Ryžikovo olje: sestava, koristne lastnosti in uporaba

Oljna rastlina ryžik nima nič skupnega z znano gobo, povezuje ju le ime. Je ena najstarejših kultur, splošno znana že od prejšnjega stoletja zaradi vrste koristnih lastnosti. Rastlina se ugodno razlikuje po svoji nezahtevnosti, kar pogosto vodi v nenačrtovano razmnoževanje na vrtovih kmetov, ki jo odstranjujejo skupaj s plevelom. Dobro uspeva v različnih podnebjih, s čimer pritegne pozornost žlahtniteljev, ki jo gojijo po vsej Evropi za izdelavo različnih zdravilnih sredstev.

Prav ta edinstvena rastlina je osnova za pridobivanje dragocenega olja. Njene lastnosti so nepogrešljive v različnih medicinskih in kozmetičnih sredstvih. Mimogrede, kozmetologi so bili med prvimi, ki so se obrnili k neverjetnim lastnostim različnih vrst olj, ki so jih vključili v sistematično nego obraza in telesa. Na osnovi ryžikovega olja se izdelujejo vlažilne in hranilne maske ter različna sredstva proti staranju, saj spodbuja glajenje kože, povečuje njeno elastičnost in s tem preprečuje nastanek gub. Priporočajo ga tudi za nego las, pri čemer ga uporabljajo kot vir naravnih vitaminov za krepitev in regeneracijo las dobesedno od korenin do konic. Koristno in okusno ryžikovo olje se pogosto uporablja v kulinariki za pripravo okusnih in zelo zdravih jedi. To so lahko prelivi ali omake za zelenjavne solate, ki jedi dodajo okusen vonj ter jih obogatijo s koristnimi vitamini in maščobami.

Trenutno se uporaba te oljnice in olja, ki se iz nje proizvaja, dogaja povsod v najrazličnejših in včasih nepričakovanih panogah. Poleg tradicionalne kulinarične namembnosti se dragocena sestava tega olja uporablja v parfumeriji in kozmetični industriji ter pri proizvodnji barv in oljnih firnežev. Sama rastlina pa se pogosto dodaja krmi za živali, ki jim zagotavlja potrebne vitamine za uravnoteženo prehrano.

Iz česa je narejeno ryžikovo olje

To olje pridobivajo iz semen te kulture, ki mu dajejo pikanten okus z rahlo grenkobo. Naravno nerafinirano olje odlikuje prozorna zlata barva, zelo čista, brez motnega usedline. Ta barva nakazuje, da je olje pridobljeno s posebnim stiskanjem ali prešanjem, postopek imenujejo »hladno stiskanje«. Zahvaljujoč temu se ohrani vsa biokemična sestava izdelka, ki je neverjetno dragocena za človeško telo. Če je izdelek toplotno obdelan z dvojnim stiskanjem, dobimo rafinirano olje, ki izgubi velik odstotek koristnih elementov in pridobi moten zeleno-rjav odtenek, po katerem ga zlahka prepoznamo.

Sestava in kalorična vrednost

Vrednost olja je v uravnoteženem razmerju koristnih maščob Omega-3 in 6, po svoji sestavi mikroelementov pa se enači z neverjetno dragocenim cedrovim oljem, ki ga je redko kje najti, zato je njegova cena precej visoka. V sestavo ryžikovega olja vstopajo številne dragocene snovi.

1. Magnezij, ki je v velikem odmerku prisoten v biokemični sestavi izdelka. Ta element je pomemben pri pravilni presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov: izboljšuje prebavni proces in skrbi za pravilno raven sladkorja v krvi.
2. Vitamin E, po vsebnosti katerega olje velja za rekorderja med podobnimi izdelki: sončničnim in lanenim oljem. Ena čajna žlička lahko telesu zagotovi ta dragoceni antioksidant, če ga jemljete redno enkrat na dan.
3. Vitamin A, tako imenovani vitamin lepote. Njegova vsebnost v ryžikovem olju je znatno višja kot v sončničnem ali sojinem olju. Ta vitamin poleg tradicionalnih lastnosti odlično oblikuje zaščitne pregrade telesa proti okužbam in virusom.

Ločeno je treba omeniti aktivne snovi, ki so del olja, kot so klorofil, fitosteroli in fosfolipidi, od katerih vsaka nosi edinstvene lastnosti, usmerjene v izboljšanje zdravja celotnega telesa, uspešno pa se spoprijemajo s celo vrsto bolezni.

