Navadni slez: zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Navadni slez je izjemno koristna zelnata rastlina. Zaradi vsebnosti celotnega seznama koristnih sestavin, vključno s številnimi vitamini, se pogosto uporablja ne le v medicini, ampak tudi v kulinariki in kozmetiki.

Kemična sestava

Kemična sestava rastline je izjemno bogata. Prav to dejstvo omogoča njeno uporabo za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni človeškega telesa ter široko uporabo v kozmetiki in kulinariki.

V navadnem slezu so strokovnjaki odkrili naslednje zdravilne kemične sestavine:

1. Fenolkarboksilne kisline (vključno s ferulno kislino).
2. Terpenoidne spojine (diterpenoidi, monoterpenoidi, norseskviterpenoidi).
3. Fenoli in njihove derivate (tirosol in 4-hidroksibenzilni alkohol).
4. Kumarin (kopoletin).

Zeleni listi rastline so bogati s flavonoidi, cvetovi pa z antociani (pigmenti). Masivna stebla in listi so polni maščobnih kislin. Plodovi vsebujejo zdravilne kemične elemente, kot so kisline (sterkulna, slezova in dihidrostekulna) ter maščobno olje (do 20%). Poleg tega so vsi nadzemni deli zdravilne rastline bogati z vitamini. V večjih količinah sta prisotna vitamina C in A. Poleg vitaminov imajo nadzemni deli tudi sluzi in čreslovine ter saharozo.

Kako izgleda in kje raste

Navadni slez je po vsem svetu znan po svoji neverjetni rodovitnosti. Je zelnata trajnica z razraščenim videzom in zelo dolgim obdobjem cvetenja. Njegove dimenzije so neposredno odvisne od naravnih pogojev. Tako se višina rastline lahko giblje od 50 do 130 cm, širina pa se manj spreminja – od 40 do 65 cm. V naravi je mogoče zlahka najti primerke višje od 3 m.

Rastlina je znana tudi pod drugim imenom. Pogosto lahko slišimo, da malvo imenujejo navadni slez. Listi te rastline so vedno okrogli in bogato zelene barve. Na njih je vedno mogoče videti liho število krp. Lahko jih je 3 ali 9. Velikost zelenih listov ni majhna. V višino je vsak list lahko od 1,5 do 4,5 cm, v širino pa nekoliko več – od 3 do 6 cm. Zgornji del listov je vedno prekrit s številnimi razvejanimi žilami, na notranji strani pa je pogosto mogoče otipati drobne dlačice. V celotnem poletnem obdobju stebla in lističi rastline začnejo dobivati obrabljen videz.

V dolgem obdobju cvetenja rastline se na velikih, debelih, okroglih steblih oblikujejo grozdi cvetov. Rastejo na različnih mestih v šopkih, v povprečju po 2–5 kosov na enem mestu. Vsak cvet je precej velik, njegov premer je približno 6 cm. Cvet ima 5 velikih cvetnih listov, obarvanih v bogato vijolično barvo. Na vsakem cvetnem listu je veliko žil, vijolična barva pa se od sredine proti robovom stopnjuje.

Obdobje cvetenja gozdne malve se začne poleti in konča pozno jeseni. Prvi cvetovi se pojavijo čisto na dnu stebel. Rastlina ne privablja ne čebel ne metuljev, je samoprašna. Ko cvetovi odcvetijo, se na njihovem mestu pojavijo plodovi v obliki oreškov ali sadežev, tako imenovani »polplodovi«. V njih so semena rastline, ki so rjave barve.

Gozdna malva je predstavnica velike družine slezovk (Malvaceae), ki vključuje več kot 1000 različnih vrst. Večino rastlin te družine je mogoče najti v tropskih širinah sveta. Gozdna malva v naravi uspeva le v Severni Afriki, Aziji, deloma v Evropi in Veliki Britaniji. Prav ta območja veljajo za domovino te vrste. Tu raste v običajnih vlažnih gozdnih tleh. V drugih državah pa gozdno malvo uspešno gojijo in cenijo vrtnarji.

