Čaj kudin: mnenja zdravnikov, koristne lastnosti in kontraindikacije

Čaj kudin ima še eno ime – »grenka solza«. Že od antičnih časov je ta pijača priljubljena zaradi svojega nenavadnega okusa in številnih koristnih lastnosti. Dovolj je, da ta čaj poskusite le enkrat, da se za vedno naseli v vaši kuhinji. To sredstvo bo pripomoglo h krepitvi zdravja, vendar morate pred uporabo preučiti vse njegove pozitivne in negativne strani.

Kudin je vrsta zelenega zeliščnega čaja. Vendar ta oznaka ni povsem pravilna, saj je vsem znano, da navadni čaj pridobivamo s kuhanjem listov grmovnice. V tem primeru pa se kudin pripravlja iz posušenih listov zimzelenega drevesa, imenovanega širokolistna bodika.

Že dolgo časa so ljudje to rastlino uporabljali v najrazličnejše namene. Ta kultura se odlikuje po bleščečih usnjatih listih in živobarvnih jagodah. Širokolistna bodika, ki je surovina za pripravo čaja, raste v kitajskih provincah. V vsaki naselbini pijačo pripravljajo po edinstvenem receptu. Vsakemu ta izdelek ne bo všeč, saj ima grenak okus s specifičnim pookusom. Zato je treba ta čaj piti v majhnih požirkih. Nekateri celo svetujejo, naj ga pijejo hladnega.

Za izdelavo zeliščnega čaja uporabljajo mlade liste bodike, ki jih nabirajo spomladi. Nato zbrano surovino pražijo in sušijo na soncu. Ta čaj je potrošnikom na voljo v naslednjih oblikah: spiralni, listni, zvit, stisnjen. Najpogosteje pa so v prodaji zvite palčke.

Sestava in kalorična vrednost

Do danes sestava čaja kudin ni popolnoma raziskana. Pijača v evropskih državah ni široko poznana. V opravljenih raziskavah so odkrili, da ta rastlinski izdelek vsebuje snovi, kot so kofein, teobromin. Od mikro- in makroelementov so bili odkriti Mg, Zn, Cu, K, Na, Fe, Ca, S, P. Vitaminski spekter predstavljajo retinol, askorbinska kislina, tokoferol. V čaju so prisotni tudi vitamini PP, D ter predstavniki skupine B. Poleg tega so v tem izdelku odkrili eterična olja, flavonoide in aminokisline.

Kalorična vrednost pijače je precej nizka. Tako lahko 100 ml tekočine vsebuje od 1 do 5 kcal, odvisno od vrste surovine. Takšne kalorične vrednosti v prehrani skoraj ne vplivajo. Pijačo običajno uživamo ločeno od drugih jedi, brez dodajanja sladil in brez uporabe kakršnih koli sladic.

Koristne lastnosti čaja kudin

Splošne koristi

Kudin čaj se uporablja predvsem kot zdravilno sredstvo, saj ima številne koristne lastnosti.

Takšna pijača pozitivno vpliva na človeško telo. Izdelek se lahko uporablja kot preventiva pri različnih boleznih, kot so arterijska hipertenzija, prehlad, nahod, patologije prebavil in zastrupitev.

Dovolj je našteti le nekaj pozitivnih lastnosti tega čaja, da lahko sklepamo o njegovi koristnosti. Na primer:

1. Kudin pomaga okrepiti imunski sistem, izboljšati spomin, delovanje prebavil, zmanjšati strjevanje krvi in raven holesterola, očistiti krvne žile in jetra, zmanjšati verjetnost razvoja raka, odpraviti prekomerno telesno težo, lajšati utrujenost in iz telesa odstraniti toksine ter strupene snovi.
2. Poleg tega ima pijača diuretične in tonične lastnosti ter pomaga izboljšati delovno sposobnost.
3. Prav tako je ena od pomembnih lastnosti kudin čaja uravnavanje ravni glukoze v krvi. Zato lahko tak izdelek vključite v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo.
4. Uživanje zeliščne mešanice blagodejno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema, in sicer krepi srčno mišico in čisti žile, kar preprečuje nastanek krvnih strdkov.
5. Čaj iz kudina omogoča vzpostavitev funkcij prebavnega sistema, zagotavlja čiščenje jeter z izločanjem toksinov in soli težkih kovin.
6. Kudin omogoča uravnavanje presnovnih procesov v telesu. Zato je indiciran pri potrebi po izgubi odvečne teže. Prav tako ima to zeliščno sredstvo baktericidni učinek, zato je učinkovito pri prehladu, stomatitisu, bronhitisu in nahodu. S takšno pijačo je mogoče znižati telesno temperaturo.
7. Ljudem po 50. letu starosti se priporoča uživanje takega čaja, da bi upočasnili staranje, preprečili razvoj skleroze ter dolgo časa ohranili aktivnost in dobro razpoloženje.
8. Takšno sredstvo je učinkovito za ljudi, ki so preboleli resno bolezen in je njihovo telo oslabljeno, ter v primeru dolgotrajnega zdravljenja z zdravili. Izdelek ima sposobnost zvišati tonus in zaščitne funkcije telesa.

