Izop: zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Zdravilna zelišča pogosto nabiramo v divjini. Toda že v času Petra I. je bil ustanovljen zdravilski vrt, ki je sčasoma zrasel v razkošen botanični vrt. Zamisel se je prijela in skoraj vsaka gospodinja ima na svojem vrtu ali počitniški parceli majhno, včasih pa tudi precej veliko gredo, kjer rastejo začimbna, dišeča in zdravilna zelišča. Pogosto opravljajo tudi okrasno funkcijo, kot na primer izop. Odlično uspeva skoraj na vsaki zemlji in ob minimalnih zahtevah glede zalivanja in nege daje dober pridelek ter oskrbuje lastnike grede z odlično zdravilno surovino za zdravljenje številnih bolezni.

Kako izgleda in kje raste

V divji obliki izop raste v Evropi in Aziji. Še naprej raste na pobočjih hribov, izbira kamnita suha območja. Toda zdaj le redkokdo lovi zdravilno rastlino v njenih naravnih razmerah, raje goji aromatičen in okrasen polgrm doma. Gojiti so ga začeli že v starih časih. O zdravilnih lastnostih izopa so dobro vedeli v antični Grčiji, uporabljali so ga v medicini, kulinariki in kozmetologiji.

Rastlina ima več imen in je odvisno od regije poimenovana kot čebelja trava ali modri šentjanževec. Dejansko obstaja nekaj zunanje podobnosti, vendar izkušeni zeliščarji teh rastlin nikoli ne bodo zamenjali. Zaradi širokega spektra uporabe ga imenujejo podeželski zdravnik in ga skušajo obvezno posaditi v kotiček vrta, še posebej, ker je resnično okrasen.

Nizek grm doseže višino 65–70 cm, iz močne korenine izraščajo številna stebla, prekrita s trdo skorjo na dnu in se postopoma tanjšajoča proti vrhu. Listi so nameščeni v nadstropjih, podolgovati, ozki, z rahlo ukrivljenimi konicami navznoter. Cvetenje se začne julija in traja do septembra. Barva cvetov je večinoma modra, redkeje se pojavlja lila ali rožnat odtenek. Včasih je mogoče videti bele cvetove, vendar veljajo za izjemo. Grm je trajnica, odlično prenaša sušo in ostre zime, vsako pomlad razpira dišeče lističe proti soncu. Iz listov in cvetov izhaja močan začinjen vonj, ki odganja škodljivce z vrta in privablja čebele. Pogosto ga sadijo okoli čebelnjaka in nabirajo zdravilen, dišeč med.

Vrste

Ni jih veliko, znane so le 3 sorte.

1. Ozkolistni ali zdravilni izop se najpogosteje uporablja za pripravo odvarkov, poparkov in čaja. Njegovi cvetovi so zbrani v majhna socvetja po 8–10 kosov. Nabirajo ga po potrebi skozi celo poletje, od odprtja prvih popkov do konca cvetenja, pri čemer odrežejo zgornjo polovico stebel skupaj z listi in cvetovi. Posajen na vrtu izop odlično uspeva na enem mestu do 10 let, ne da bi zahteval presaditev.
2. Kredasti izop je tako imenovan zaradi nagnjenosti do tal z visoko vsebnostjo krede. Spada med redke vrste, uvrščen je v Rdečo knjigo. Od navadnega se razlikuje po bolj miniaturnih velikostih in nižji stopnji dekorativnosti. Vonj je oster z balzamičnim priokusom, socvetja imajo odtenek barve plavice.
3. Anizov izop je zelo lep na pogled, diši po anizu. Za okrepitev vonja je dovolj, da rahlo podrgnete listek. Včasih ga imenujejo lakričeva meta zaradi specifičnega vonja. Zlahka ga ločimo od drugih vrst po vijoličnih pikah na listih in višini stebel, ki ob ugodnih pogojih dosežejo 100 cm. Modri cvetovi so zbrani v polna gosta socvetja, odpirajo se postopoma, začenši s spodnjega nivoja, in grm ohranja impresiven videz do pozne jeseni. V kulinariki se uporabljajo nežni popki in že razcveteli cvetovi, ki se dodajajo solatam in jim dajejo neponovljiv začinjen priokus.

Upoštevati je treba: Vrste se lahko navzkrižno oprašijo pri skupnem gojenju, zato jih je bolje posaditi v različnih segmentih vrta.

