vnetja na koži.
8. Najdražja čokolada na svetu. Bonboni Madeleine se izdelujejo izključno na naročilo. Sestavine poslastice vključujejo kakav vrhunskega razreda, svežo smetano, tartufovo olje, sladkor. Cena takega bonbona doseže 150 € za kos.
9. Kakavovo maslo so predelana kakavova zrna. Ima trdno strukturo in lahko ostane v takem stanju pri sobni temperaturi. Izdelek ima grenkoben okus, značilen vonj po kakavu in svetlo kremasto barvo. Široko se uporablja v kozmetiki, kulinariki in medicini.
10. Za izdelavo 1 kg čokolade je potrebnih najmanj 1000 kakavovih zrn.
11. Letno se po svetu predela do 4 milijone ton kakavovih zrn. Glavni svetovni dobavitelj je afriška država Slonokoščena obala.
12. 11. julij je svetovni dan čokolade.
13. Forastero je priljubljena in nezahtevna sorta kakava. Goji se v Afriki. Predstavlja približno 80 % svetovne proizvodnje. Ta sorta daje največji pridelek. Raste hitro, ima grenkoben okus z rahlo kislostjo.
14. Leta 1828 so na Nizozemskem ustvarili tehnologijo proizvodnje kakavovega masla in prahu. Od takrat je pijača postala dostopna vsem slojem prebivalstva.
15. V 19. stoletju so začeli izdelovati čokolado na osnovi kakavovega masla. Od takrat so slaščico začeli izdelovati v majhnih tablicah.

Fotografija kakavovega masla