1. Klorofil je odgovoren za delovanje celotnega dihalnega sistema, je pravi prevodnik kisika do celic, ki jim pomaga, da se v celoti nasičijo. Prav tako je pomemben element za vzdrževanje hemoglobina na ustrezni ravni.
2. Fitosteroli so neumorni borci proti virusom in bakterijam. Njihova glavna značilnost pa je preprečevanje tumorskih bolezni.
3. Fosfolipidi so snovi, ki so preprosto nepogrešljive pri pravilni presnovi maščob in ogljikovih hidratov. Prav tako prispevajo k normalizaciji izločanja žolča in pravilnemu delovanju jeter, s čimer ščitijo pred razvojem distrofije tega organa.

Kalorična vrednost ryžikovega olja velja za precej visoko, vendar to dejstvo velja za vse vrste rastlinskih olj. 890 kilokalorij je v 100 miligramih izdelka, vendar to niso kalorije, ki bi se pretvorile v nezgorele maščobe in škodovale telesu v obliki odvečnih kilogramov. Kljub temu izdelka ne smete zlorabljati, zlasti ne ljudje, ki trpijo za različnimi oblikami debelosti.

Koristne lastnosti ryžikovega olja

Dragocene sestavine olja in njegove koristne lastnosti za celoten organizem je težko preceniti, saj njegovo uživanje prinaša veliko koristi tako moškim kot ženskam. Prisotnost tako velike količine mikroelementov v izdelku je dobra preventiva in pomaga v boju proti številnim boleznim.

Za ženske

Uživanje izdelka bo dobro vplivalo na ženske, ki težko prenašajo obdobje menstruacije, saj zmanjšuje boleče krče. Obstaja tudi vrsta drugih ginekoloških bolezni, pri katerih priporočajo ta izdelek, na primer bolezni jajčnikov ali mlečnih žlez.

Za moške

Ta izdelek je nepogrešljiv pri zdravljenju različnih bolezni prostate. Poleg tega lahko olje kameline zaradi svojega vitaminskega kompleksa uravnoteži reproduktivno funkcijo tako pri moških kot pri ženskah, saj normalizira hormonsko raven v telesu.

Med nosečnostjo

V omejenih količinah je olje koristno dodajati prehrani nosečnic zaradi njegovega pozitivnega vpliva na hormonsko raven. Olje bo pomagalo tako pri krepitvi imunosti kot pri nasičenju telesa s koristnimi snovmi.

Med dojenjem

Priporočajo vključiti olje tudi v prehrano mladih mam, zaradi česar se telo obogati s potrebnimi vitamini, kar pripomore k obnovitvi pravilne hormonske ravni ženske.

Za otroke

Izdelek je tako varen, da ga priporočajo vključiti v prehrano celo otrokom, seveda v omejenih količinah in po predhodnem posvetu s pediatrom. Zaradi odličnega nabora vitaminov olje povečuje odpornost proti virusnim boleznim, in kot je znano, so otroci prvi na seznamu tveganja. Poleg tega olje kameline pomaga znebiti pleničnega izpuščaja pri zelo majhnih otrocih.

Pri hujšanju

Olje kameline pripomore k hujšanju, saj aktivno čisti telo in odstranjuje škodljive odpadne snovi, kar posledično povečuje presnovni proces v telesu. Poleg tega je olje primerno za pripravo okusnih dietnih jedi, katerih vrednost je v obogatitvi telesa z vitamini in mikroelementi. Tudi stroga dieta bo lažje prenašana s takšnim pomočnikom.

Upoštevati je treba dejstvo, da vse koristne lastnosti vsebuje nerafiniran izdelek hladnega stiskanja, zato se je treba pri izbiri olja prepričati, da gre za pravo obliko, ki jo potrebujete, in predvsem – dovolj svežo serijo, v kateri se še ni začel proces oksidacije. V nasprotnem primeru se lahko koristnost izdelka hitro sprevrže v škodo, v primeru rafiniranega olja pa preprosto ne bo mogoče doseči želenega učinka, saj je večina koristnih mikroorganizmov že propadla po toplotni obdelavi s stiskanjem.

Kako jemati ryžikovo olje

Če govorimo o neposredni uporabi olja, je za dosego želenega učinka treba upoštevati rednost, uživati olje vsak dan, saj se naravna sredstva odlikujejo po kumulativnem delovanju. Najboljši čas za jemanje je zjutraj na tešče, pomembno je, da je želodec prazen hrane in da telo začne proces usvajanja, ne da bi se ukvarjalo s prebavo hrane. Priporočeni odmerek je jedilna žlica.