Nabiranje in shranjevanje

Za vse sorte so časi nabiranja in načela priprave enaka. Veliko je odvisno od namena uporabe. Za sveže solate liste in cvetove trgamo ročno po potrebi. Za uporabo v odvarkih je bolje začeti nabiranje na samem začetku cvetenja. Če nameravate surovino shraniti v zdrobljeni obliki, je bolje počakati na vrhunec cvetenja, ko rastlina postane najbolj aromatična.

Ni treba posebej izbirati delov izopa. Dovolj je, da preprosto odrežete stebla, jih povežete v snop in obesite v senčnem, dobro prezračevanem prostoru.

Pomembno: v sestavi izopa je veliko eteričnih olj. Pod vplivom neposredne sončne svetlobe med sušenjem in shranjevanjem izhlapijo, kar večkrat zmanjša zdravilne lastnosti rastline.

Pripravljeno surovino shranjujte v platnenih vrečkah. Pri mletju je priročneje zelišče dati v posode s tesno prilegajočim se pokrovom. Posušena rastlina ohrani prvotne lastnosti 2 leti.

Kemična sestava

V majhnih ozkih listih in svetlih socvetjih se skriva mnogo koristnih elementov. Med njimi:

• tanini;
• flavonoidi;
• organske kisline;
• grenčine;
• eterična olja;
• glikozidi;
• smole;
• gumi;
• askorbinska kislina;
• alkoholi;
• kamfen;
• cimol;
• cineol.

Sestava vključuje biološko aktivne snovi, ki omogočajo uporabo rastline kot zdravilnega sredstva.

Zdravilne lastnosti zelišča izop

Izop si je naziv vrtnega zdravnika prislužil upravičeno. Uporabljajo ga v številnih ljudskih receptih kot protivnetno, celilno in razkuževalno sredstvo. Uporablja se tudi za odpravo črevesnih zajedavcev, tako da ga skuhate kot čaj. Vonj spominja na timijan in meto, deluje pomirjujoče, odpravlja pretirano razdraženost in preprečuje razvoj depresivnih stanj. Močan terapevtski učinek dosežemo pri preprečevanju in zdravljenju motenj centralnega živčnega sistema. Pomembno je, da ob izrazitem pomirjevalnem učinku odvarki iz izopa ne povzročajo zaspanosti in počasnih reakcij. Opaziti je povečanje spomina, pozornosti in zmožnosti koncentracije.

Za ljudi, ki trpijo zaradi pogostih bolezni dihal, bronhitisa, je izop koristen zaradi svojega antispazmodičnega delovanja. Širi krvne žile, odpravlja kašelj, olajša dihanje, ima izkašljevalni učinek. Eterična olja pri inhalacijah blažijo vnetje in zavirajo razvoj patogenih bakterij.

V obdobju tečajne uporabe mešanic na osnovi izopa se uredi sekretorna funkcija prebavil, okrepi se fermentacija sokov, pojavi se blag odvajalni učinek, uredi se kroženje žolča.

Zelo cenjena je zmožnost rastline, da pospešuje regeneracijo, ustavi razmnoževanje stafilokokne okužbe, preprečuje vnetje ran in odpravlja ognojke.

Odvarke, poparke in obkladke na osnovi izopa priporočajo:

• pri boleznih dihal, vključno z astmo in tuberkulozo;
• glivičnih obolenjih kože;
• povečani čustveni razdražljivosti;
• hiperhidrozi;
• revmatizmu;
• boleznih sečil in spolovil;
• pogostih prehladih.

Izop se odlično kombinira z drugimi rastlinskimi sestavinami, medom, korenino sladkega korena, jagodami in listi maline.

Za ženske

Odvarki zelišča blažijo akutnost PMS in klimakteričnega sindroma, izboljšujejo stanje kože, upočasnjujejo starostne spremembe. Ekstrakti, izvlečki in eterično olje so našli svojo uporabo v kozmetologiji.

Za moške

Rastlina spada med naravne afrodiziake. Sredstvo pripravimo iz cvetov in belega vina, pri čemer na 1 žlico rastlinskega materiala pride 1 liter pijače. Poparek pustimo stati 10 dni v temnem in hladnem prostoru. Za popolno raztapljanje eteričnih olj posodo vsakodnevno pretresemo. Jemljite 50 kapljic 2–3 ure pred spanjem.

Za otroke

Priporočila za uporabo so splošna; rastlina je učinkovita pri boleznih dihal in vnetnih procesih. Otrokom, mlajšim od 12 let, izopa ne smemo dajati, razen v primerih, ko pričakovana korist odtehta možno škodo.