Vse te pozitivne lastnosti čaja so proučili kitajski znanstveniki. Zato je ta zeliščni odvarek zelo priljubljen v kitajski medicini.

Za ženske

Za pripadnice nežnejšega spola je ta zeliščni odvarek koristen pri bolečih menstruacijah, saj zmanjšuje bolečine. Poleg tega kudin čaj ob rednem uživanju pomaga obnoviti hormonsko ravnovesje.

Za moške

Tudi za pripadnike močnejše polovice človeštva je kudin čaj potreben za stabilizacijo hormonskega ravnovesja, povečanje spolnega nagona in izboljšanje delovne sposobnosti. Zahvaljujoč tonični lastnosti pijače se pri moških spodbuja potenca, izboljša kakovost sperme in lahko podaljša trajanje spolnega odnosa.

Med nosečnostjo

Kljub tako obširnemu seznamu koristnih lastnosti poparka iz kudina ne smejo uživati nosečnice. Gre za to, da ima ta izdelek močan tonični učinek. Poleg tega, kot je znano, večina bodočih mater v drugem trimesečju trpi za hipertenzijo. Prav iz tega razloga strokovnjaki svetujejo opustitev uporabe kudina med nosečnostjo.

Med nosečnostjo pitje takega rastlinskega čaja ni priporočljivo. Napitek iz kudina spodbuja centralni živčni sistem, kar med nosečnostjo ni koristno.

Med dojenjem

Enaka omejitev velja za ženske v obdobju dojenja. Tega napitka se je bolje izogibati med dojenjem. Če pa je vseeno potrebno uporabiti kudin po rojstvu otroka, ga pijte zelo previdno in upoštevajte nekaj pravil. Najprej si je treba zapomniti, da tak poparek prvič poskusite šele, ko je otrok star tri mesece. Začetni odmerek naj bo nekaj požirkov zjutraj. Čez dan spremljajte reakcijo dojenčkovega telesa. Če se ne pojavijo nobeni neželeni učinki, lahko rastlinsko sredstvo jemljete enkrat na teden, vendar ne več kot 150 ml.

Kudin ima specifičen okus in to se lahko odrazi v okusu mleka – postalo bo grenko.

Za otroke

Domovina kudina je Kitajska. V tej državi lahko otroci pijejo čaj iz te rastline šele po šestem letu starosti. V naši regiji strokovnjaki svetujejo uvedbo takega izdelka v prehrano otrok, starejših od 12 let. To je zato, ker ni dokazov o koristih in škodi za otroški organizem. Hkrati je treba omeniti, da takšno zelišče ne bo všeč vsakemu otroku, ker ima kudin specifičen priokus, ki ni všeč vsem.

Pri tem začnite uvajati čaj iz kudina v prehrano otrok s polovico jedilne žlice zjutraj na tešče. To bo okrepilo telo in mu zagotovilo energijo za ves dan. Če bo otroku tak čaj všeč, lahko odmerek postopoma povečate na 50 ml na dan.

Pri hujšanju

Dietetiki svetujejo uporabo kudina, kadar se je treba znebiti odvečnih kilogramov. Čaj iz te rastline zagotavlja razgradnjo maščob, izboljšanje presnove in znižanje ravni holesterola v krvi. Vse te pozitivne lastnosti izdelka zagotavljajo hitro hujšanje.

Za dosego želenega rezultata je priporočljivo piti čaj dvakrat na dan eno uro po obroku. Dolgotrajno uživanje napitka zmanjša željo po hrani, zlasti po sladkarijah. Možno je celo pojav občutka gnusa do mastne in ocvrte hrane.