Ryžikovo olje v medicini

To olje se v medicini uporablja že od antičnih časov: zdravniki tistega časa so prvi opazili njegove edinstvene lastnosti, zaradi katerih pomaga v boju proti različnim boleznim. Poleg tega aktualnost olja dresnika ni izgubljena niti v sodobnem svetu.

1. Fitosteroli, ki so del kemične sestave olja in imajo baktericidne lastnosti, pomagajo v boju proti resnim tumorskim tvorbam. Ta sestava je nepogrešljiva tudi za zdravljenje hormonskih motenj v telesu.
2. Polinenasičene maščobne aminokisline pripomorejo k povečanju elastičnosti krvnih žil in preprečujejo odlaganje holesterola na njih, kar krepi srčno-žilni sistem. Poleg tega vsebnost omega-3 in omega-6 v olju pomaga pri odstranjevanju odpadkov, toksinov in soli iz telesa, ki vodijo v razvoj osteohondroze.
3. Kompleks vitaminov stabilizira krvni tlak in skrbi za pravočasno strjevanje krvi. Kombinacija vitamina E z magnezjem pa ohranja hemoglobin v normalnem območju.
4. Vitamini z esencialnimi aminokislinami pospešujejo hitro celjenje ran in delujejo kot protibakterijsko sredstvo.
5. Olje se uporablja tudi za zdravljenje prebavnih organov zaradi njegove lastnosti, da pospešuje hitro celjenje ran, kar je še posebej pomembno na sluzničnih površinah.
6. Izdelek je primeren kot preventiva za vrsto bolezni (gastritis, razjede, kolitis) zaradi svoje sposobnosti hitrega celjenja ran.
7. Jemanje olja pomaga v boju proti vnetnim in onkološkim procesom v telesu zaradi svojega lokalnega delovanja.

Seveda tudi zelo koristnega izdelka ne gre obravnavati kot glavnega zdravila, saj lahko to poslabša bolezni. Bolje ga je obravnavati kot učinkovito pomožno sredstvo pri medicinskem zdravljenju.

Uporaba ryžikovega olja v kulinariki

V kulinariki se to olje uporablja že dolgo, saj je v receptih različnih kuhinj kot pikanten in koristen dodatek, prav tako je olje kameline priporočljivo za različne prehranske sisteme. Ob priljubljenem vegetarijanskem načinu življenja je prava rešitev za telo, saj ga nasiči z življenjsko pomembnimi beljakovinami in maščobami, ki jih lahko dobimo le iz hrane živalskega izvora. Pri strogih dietah z močnimi omejitvami v prehrani bo ta čudežni »balzam« odpravil pomanjkanje vitaminov in aminokislin ter zaščitil nohte, lase in kožo, ki se prvi odzovejo na »pomanjkanje« v prehrani. Za pripravo različnih jedi je primeren tako rafiniran kot nerafiniran izdelek, odvisno od načina uporabe.

Nerafinirano olje velja za naraven izdelek, proizveden po posebni tehnologiji, po uporabi katere se ohrani največ mikrohranil. Odlikuje ga prijetna aroma, ki vzbuja apetit, in pikanten, rahlo oster okus, približen okusu redkvice. Tradicionalno se olje uporablja kot okusen in koristen dodatek k različnim jedem.

Rafinirano ali deodorirano olje nima tako značilnega vonja in v njem ni grenkega priokusa, kar lahko primerjamo s sončničnim oljem. Med postopkom rafiniranja se nepopravljivo izgubi del antioksidantov, kar sproži oksidacijski proces. To negativno vpliva tudi na obstojnost izdelka, katerega rok uporabnosti se močno skrajša.

Za doseganje največjega učinka uživanja koristnega olja morate izbrati idealne sestavine, ki bodo pripomogle k pravilni absorpciji dragocenih snovi. Če govorimo o prilogah, se osredotočite na ajdovo kašo in kuhan krompir. Kombinacija teh živil bo telesu prinesla največ koristi in pripravili boste okusno jed. Če olje dodate mesnim jedem, jih zaščiti pred povišanim holesterolom, v kombinaciji z zelenjavnimi solatami pa olje pomaga pri absorpciji vitaminov.