Zelišče izop v medicini

Rastlina je uvrščena na seznam uradno priznanih, njene lastnosti so dobro raziskane. V ljudskih receptih se uporablja za nujno lajšanje mačka, odpravlja tremor, slabost, vrača sposobnost hitrega razmišljanja in ustreznega odzivanja na zunanje dražljaje. Odvarki so del kompleksne terapije pri rehabilitaciji po operacijah, poškodbah in velikih izgubah krvi.

Uporaba ekstrakta v strogih odmerkih se izvaja za preprečevanje razvoja senilne demence. Pri motnjah prebavil, napenjanju, disbiozi lahko odvarki obnovijo koristno mikrofloro in aktivirajo črevesno peristaltiko. Ženskam po 40. letu je koristno vključiti zeliščne čaje z izopom za zmanjšanje intenzivnosti klimakteričnih simptomov.

Recepti

1. Za kašelj izop kuhajo v čisti obliki ali z dodatkom drugih sestavin. Najpogosteje za pripravo na 100 g suhe surovine vzamejo 1 liter vrele vode in 1,5 kg sladkorja. Najprej zelišče za 30 minut prelijejo z vrelo vodo in pokrijejo z brisačo. Nato precedijo, dodajo sladkor in na majhnem ognju kuhajo do sirupaste konsistence. V končni izdelek vmešajo 1 žlico medu. Jemanje: 4–5-krat na dan po 1 žlico sredstva za redčenje izpljunka, lajšanje krčev in olajšanje dihanja. Pri astmi pripravijo odvarek brez sladkorja in medu. Razmerja in režim jemanja so enaki.
2. Pri bronhitisu je zelo pomembno redno odpravljanje bronhospazma, ki vodi do zasoplosti, oteženega dihanja in vztrajnega kašlja. Za pripravo sredstva potrebujete 2 čajni žlički izopa na 200 ml vrele vode. Zelišče namakajo 30 minut, jemljejo 3-krat na dan po 150–200 ml. Najbolje je, da vsakič pripravite svež odvarek malo pred uporabo.
3. Pri alergijah izop uporabljajo v obliki poparka, pri čemer upoštevajo razmerje 2 čajni žlički cvetov na 1 kozarec vrele vode. Bolj priročno je narediti mešanico v termosu in jo pustiti stati 2–3 ure. Jemanje: pol kozarca 3-krat na dan.
4. Pri klimakteriju je izop prav tako učinkovit za lajšanje razdražljivosti, nespečnosti, občutka neutemeljenega strahu in tesnobe. Zmanjšuje pogostost in intenzivnost vročinskih oblivov, lajša glavobol in krepi imunski sistem. Uporablja se odvarek iz 5 g surovine na 250 ml močno vrele vode. Za trajen učinek se sredstvo jemlje v kuri, 3-krat na dan po 120 ml toplega 30 minut pred jedjo. Trajanje zdravljenja je 2 tedna. Nato je potreben premor 30 dni in kuro lahko ponovite.
5. Za odpravo sindroma kronične utrujenosti in izboljšanje apetita prav tako uporabljajo odvarek. Pripravijo ga iz 5 g svežega zelišča in 400 ml vrele vode, pri čemer ga pustijo na vodni kopeli 15 minut. Pijejo ga namesto običajnega čaja pol ure pred jedjo.

Vrste zdravilnih pripravkov z izopom

Izop uporabljajo v obliki odvarkov, sirupov, vodnih in alkoholnih poparkov, izvlečkov in ekstraktov.

Sok

Pripravlja se iz svežih surovin. Zelišče zmeljejo skozi mlinček za meso, kašo stisnejo skozi gazo ali sloj bombažne tkanine. Uporablja se za odpravo mačka po 40 kapljic, razmešanih v kozarcu vode. Za zmanjšanje potenja sok razredčijo z vodo v razmerju 1:1 in obrišejo podpazduhe, stopala in dlani.

Prevretek

Uporablja se najpogosteje pri zunanjih poškodbah. Razmerje zelišča in vode je 1 jedilna žlica na 100 ml. Surovino prelijejo z vrelo vodo, pustijo 30 minut v vodni kopeli, nato ohladijo do toplega in precedijo. Iz nje delajo obloge, obkladke, izpirajo pri urezninah, ranah, vnetjih, bolečinah v sklepih.

Poparek

Shranjuje se največ 24 ur, zato je priporočljivo pripraviti sveže sredstvo pred vsako uporabo. Uporablja se pri težavah s prebavili kot diuretik in krepilno sredstvo pri šibkosti srčne mišice. 20 g posušenih cvetov prelijejo z 200 ml vrele vode, pustijo pol ure, jemljejo 2-krat na dan.

