Kaj storiti, če je testo postalo tekoče? Kako ga zgostiti?
Če je med pripravo testo postalo preveč tekoče, obstaja več posebnih postopkov, da ga zgostite.
Kako zgostiti testo za palačinke, sirnike, ocvrtke
Za te izdelke mora biti testo posebej gosto. Zato pri pripravi ne varčujte z moko. Ta sestavina bo konsistenco naredila še gostejšo. Ko ste moko dodali, morate testo odložiti in pustiti stati 10-15 minut. Šele nato lahko začnete s pripravo.
Nasvet! Za zgostitev lahko dodate škrob ali mleto žito nevtralnega okusa, na primer zdrob.
Kaj storiti s choux testom
Strokovnjaki odločno ne priporočajo dodajanja moke. V tem primeru je treba pripraviti dodatno porcijo bolj gostega choux testa in jo zmešati s tekočim.
Rešitev težave s kvašenim testom
Če je predvidena peka z nadevom (tj. beljaši, pirožki, pelmeni, pica itd.), je rešitev v tej situaciji precej preprosta. Preprosto morate dodati še nekaj moke. Da bi bila konsistenca bolj voljna — lahko dodate sončničnega olja, nato pa spet moke. Včasih za zgostitev uporabijo kuhan krompir.
«Pomembno: vse informacije na spletni strani so podane izključno v informativne namene. Pred uporabo kakršnih koli priporočil se posvetujte s strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji ne prevzemajo odgovornosti za morebitno škodo, povzročeno z materiali.»