Nabiranje in shranjevanje

Ljudska medicina pri pripravi različnih zdravilnih pripravkov iz gozdne malve uporablja popolnoma vse dele rastline, od korenik do cvetov in semen. Vse zelene dele, ki so nad površino tal, je treba nabrati pred začetkom obdobja cvetenja. Pri nabiranju je treba odrezati liste, vključno s peclji, velikosti največ 3 cm. Tako lahko zelene lističe rastline nabiramo v obdobju od julija do oktobra. Cvetove je treba nabrati, ko so še v popku, njihovi venčki in cvetni listi se začnejo barvati v svetlo rožnate odtenke. Pomembno je, da se še niso pojavile prašnice. Kar zadeva korenike, jih nabiramo izključno v jesenskem obdobju.

Zbrane potrebne dele rastline v določenem času je treba na poseben način posušiti. Le tako bodo ohranili vse zdravilne in koristne lastnosti gozdnega sleza. Dele rastline je treba najprej zdrobiti, nato pa jih na prostem v vročem vremenu razprostreti. Pomembno je, da rastlina ni izpostavljena neposredni sončni svetlobi. Pladenj naj bo v senci, koščki pa razloženi v eni plasti. Če sušenje na prostem ni mogoče, ga lahko izvedete tudi v zaprtem prostoru po enakih navodilih. Po pravilnem sušenju lahko zbrane cvetove, korenike in liste v kozarcih hranite do 2 leti.

Zdravilne lastnosti navadnega sleza

Tako bogata zgodovina uporabe gozdnega sleza kot zdravilne rastline izhaja iz vsebnosti posebne sluzi. Prav ta ima posebne učinke vlaženja in pomirjanja bolečin. Med vsemi svojimi vrstnimi sorodniki gozdni slez ni vrsta, ki bi bila bogata z veliko vsebnostjo sluzi. Vendar na območjih, kjer rastline, bogate s sluzjo, v naravi ne uspevajo, ljudje aktivno uporabljajo prav gozdni slez. Največja vsebnost zdravilne sluzi je opažena ravno v plodovih in njihovih semenih. Iz njih najpogosteje pripravljajo odvarke in posebne čaje za notranjo uporabo.

Za zdravljenje različnih mehanskih poškodb površine kože (ran, ugrizov, ureznin itd.) ljudje aktivno uporabljajo liste sleza, iz katerih izdelujejo posebne obkladke. Iz korenik, semen in plodov rastline pridobivajo dragoceno hlapljivo olje. Prav to odlično pomaga pri zobobolu in nespečnosti, poleg tega pa ima antibakterijske, adstrigentne in protiglivične lastnosti.

V evropskih državah je običajno blažiti sluznico ustne votline z gozdnim slezom, če človeka muči suh kašelj. Poleg tega rastlina odpravlja respiratorne motnje. Prav tako slez odlično pomaga pri bronhialnih boleznih. Če ga jemljete notranje, lahko opazite, da kemični elementi, ki jih vsebuje zelnata rastlina, blagodejno pomirjujoče vplivajo na centralni živčni sistem telesa. To omogoča, da človeka spravite v mirno stanje in odpravite nervozo ter stres.

Edinstvena je koristnost gozdnega sleza tudi pri najrazličnejših boleznih prebavnega sistema ter sečil in sečnih organov. Kemične sestavine rastline delujejo odvajalno in diuretično, kar omogoča hitro in neboleče čiščenje telesa.

Navadni slez v ljudski medicini

Gozdni slez se v ljudski medicini uporablja že od antičnih časov. Zato so človeštvu znane njegove številne zdravilne lastnosti, v starih knjigah pa je zapisanih veliko zdravilnih receptov s to rastlino. Infuzije, odvarki, tinkture, mešanice in druge različice naravnih pripravkov s slezom se uporabljajo tako zunaj kot znotraj. Sposobni so pozdraviti skoraj vse bolezni.

Poparek iz sleza

Za pripravo takšnega poparka je treba pripraviti liste in cvetove rastline. Eno žlico pripravljenih sestavin dajte v kozarec sveže prevrete vode. Poparek pokrijte s pokrovom in ga postavite na temno mesto za najmanj pol ure. V tem času se bodo surovine namočile in bodo pripravljene za uporabo. Uporabljajte ga po pol kozarca zjutraj, opoldne in zvečer.