Kudin poleg tega, da tonira in poživlja, tudi zmanjšuje apetit. V primerjavi z drugimi pijačami kudin deluje nežno, spodbuja živčni sistem in zavira apetit. To vodi v manjši vnos kalorij in naravno zmanjšanje telesne teže. Med takšno dieto ne smete jesti, če ne čutite izrazite lakote, sicer čaj ne bo imel učinka.

Nekateri menijo, da je pijača kar hrana. Vendar je treba poudariti, da vsi strokovnjaki soglasno trdijo, da je čaj le tekočina, ki pomaga pri hujšanju, vendar ne nadomešča polnega obroka. Prav tako ni priporočljivo piti kudinskega čaja na prazen želodec, saj lahko draži sluznico, če so prisotne kakršne koli bolezni prebavil.

Med dieto lahko zjutraj pojeste skuto ali sladko sadje, nato pa popijete sveže pripravljen kudinski odvarek. Kot je bilo že omenjeno, izdelek pospešuje razgradnjo maščob, zato si lahko včasih za zajtrk privoščite okusno omleto.

Takšno pijačo je treba piti dvakrat na dan, pri tem pa čez dan obvezno uživati uravnoteženo hrano. Ne smete dodajati sladkorja ali aromatičnih snovi. To sredstvo lahko uporabljate, dokler ne dosežete želenega rezultata, vendar je pomembno vedeti, da se morate med dieto omejevati pri hrani in se ukvarjati s športom.

Rastlinska pijača blagodejno vpliva na prebavni trakt, pospešuje presnovo in s tem pomaga pri izgorevanju maščob in ogljikovih hidratov, ki so vzrok za prekomerno telesno težo.

Kudin v ljudski medicini

Kudin velja za kitajsko ljudsko zdravilo. Tako se boste ob pravilni pripravi pijače iz njega znebili simptomov mačka, očistili jetra, odpravili stres in izboljšali splošno stanje.

1. Nekateri uporabljajo bodiko za zdravljenje dermatoloških bolezni. Za to morate pripraviti oljnati poparek. Pet palčk rastline prelijte s 150 ml oljčnega olja. Dobljeno tekočino pustite stati en teden, nato pa jo filtrirajte. To sredstvo bo učinkovito pri opeklinah in drugih mehanskih poškodbah kože.
2. Kot je znano, kudinski čaj pomaga obnoviti normalno raven sladkorja v krvi. Pri sladkorni bolezni je priporočljivo piti zjutraj kozarec zeliščnega čaja pol ure pred obrokom.
3. Pankreatitis je bolezen, za katero je značilno vnetje tkiv trebušne slinavke. Kudin deluje protivnetno in pozitivno vpliva na delovanje organov prebavnega sistema. Takšen odvarek je treba piti samo v obdobju trajne remisije. Optimalni odmerek je 100 ml pijače 1–2 krat na teden. Za pripravo čaja je treba polovico zvitka kudina preliti s 100 ml vrele vode. To sredstvo je treba popiti zjutraj ali popoldne po obroku.
4. Pri holecistitisu opazimo vnetje sten žolčnika, kar najpogosteje nastane zaradi žolčnih kamnov, ko v izvodnih poteh zastaja žolč. Flavonoidi v izdelku imajo žolčevni učinek. To omogoča izboljšanje odtoka žolča iz vnetega organa. V obdobju poslabšanja čaja ne smete piti. Priporočena količina je 100 ml tekočine največ 2-krat na teden, zjutraj po obroku. Pred uporabo se posvetujte s strokovnjakom.
5. Pri povišanem krvnem tlaku in težavah s ščitnico lahko pijete kozarec zeliščnega poparka 40 minut pred kosilom dva tedna.
6. Da bi pospešili metabolizem in dosegli izgubo teže, popijte 200 ml kudin čaja pol ure po obroku, bogatem z beljakovinami, dokler ne dosežete želenega rezultata.

Pred uporabo tega sredstva v zdravilne namene se morate obvezno posvetovati z zdravnikom, saj ima lahko oseba kakšne individualne kontraindikacije. Le po posvetu s strokovnjakom lahko natančno ugotovite, ali je kitajski napitek primeren kot zdravilo za vaše specifično stanje.

Uporaba v kozmetologiji

Obstaja veliko zdravilnih zelišč, ki se uporabljajo za upočasnitev naravnega staranja. Kudin v tem primeru ni izjema.

