Kako ugotoviti, da se je solata pokvarila: Olivier, rakova solata, Cezar

Ruske gospodinje rade pripravljajo solate v velikih količinah: če je Olivier, potem v veliki skledi, če pa je rakova solata ali Cezar, pa v loncu. Toda kaj storiti, če vse pripravljene količine niso bile pojedene, in kako ugotoviti, da se je solata pokvarila?

Znaki pokvarjene solate

Če je sveže pripravljena solata dobila neprijeten kisel vonj ali pa je v skledi za solato odkrita motna tekočina, se je treba izogibati njenemu uživanju.

Olivier

Izdelki, ki sestavljajo solato, ki jo imajo Rusi radi, imajo različne roke trajanja. Zato predstavniki Rospotrebnadzorja priporočajo, da ne jeste začinjene solate, če je stala v sobnih pogojih več kot 12 ur. Tudi če se na prvi pogled ni pokvarila, je ne smete pojesti v naslednjih primerih:

1. Omaka na zgornjem delu solate je postala podobna vosku.
2. Pojavil se je vonj po žveplovodiku.
3. Olivier je postal bolj tekoč konsistence kot prejšnji dan.

Rakova solata

Med znaki, da rakove solate ne smemo jesti, lahko izpostavimo naslednje:

• pojavil se je neprijeten vonj;
• konsistenca solate je postala tekoča;
• majoneza je spremenila barvo in postala rumenkasta.

Cezar

Še ena solata, brez katere večina praznikov ne mine, ima najdaljši rok trajanja – en dan. Poleg standardnih znakov v obliki neprijetnega vonja in spremembe konsistence so zanesljiv pokazatelj kvarjenja Cezarjeve solate razmočeni krutoni.

Roki in pogoji skladiščenja

Kar zadeva standardne roke shranjevanja priljubljenih solat, ni priporočljivo jesti jedi z majonezo pozneje kot 24 ur po pripravi. Če je bil izdelek shranjen brez omake, se ob pravilnem shranjevanju ne bo pokvaril do 4 dni. Solate je obvezno shranjevati v hladilniku.