Hladen poparek iz listov navadnega sleza

Za pripravo hladnega poparka zdravilne trave je treba vzeti 2 žlici suhe rastline. Ta prašek zalijte s hladno vodo. Pred tem obvezno prevrite ohlajeno vodo. Poparek pustite stati 8 ur, da se dobro prepoji. Ko je popolnoma pripravljen, ga precedite, da odstranite suhe koščke trave. Poparek lahko jemljete največ 2-krat na dan. Pred zaužitjem tekočino obvezno segrejte.

Protivnetni poparek

Za pripravo takšne raztopine je treba za osnovo vzeti slez, uporabili boste približno 300 g. Obvezno je treba dodati tudi trave, kot sta pelin in kamilica, ter semena sleza. Vseh teh sestavin vzemite v količini, ki je 2-krat manjša od količine sleza. Potrebne surovine dajte v eno posodo in jih prelijte z 1 l sveže prevrete vode. Zdaj naj se zdravilni eliksir dobro namaka, kar traja celih 24 ur. Po tem času poparek temeljito precedite skozi 2 plasti medicinske gaze. Zdaj je prevretek iz sleza popolnoma pripravljen za uporabo. To storite na naslednji način. Tekočino s travo v celoti izlijte v kopel. Oseba naj te zdravilne vodne kopeli izvaja pred spanjem. Tako se bo hitro znebila različnih vnetnih bolezni vranice.

Poparek proti močnemu kašlju

Za pripravo takšnega zdravilnega poparka uporabite 50 cvetov gozdnega sleza. Dajte jih v globoko posodo in prelijte z 1 žlico vrele vode. Raztopina naj se namaka eno uro. Nato jo lahko uporabite za notranjo uporabo.

Poparek iz stebel in zelenih lističev

Za ljudi z različnimi boleznimi bronhijev obstaja dober recept z uporabo sleza. Vzemite zelena stebla in listke rastline, jih skupaj dobro zdrobite. Te mešanice potrebujete približno 40 g. Dodajte 200 ml vrele vode in pustite vse skupaj stati 3 ure, da se namaka. Po pripravi poparek obvezno filtrirajte, nato pa ga lahko uživate skozi ves dan.

Recept iz soka navadnega sleza

Ta recept bo izjemno koristen za tiste, ki imajo vnetje trebušne slinavke (torej pankreatitis). Jemanje tega zdravila 4-krat na dan bo v kratkem času bistveno izboljšalo stanje. Tu potrebujemo poseben sok navadne slezenovke, ki je bil na določen način stisnjen iz zelenih listov in cvetov rastline v obdobju, ko je aktivno cvetela. Potrebujemo 1 žlico soka. Vlijemo ga v kozarec vode sobne temperature. Dodamo tudi 1 žlico dobrega medu. Vse dobro premešamo in popijemo.

Poparek, ki pomaga pri anemiji

Vzeti je treba 60 g prahu iz suhih korenin rastlin in preliti z 1 žlico dobrega vina. Vino mora biti belo. Nato poparek damo v posodo in zapremo s pokrovom. Kozarec postavimo na suho in temno mesto za vsaj 3 tedne. V tem obdobju večkrat pretresemo posodo, da ne nastane usedlina. Ko se tekočina namoči, jo temeljito precedimo skozi plasti gaze. To zdravilo pijte vsaj 3-krat na dan. Za vsakokrat je treba odmeriti 60 ml napitka.

Vrste zdravilnih pripravkov

Navadna slezenovka je tako bogata z množico koristnih in edinstvenih kemičnih elementov, da se povsod aktivno uporablja ne le v ljudski, ampak tudi v industrijski medicini. Pri izdelavi zdravilnih pripravkov se uporabljajo vsi deli rastline, od korenin do cvetov in semen. V ljudski medicini obstaja veliko različnih receptov, ki vključujejo poparke, tinkture in prevretke iz navadne slezenovke.