Na primer, kot pomlajevalno sredstvo je priporočljivo zjutraj drgniti obraz s kockami ledu iz kudin čaja, poleg tega pa uporabiti solni piling, ki pomaga v boju proti celulitu. Za pripravo takega sredstva zmešajte ščepec soli s 50 ml kudinovega prevretka in nekaj kapljami fenklovega olja. Mešanico pustite stati 10 minut. Nato na problematične predele nanesite gel za prhanje ali milo, peno na stegna in zadnjico. Po nekaj minutah nanesite pripravljen piling. Mešanica naj deluje dve minuti. Nato sredstvo sperite, kožo pa obdelajte z oljem ali vlažilno kremo.

Takšno sredstvo je priporočljivo uporabljati enkrat na teden. Omeniti velja, da med postopkom pride do pordelosti in mravljinčenja, vendar te težave izginejo v 10–15 minutah.

Škodljivost in kontraindikacije

Ob pravilnem kuhanju in uporabi lahko čaj iz bodike prinese veliko koristi človeškemu telesu. Kljub temu da ima izdelek vrsto koristnih lastnosti, so vseeno določene kontraindikacije. Zdravniki svetujejo, da se izogibate uporabi takega čaja ob individualni intoleranci in ob odkritju bolezni, kot so kronični gastroenteritis, gastritis s povečano kislostjo, želodčna razjeda, patologije srčno-žilnega sistema, prebavnega trakta v fazi poslabšanja, dvanajsternika, ščitnice (hipotiroidizem).

Ker ima čaj toničen učinek in vpliva na centralni živčni sistem, naj se ženske med nosečnostjo in dojenjem prav tako vzdržijo takega izdelka. Poleg tega naj otroci do 12 let izključijo ta prevretek iz prehrane.

S previdnostjo jemljite zdravilo pri hipertenziji. V nobenem primeru ne povečujte odmerka, ki ga je določil zdravnik.

Ne pozabite, da čaj iz listov bodike ni le pijača, ampak je zdravilno sredstvo. Zato lahko nenadzorovana uporaba škoduje organizmu. Pomembno je, da prisluhnete svojim občutkom po uporabi takega izdelka. Če se po zaužitju zeliščnega poparka pojavijo slabost, bruhanje, omotica, alergijski izpuščaj, morate takoj prenehati uporabljati tak pripravek in poiskati zdravniško pomoč.

Kako izbrati in shranjevati

Kudin za poparek kupujte samo v specializiranih ustanovah, ki se ukvarjajo s prodajo različnih zelišč. Prav tako lahko to storite v čajarni, kjer imajo najboljše sorte te surovine.

Zvite liste rastline, tako kot katera koli druga zelišča za čaj, shranjujte na suhem in temnem mestu pri sobni temperaturi. Pri tem za shranjevanje uporabljajte posodo iz keramike ali stekla. To bo ohranilo vse koristne lastnosti izdelka in podaljšalo rok njegovega shranjevanja.

Kako ločiti kakovosten izdelek od ponaredka

1. Velja omeniti, da je treba surovino za kitajski čaj kupovati pri preverjenem dobavitelju ali posredniku, ki deluje na področju trgovine vsaj 5 let. Prav tako mora biti ta izdelek stalno na voljo, njegove dobave pa morajo potekati neposredno iz Kitajske.
2. Listi kudina so na voljo v veliki izbiri. Vendar morate pri izbiri čaja zelo natančno preučiti sestavo. V njem morajo biti samo listi širokolistnega kudina. Včasih potrošnikom ponujajo surovino iz paragvajskega drevesa, ki prav tako raste na Kitajskem.
3. Pri odpiranju embalaže bodite pozorni na kakovost izdelka. Listi morajo biti suhi, s svetlo rjavimi pikami, vonj pa šibek in specifičen.
4. Če so v embalaži prah in druge primesi, morate od prodajalca zahtevati vračilo ali pa tak izdelek preprosto zavreči, saj bo le škodoval organizmu.

Kako pravilno pripraviti in piti

Kitajski čaj ima številne koristne lastnosti, a da bi jih ohranili, morate ta napitek pravilno pripraviti. Osnovna pravila:

1. Najprej pripravite posodo za kuhanje. Njeno notranjost poparite z vrelo vodo.
2. Nato upoštevajte količino surovine. Tako za kozarec tekočine zadostuje polovica zvitega lista. To bo omogočilo, da se okus čaja razvije. Če izdelek poskušate prvič, količino zelišča prepolovite.
3. Bodike ne pripravljajte kot običajen čaj. To je zato, ker ga zelo vroča voda naredi preveč grenkega. Da bi se temu izognili, uporabite kuhano vodo, ohlajeno na 60 stopinj.
4. Čas priprave je precej kratek. Dovolj je 30 sekund, da dobite čaj. Dlje kot se napitek namaka, močnejši postane. Zato upoštevajte osebne preference.
5. List kudina lahko skuhate do petkrat. Po tem surovina izgubi svoje zdravilne lastnosti in od nje ne bo nobene koristi.