Čaj

Skuhajo pred uporabo v razmerju 1 čajna žlička na skodelico vrele vode, pustijo 5 minut. Lahko dodajo maline, med, limono. Jemljejo kot splošno krepilno, tonično in protimikrobno sredstvo v prehodnem obdobju med sezonami. Priporoča se 1–2 skodelici na dan.

Alkoholna tinktura

Njena prednost je dolg rok trajanja. Pol litrski kozarec napolnijo z zdrobljenim zeliščem in prelijejo z vodko skoraj do vrha. Posodo tesno zaprejo s pokrovom in postavijo v temen prostor za 7 dni. Priporočen odmerek je 30 kapljic do 5–6-krat na dan. Tinkture ne smejo uporabljati nosečnice, doječe matere, osebe z epilepsijo ali odvisnostjo od alkohola, otroci do 12 let.

Olje izopa: lastnosti in uporaba

Eterične sestavine modrega šentjanža so zelo cenjene. Cena pripravljenega pripravka je visoka, vendar korist upravičuje vložena sredstva. Olje je mogoče kupiti v lekarnah in najpogosteje le po naročilu. Proizvodnja je zelo potratna glede surovin, glede na začetno maso znaša izkoristek olja le 0,2 %.

Lastnosti

Sredstvo se uporablja kot protivirusno, tonično in protimikrobno. Sposobno je povečati telesno vzdržljivost, stabilizirati čustveno stanje, izboljšati prebavo in ustaviti vnetne procese. Prav tako ima adstrigentno, antirevmatično, antispazmodično, antipiretično, antihelmintično in izkašljevalno delovanje.

Uporaba

Olje se uporablja zunaj pri vnetjih, kožnih in sklepnih boleznih. Obloge in obkladki so učinkoviti pri udarninah, hematomih, površinskih poškodbah kože, aknah in dermatitisih. Eterično olje se vključi v mešanice za aromaterapijo, masažne kompozicije, doda se v kopel, učinkovito je pri prehladih kot inhalacija. Izdelek se kombinira z žajbljem, meliso, citrusi, geranijo in rožmarinom.

Pomembno: uporaba eteričnega olja v visoki koncentraciji je prepovedana.

Uporaba v kozmetologiji

Oljna komponenta, izvlečki in ekstrakti rastline se dodajajo v mila, šampone, kreme in losjone. Odvarki in poparki za umivanje so indicirani pri aknah, izrazitem žilnem vzorcu, dermatitisu. Redna uporaba izboljša polt, zmanjša drobne mimikrijske gube in pospeši regeneracijo pri mikropoškodbah.

Izop v kulinariki

Začinjen okus in močna bogata aroma sta razlog za dodajanje svežih listov in cvetov v solate, omake, začimbe. Vključen je v kompleksne začimbne mešanice za mesne in ribje jedi, paštete, nadeve, klobase. V nekaterih receptih ga priporočajo dodati v fižolovo juho, polnjena jajca, sendvič namaz, pite in pelmene, kotlete in enolončnice.

Bogat in trpek izop se uporablja za izdelavo svetovno znanih pijač, kot so absint, likerja Benediktin in Chartreuse. Sveže in posušene liste dodajajo jagodnim tinkturam na alkoholu in domačem žganju, da obogatijo okus in odpravijo vonj po fuzelnih oljih.

Med recepti so zelo izvirne in preproste jedi za vsak dan ali za posebne priložnosti.

Paprika, polnjena s feto

Za pripravo boste potrebovali:

• rdeča bolgarska paprika;
• feta;
• rastlinsko olje;
• mešanica začimb, ki vsebuje origano, timijan, sezam, izop po 3–4 g;
• sol.

Papriko temeljito operemo, odstranimo sredico s semeni. Nato pripravke spečemo v pečici do mehkega in jih prerežemo na pol. V vsako polovico damo malo fete, nato pripravek prepognemo na pol ali zvijemo v tulček. Nato polovice previdno razporedimo po pekaču, potresemo z mešanico začimb, posolimo in vrnemo v pečico še za 10 minut.

Vitaminska solata

Jed je namenjena ljubiteljem nenavadnih okusov, saj vsebuje koščke lubenice, kremni sir, por. Mešanico prelijemo s smetanovo omako, črnim poprom, janežem, svežimi listi in socvetji izopa, sesekljanimi zelišči s kapljico jabolčnega kisa.