Poparek

Sredstvo odlično pomaga ljudem z različnimi boleznimi dihalnega sistema. Če je prisoten hud kašelj, vendar se pri njem ne pojavi izpljunek, bo najbolje pomagal ravno ta poparek. Prav tako je izjemno koristen pri hripavem glasu.

Tinktura

Tinkture iz slezenovke se najpogosteje pripravljajo za zunanjo uporabo. Praviloma se uporabljajo za drgnjenje kože obraza. Redkeje najdemo posebne obkladke za poškodovane predele telesa.

Prevretek

V ljudski medicini so razširjeni prevretki iz navadne slezenovke, ki se praviloma uporabljajo notranje. Pripravljen je iz korenin rastline in se uporablja pri strjevanju jeter. Prav tako se koreninski prevretek uporablja zunaj. Iz njega pripravljajo obkladke za razjede in mesta, kjer so nastali tumorji. Prevretek, v katerem se uporabljajo ne le korenine, ampak tudi nadzemni deli rastline, se uporablja pri srčno-žilnih težavah.

Uporaba v kozmetologiji

V kozmetični industriji navadna slezenovka že dolgo velja za 'genija čiste lepote'. Ta opredelitev ni dana rastlini brez razloga. Vsi že dolgo poznajo njene odlične protivnetne lastnosti. Vendar se širok spekter navadne slezenovke s tem ne konča. Mnogi so slišali, da je ta rastlina sposobna velike proizvodnje posebne snovi – melanina. Prav zato se poparki iz slezenovke pogosto uporabljajo kot losjoni za obraz, ki odlično očistijo kožo in ji dajo nenavadno bronasto porjavelost.

Recept za losjon (infuzijo) iz gozdnega sleza za obraz
Za pripravo čudežnega sredstva za kožo obraza boste potrebovali 80 g suhih korenin gozdnega sleza. To surovino prelijte z belim vinom in hladno (predhodno prekuhano) vodo v razmerju 1:1. Zdaj celotno mešanico dobro pretresite in jo za 2 tedna postavite na temno mesto. Ko bo nastavek pripravljen, ga obvezno prefiltrirajte skozi gazo. Zdaj ga lahko uporabljate za vsakodnevno drgnjenje kože obraza.

Pogosto se uporabljajo tudi posebni izvlečki iz rastline. Najdemo jih med sestavinami različnih zdravilnih gelov, krem in tonikov. Takšna sredstva z vsebnostjo gozdnega sleza so izjemno koristna za presušeno kožo obraza.

Dekletom, ki trpijo zaradi pogostega pojava mozoljev in nečistoč na obrazu, bodo odlično ustrezali kakršni koli kozmetični pripravki z vsebnostjo gozdnega sleza. Saj izvlečki, ki jih vsebujejo, hitro učinkujejo na prizadeta področja.

Le malokdo ve, vendar so isti izvlečki iz rastline izjemno koristni za lase. Prav zato se pogosto uporabljajo med sestavinami zaščitnih sredstev (med ravnanjem). Tekočino nanesite na lase in je več ne izpirajte. Prav tako se ta koristna sestavina pogosto uporablja v šamponih in balzamih. Takšni pripravki omogočajo hitro znebitev razcepljenih konic.

Navadni slez v kulinariki

Vse rastline iz družine slezovk so že tisočletja aktivno uporabljene v kulinariki. Vedno so imele bogato zalogo hranilnih snovi. Ta praksa je bila široko uporabljena v evropskih državah. Listi te rastline so odlični za cvrenje in kuhanje, prav tako pa jih lahko mirno uživate surove. Pravilna odločitev bo uporaba listov rastline pri pripravi različnih juh in tekočih jedi. Gozdni slez jim bo dal nenavaden prijeten okus. Poleg tega je dobro dodajati lističe v čaj. Semena pa so bogata z začinjenim oreščkovim okusom. Zaradi takšnega obilja možnosti obstaja veliko nenavadnih in zelo okusnih kulinaričnih receptov z uporabo gozdnega sleza.