Obstajajo tudi nekatera pravila glede uživanja čaja iz bodike. Takšno pijačo je treba piti v majhnih požirkih. Kudina ni priporočljivo mešati z drugimi zdravilnimi rastlinami. Če ne morete brez sladila, lahko uporabite majhno količino medu. Ta izdelek je najbolje piti zjutraj, 60 minut po zajtrku.

Ker je ta rastlina zdravilno sredstvo, jo lahko uporabljate največ 2-krat v 7 dneh. Dnevni odmerek je 150 ml.

Strokovnjaki svetujejo, da zeliščni poparek pijete v čisti obliki, brez uporabe sladkorja, mleka ali drugih sestavin, saj od tega ne bo nobene koristi, okusa odvarka pa ne boste občutili v zadostni meri.

Čaja ne smete piti na prazen želodec. Prav tako te pijače ne smete uživati ponoči, ker ima toničen učinek, kar lahko povzroči nespečnost.

Dovolj je, da pijete odvarek kudina nekajkrat na teden, da se napolnite z energijo, obnovite presnovne procese, okrepite imunski sistem in očistite telo škodljivih snovi.

Mnenje dietetikov in zdravnikov o čaju kudin

Po mnenju večine strokovnjakov je kudin značilen po številnih pozitivnih lastnostih. Ta rastlina ima lastnost zniževanja vročine, pomaga olajšati stanje pri prehladu, kašlju in bolečinah v grlu. Poleg tega bodika deluje kot baktericidno sredstvo, izboljšuje spomin in prispeva k normalizaciji krvnega tlaka.

Prav tako lahko izdelek uravnava raven glukoze v krvi, deluje kot diuretik in protivnetno sredstvo.

Za ohranitev zdravja je priporočljivo uživati kudin. Strokovnjaki menijo, da je mogoče doseči pozitiven rezultat z upoštevanjem pravilne prehrane, izmenjavanjem počitka in telesne aktivnosti, športom itd.

Zanimiva dejstva

1. Kot smo že omenili, se kudin odvarek pripravlja iz listov zimzelene rastline, ki se imenuje bodika širokolistna. Iz kitajščine se ime tega drevesa prevaja kot 'grenka trava'.
2. Bodika običajno raste v južnih regijah Kitajske, na vlažnih in senčnih mestih ob pobočjih gore. Poleg tega jo najdemo v gozdovih ob reki. Rastlina je majhno, a precej trdno drevo z gladkimi in precej debelimi vejami ter velikimi sijočimi listi. Cvetovi te rastline so majhni, rumenkaste barve, pojavijo se iz pazduh listov zgodaj spomladi. Jagode bodike so prav tako majhne, okrogle oblike, barva je lahko od rumene do rdečkastega odtenka. Plodovi dozorijo jeseni. Na drevesu lahko ostanejo vso zimo.
3. Že od nekdaj je kudin veljal za okrasno rastlino, ki ima poleg tega vrsto koristnih lastnosti. Drevo so uporabljali za okrasitev hiš v starem Rimu že pred Kristusovim rojstvom. Kasneje je bodika, kot še imenujejo to rastlino, postala simbol božiča.
4. Pri druidih je bodika veljala za simbol sonca.
5. Severnoameriški Indijanci so izdelovali protistrup iz listja in potaknjencev tega drevesa.
6. Vsem znana pijača mate se proizvaja iz paragvajske bodike. Surovina v tem primeru so posušeni zdrobljeni listi in mladi poganjki.
7. Kudin se nabira ročno v majhnih serijah spomladi. Zbrane pripravke zvijejo, nato pa jih pražijo in sušijo na soncu.
8. Najvišja sorta tega čaja je Kudin Šuj Sju. Ta različica rastlinskega izdelka je narejena iz mladih listov, ki jih spomladi nabirajo v Sečuanu na Rumeni gori. Prav ta sorta se je dobavljala na cesarski dvor.

Fotografija čaja kudin