Borovničeva pita

Nežno krhko testo je osnova, na katero položimo jagodni nadev. Jagode zmešamo z delom sladkorja in svežimi drobno sesekljanimi listi izopa, ki mešanici dodajo rahlo začinjeno trpkost in nepopisen vonj. Pečemo pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Sladica je zelo cenjena pri odraslih in otrocih, enostavna za pripravo, vzame malo časa in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Za osnovo lahko vnaprej kupite zamrznjeno krhko testo v trgovini.

Obstajajo optimalna odmerjanja začimbe za različne jedi. V juhe dodamo približno 0,5 g suhega zelišča. Za priloge, mesne in ribje jedi, sladice in marinade bo dovolj 0,3 g. Izop se harmonično ujema z majaronom, komarčkom, baziliko, meto, peteršiljem, koprom.

Kako gojiti izop iz semen

Izop je nezahteven glede pogojev, in ker je trajnica, ga najpogosteje sejemo s semeni neposredno na stalno mesto. Za to izberemo manjšo vzpetino na suhem, sončnem mestu. V naravi ima raje skalnata pobočja hribov in popolnoma ne prenaša bližine podtalnice. V krajinskem oblikovanju ga uporabljajo v mešanih cvetličnih gredah, pri urejanju skalnjakov, kot obrobe. Zato je vredno pogledati možnosti oblikovanja vrta in združiti prijetno s koristnim.

Čas sajenja je konec aprila in začetek maja, po prenehanju nočnih zmrzali. Semena zmešamo s peskom in jih porazdelimo v plitve brazde. Globina setve ne sme presegati 0,5–1 cm, sicer se bo vznik pojavil z zamikom 1–2 tednov. Če izop sejemo pozimi, se bodo prvi listi pojavili takoj, ko se bo temperatura stabilno držala pri +5 stopinjah.

Posebna nega ni potrebna. Velja si zapomniti, da je grm bolje premalo zaliti kot preveč. Zalivanje se izvaja 3–4 krat na sezono. Tudi posebno gnojenje ni potrebno. Predniki te rastline so brez dodatnih gnojil uspevali brez težav, kar se je v celoti preneslo tudi na gojeno vrsto. Dovolj je, da jih zalijete z raztopino pepela, občasno spomladi dodate dušična ali kompleksna gnojila v minimalni koncentraciji. Če jih daste preveč, bo grm začel tvoriti prekomerno zeleno maso na račun cvetenja.

Obrezovanja ne gre zanemariti. Izvaja se poleti za pripravo zdravilnih surovin in jeseni za boljše prezimovanje. Bolj priročno je oblikovati grm v okroglo obliko. Tako bo naslednje leto hitro pognal v rast.

Včasih vrtnarji poskušajo vzgojiti izop s sadikami. Tedaj se čas sajenja premakne na konec marca. Poganjki se pojavijo že po 1–1,5 tednih, hitro rastejo in zahtevajo presaditev na stalno mesto, zato jih ni vredno sejati v kasete ali šotne lončke prezgodaj.

Na enem mestu rastlina uspešno uspeva približno 5–7 let, potem se tla izčrpajo, grm postane prevelik in potrebuje presaditev. Hkrati je treba rastlino razdeliti na več delov za pomladitev. Mnogi vrtnarji poskušajo posaditi nekaj grmičkov ob vhodu, pod okni ali v prostoru za sprostitev. Skrivnost je preprosta – vonj je za žuželke tako specifičen, da ga ne prenesejo niti komarji in muhe, ki se grmovju izogibajo v velikem loku.

Kontraindikacije za uporabo

Rastlina ima posebne lastnosti, ki nalagajo določene omejitve pri njeni uporabi v prehrani ali kot zdravilo. Odvarkov in poparkov iz izopa ne smemo dajati nosečnicam, saj lahko povzroči splav. Tisti, ki trpijo za epileptičnimi napadi, in hipertoniki bodo prav tako morali izbrati drugo rastlino.

Pri posebej občutljivih ljudeh izop v visoki koncentraciji povzroča alergijo. Pri pogostih krčih, nevropatiji, boleznih ledvic in živčnih boleznih, ki jih spremlja izguba zavesti, lahko izop sproži recidiv.

Pred uporabo odvarkov in tinktur na osnovi izopa je priporočljivo posvetovati z zdravnikom. Zdravljenje ne traja dlje kot 30 dni. Nato je obvezen enomesečni premor.

Aromatični in učinkoviti izop bo čudovit okras vrta ter naravna lekarna, ki bo vedno pri roki.

Fotografija izopa