Juha iz divjih zelenih rastlin

Sestavine:

Zelene trave (vključno s kislico, dežnom, trpotcem, kislo deteljico, deteljo, koprivo, navadnim podagričnikom, metliko, ozkolistnim vrbovcem in gozdnim slezom) – po en šopek vsake vrste.

Krompir – 3 gomolji.

Postopek:

1. Pripravo nenavadne in koristne juhe začnite s temeljitim pranjem zelenjave. Nato vsak šopek drobno nasekljajte. Nato vso zeleno travo prelijte z vodo, segreto do vrenja. Prav tako lahko za to uporabite vročo gobovo juho (skuhano na gobah).
2. V tem času pripravite prepražene korenine in sesekljano čebulo. Vse skupaj dajte v segreto olje v ponvi in pražite do zlato rjave barve. Ko bo prepraženo pripravljeno, ga dodajte v lonec k zelenju.
3. Zdaj olupite krompir, ga dobro operite in narežite na majhne kocke. Kocke prav tako dajte v lonec. Zdaj prižgite ogenj in kuhajte juho, dokler krompir ni popolnoma kuhan.
4. 15 minut pred tem, da juho odstavite z ognja, dodajte nekaj lovorjevih listov, ščepec soli in popra. Juho poskusite. Če se vam zdi preveč kisla, jo lahko preprosto popravite z žlico sladkorja.

Zdaj lahko juho postrežete k mizi. Vsekakor morate dodati svežo kislo smetano ali kislo mleko.

Omleta iz jajc z zdravilnim zeliščem

Sestavine:

• Listi trpotca – 20 g.
• Podagričnica – 10 g.
• Maslo – 15 g.
• Dežen – 10 g.
• Veliki kokošji jajci – 2 kosa.
• Gozdni slez – 30 g.
• Črni poper in sol – po ščepcu.

Način priprave:

1. Vso zelenjavo skrbno skuhajte v vreli vodi, nato pa jo dajte v ponev s stopljenim maslom za 5 minut, da se zelenjava dobro duši. Pri tem ji obvezno dodajte začimbe, sol in poper po okusu. Nato bo ta zelenjava, pripravljena na poseben način, uporabljena kot nadev.
2. Zdaj naredite posebno mešanico za pripravo omleta iz mlečnih izdelkov, kot sta mleko in jajci, pri tem obvezno dodajte sol. Vso tekočino temeljito premešajte in jo vlijte v ponev, kjer je bila predhodno stopljena maščoba.
3. Počakajte, da jajca rahlo začnejo gosteti. V tem trenutku na sredino posode položite zeleni nadev in ga z vseh strani ovijte s še nepripravljenim omletom. Ko je jed popolnoma ocvrta, jo lahko postrežete, pri čemer obvezno obrnite omletno pito z nadevom in jo položite na krožnik s stranjo, kjer je šiv.

Okroška z redkvico in navadnim slezom

Sestavine:

• Zeleni listi gozdnega sleza – 300 g.
• Majhna redkev – 2 redkvi.
• Gomolji kuhanega krompirja – 5 kosov.
• Sveža majhna kumara – 2 kumari.
• Zelenjava (koper in peteršilj) – 100 g.
• Kvas ali sirotka – 2 l.
• Sol in črni poper – ščepec po okusu.

Način priprave:

1. Sveže zelene liste gozdnega sleza dajte v vrelo vodo, da jih skuhate. Nato jih ohladite in nato drobno narežite.
2. Predhodno kuhan krompir olupite in narežite na kocke.
3. Nato grobo naribajte dobro oprano redkev.
4. Zdaj vse sestavine dajte v eno posodo, dobro posolite in poprajte ter temeljito premešajte. Nato jed postavite v hladilnik za najmanj uro in pol.
5. Po tem hladno solato začinite z drobno nasekljano zelenjavo in prelijte s kvasom ali sirotko.

Jed je pripravljena, lahko jo postrežete k mizi. Pomembno je, da ne pozabite sveže hladne kisle smetane.

Krompirjeva zapečenka z navadnim slezom in zelišči

Sestavine:

• Sveže mleko – 30 g.
• Kokošja jajca – 3 kosi.
• Zeleni gozdni slez – 90 g.
• Podagričnica – 60 g.
• Dežen – 70 g.
• Listi trpotca – 60 g.
• Sol in poper – ščepec po okusu.

