Kako ugotoviti, da je slanina pokvarjena? Glavni znaki

Slanino največkrat solijo ali kadijo. Tako jo lahko dlje ohranijo. Poleg tega jo uporabljajo kot prigrizek ali za pripravo nekaterih jedi.

Znaki pokvarjene slanine

Pokvarjeno slanino lahko prepoznate po več znakih:

• neprijeten oster vonj;
• plesen na površini izdelka;
• sprememba barve;
• pojav lepljive sluzi.

Tako slanino je strogo prepovedano jesti.

Roki in pogoji skladiščenja

Da se slanina ne pokvari pred rokom, jo je treba pravilno shranjevati. Običajno izdelek hranimo v hladilniku ali zamrzovalniku.

Sveža

Po nakupu slanino raje položite v zamrzovalnik. Rok uporabnosti bo v tem primeru 6 mesecev. V hladilniku lahko ostane največ 3 dni.

Soljena

Soljeno slanino lahko v hladilniku hranite 1 mesec. Najbolje pa jo je dati v zamrzovalnik. Rok uporabnosti je pol leta.

Prekajena

Prekajeno slanino lahko hranite v zamrzovalniku 6 mesecev ali v hladilniku največ 2 tedna.

Kuhana

Kuhano slanino hranimo enako kot prekajeno. Pred uporabo jo v potrebni količini odtalimo.

Prekuhana

Če je slanina prekuhana, jo zlijemo v kozarec in hranimo v hladilniku največ 3-5 mesecev. Uporabljamo jo namesto rastlinskega olja.

Kako poslati slanino po pošti, da se ne pokvari

1. Narežite slanino na velike kose in jih položite v steklen kozarec, vse skupaj posujte z grobo soljo. Namesto običajnih pokrovov uporabite pergamentni papir.
2. Pred pošiljanjem izdelka namočite kos blaga v slano vodo, s katerim ovijete slanino.
3. Še en način — dobro zamrznjeno slanino zavijte v soljeno blago, plastično folijo in časopis. Časopis in folija bosta ustvarila mikroklimatski učinek.

Slanine ne jejte, ko so prisotni znaki pokvarjenosti. To bo povzročilo zastrupitev telesa in resne posledice, kot so bruhanje, zastrupitev, omotica in hude bolečine v trebuhu.