Koliko časa kuhati ajdo in kako vedeti, da je kuhana?

Iz ajde pripravljajo tako okusno in zdravo kašo kot prilogo k glavni jedi. Kuhanje ni težje kot pri drugih žitih, vendar je treba poznati nekaj podrobnosti.

Kakšno ajdo poznamo?

V trgovini najpogosteje najdemo jedro – to so cela zrna oluščene ajde. Iz nje pripravljajo katero koli jed. Sečko, zdrobljena jedrca, kupujejo za kaše.

Za pripravo drobljive priloge je pomembno upoštevati razmerje med žitom in vodo. Pri kuhanju v loncu na 1 skodelico ajde vzamemo 2 skodelici tekočine.

Za gosto kašo se razmerje spremeni na 1 proti 3. Če imate raje zelo tekočo jed, lahko dodate še en kozarec vode.

Koliko časa se kuha ajda

Drobljivo prilogo pripravljajo na štedilniku, v multicookerju, parnem kuhalniku, mikrovalovni pečici ali v pečici. Vendar je treba upoštevati, da bo čas kuhanja drugačen.

1. Najbolj običajen način – v loncu, bo trajal približno 15–20 minut.
2. V multicookerju bo trajalo nekoliko dlje. Potrebnih bo 25–35 minut, da ajda vsrka vso vodo in postane drobljiva.
3. Najdlje se kuha jedro v parnem kuhalniku. Do popolne pripravljenosti bo minilo najmanj 40 minut.
4. V pečici se žito pri temperaturi 190 °C kuha 30–40 minut.
5. Če se odločite ajdo kuhati v mikrovalovni pečici – potrebnih bo 12–15 minut pri moči 600–800 W.
6. Za pripravo sečke bo potrebnega dvakrat manj časa.

Nasvet! Ajdo lahko pripravite brez kuhanja. V ta namen žito prelijete z vrelo vodo in pustite stati vsaj 1 uro. V tem času mora ajda nabrekniti in vsrkati tekočino.

Kako vedeti, da je ajda kuhana

Velja, da je priloga pripravljena, ko v loncu ne ostane vode. Dovolj je, da z žlico na sredini razmaknete žito, da se o tem prepričate. Za zanesljivost je priporočljivo jed okusiti.

Če se izkaže, da ajda ni čisto kuhana, voda pa je izparela, lahko vroč lonec zavijete v odejo za približno 20 minut. Kaša se bo sama dokuhala.

Pomembno! Pripravljenost ajde v vrečkah se določa po času kuhanja, ki ga navede proizvajalec.