Način priprave:

1. Najprej se lotite krompirjevega pireja. Gomolje krompirja temeljito operite pod tekočo vodo. Nato jih olupite, narežite na majhne kocke (tako se bo krompir skuhal veliko hitreje in ga bo lažje pretlačiti). Koščke krompirja dajte v lonec, zalijte z vodo in postavite na ogenj. Na začetku kuhanja bodoči pire dobro posolite. Ko je krompir kuhan, mu dodajte maslo in segreto mleko. Zdaj ga dobro pretlačite, nato pa z mešalnikom stepite do konsistence kisle smetane.
2. V naslednjem koraku pripravite vso zelenjavo. Če želite to narediti, jo pošljite pod tekočo vodo, da jo dobro operete. Nato liste in stebla drobno nasekljajte. Pripravljene rastline dajte v lonec z vrelo in soljeno vodo. Ko se zelišča dobro poparijo, jih odstavite z ognja, odlijte vodo in pustite, da se dobro ohladijo.
3. V tem času pripravite omletno tekočino iz jajc in mleka. Oba izdelka dobro zmešajte, stepite z vilicami. Nato obvezno dodajte sol, črni mleti poper in potrebne začimbe.
4. Zdaj so vse sestavine pripravljene za pripravo krompirjeve enolončnice z zelišči. Za to boste potrebovali prostorno posodo z robovi. Rahlo jo segrejte in temeljito namastite z maščobo. Tja dajte pire, nato kuhana zelišča. Vse skupaj prelijte z omletno tekočino in dobro začinite z začimbami, poprom in soljo. Posodo s sestavinami postavite v pečico. Vsakih nekaj minut opazujte, ali je pripravljeno. Takoj ko se pojavi okusna, zlato rjava skorjica, lahko jed vzamete ven, ohladite in postrežete.

Dušen navadni slez z zelenjavo

Sestavine:

• Gozdni slez (zelišča) – 40 g.
• Zeleni dežen – 20 g.
• Snet – 20 g.
• Zeleni trpotec (listi) – 30 g.
• Zelišča regrata – 20 g.
• Listi kislice – 15 g.
• Čebula – 40 g.
• Korenje – 20 g.
• Pšenična moka – 15 g.
• Sol, črni poper in začimbe – ščepec po okusu.

Način priprave:

1. Za začetek zberite vsa zelišča v eni posodi in jih temeljito operite pod tekočo vodo. Nato mokra zelišča obrišite in drobno nasekljajte z nožem.
2. Vse koščke rastlin takoj dajte v vrelo vodo na ognju in počasi dušite ter nenehno mešajte.
3. V tem času operite čebulo in korenje, olupite, nasekljajte do želene oblike in postavite na olje, da se prepražita. Čebuli in korenju dodajte še oprano in nasekljano kislico.
4. Ko bodo zelišča v posodi skoraj pripravljena, jim dodajte prepražene sestavine. Ločeno v tem času prepražite črni mleti poper, sol, začimbe in moko. Ko se zelišča popolnoma zmehčajo, jim dodajte mešanico začimb in moke. Zdaj jed dobro premešajte, odstavite z ognja, ohladite in porcijsko postrezite.

Kontraindikacije za uporabo

V družini slezovk obstaja veliko vrst in podvrst. Pogosto lahko slišimo, da različne vrste imenujejo enako – gozdni slez. To se zgodi, ker so vse rastline zelo podobne in ljudje se v njih morda ne znajdejo. Zato je zelo pomembno, da po izbiri rastline preverite, ali gre res za gozdni slez. V nasprotnem primeru se pri uživanju ne boste mogli izogniti stranskim učinkom.

Kakor nenavadno se sliši, je gozdni slez prav tista rastlina, ki skoraj nima kontraindikacij. Edino, kar morate upoštevati, je individualna nestrpnost do pripravkov, ki vsebujejo rastlino, da se izognete alergijam.

Fotografija gozdnega sleza