Ryžikovo olje v kozmetiki

Zahvaljujoč celotnemu kompleksu vitaminov, ki so del tega izdelka, so kozmetologi že zdavnaj opazili njegov blagodejni vpliv na kožo obraza in telesa. Olje se pogosto uporablja kot ključna sestavina pri izdelavi različnih izdelkov za nego obraza in telesa.

Za obraz

Ta čudodelni »balzam« ponuja celo paleto »storitev« za nego obraza. Pri nanosu se olje dobro vpije brez učinka filma, kar poveča kakovost vpliva na globlje plasti povrhnjice. Ob redni uporabi postane koža bolj čvrsta, elastičnost se poveča. Prav tako pomaga v boju proti zgodnji pigmentaciji, ščiti kožo pred agresivnimi UV-žarki in prezgodnjim staranjem. To sredstvo priporočajo za nego suhe in razpokane kože.

Za lase

Za lase so primerni tako balzami in maske na njegovi osnovi kot neposredno nanašanje olja na korenine ali konice. Olje kameline pomaga vzdrževati hormonsko ravnovesje v lasnih mešičkih, zaradi česar so lasje mehkejši in pomaga v boju proti razcepljenim konicam. Olje spodbuja tudi rast las, za kar pripravljajo posebne maske iz več olj: kamelinega, lanenega in repinčevega – ki jih lahko pustite čez noč, da se korenine dobro nahranijo.

Še ena zdravilna lastnost je zdravljenje kožne bolezni – luskavice (psoriaze). Seveda se olje samo ne more spopasti s hudo boleznijo. Vendar pa bo kot podporno sredstvo nedvomno koristno, saj sproži proces regeneracije celic in aktivira zaščitne funkcije kožne pregrade.

Škodljivost in kontraindikacije

To olje je resnično zelo koristen in dragocen izdelek. Njegovega pozitivnega vpliva ni mogoče preceniti, vendar ga je treba jemati redno šele, ko se prepričate o varnosti izdelka za vaše telo. Ker je olje naravni izdelek, zlasti njegova nerafinirana različica, niso bile ugotovljene posebne kontraindikacije. Izjema je individualna intoleranca na posamezne elemente biokemične sestave izdelka. Pred začetkom uživanja natančno preberite sestavo olja. Če kontraindikacij ni, lahko začnete z jemanjem, pri čemer poslušajte odziv svojega telesa.

1. Nosečnice in doječe matere se morajo posvetovati z zdravnikom, preden začnejo redno jemati izdelek.
2. To olje ni primerno za ljudi s pankreatitisom, zlasti v poznih fazah bolezni.
3. Uporaba izdelka se ne priporoča tudi za ljudi z nagnjenostjo k debelosti, saj ima visoko kalorično vrednost.

Pozor! Če želodec ni navajen uživanja olj, ga ne uvajajte v prehrano v velikih odmerkih. To bo telesu prej škodovalo kot prineslo pričakovano korist. Olje lahko povzroči drisko, saj se telo začne aktivno čistiti toksinov. Zato uvajajte olje v prehrano postopoma in po potrebi povečujte odmerek počasi. Ne pričakujte hitrega učinka: naravni izdelki delujejo počasi, vendar učinek traja dolgo.

Kako izbrati in shranjevati lanikovo olje

Če želite kar najbolj izkoristiti dragoceno sestavo olja, morate skrbno pristopiti k izbiri in najprej preveriti datum izdelave. Saj bolj svež kot bo izdelek, več koristi boste imeli od njegove uporabe.

Eden glavnih pogojev je ohranitev dragocenih antioksidantov, kar je mogoče, če olje ni bilo rafinirano. Ne zalagajte se z oljem vnaprej: iz tega ne bo nič dobrega, saj se po odprtju posode rok uporabnosti večkrat zmanjša zaradi naravnega stika z zrakom. Zato je priporočljivo kupiti zelo majhne količine olja in staviti na svežino izdelka. Tovrstna priporočila pogosto pišejo na embalažah odgovorni proizvajalci, ki navedejo rok uporabnosti prav od trenutka odprtja steklenice.

Pri nakupu olja iz rižika bodite pozorni na izdelke preverjenih proizvajalcev, ki jamčijo za kakovosten in svež izdelek. Zato kupujte le pri uradnih zastopnikih, katerih izdelki ustrezajo GOST-u in so na voljo vse potrebne informacije za potrošnika, zlasti o roku uporabnosti po odprtju tovarniške embalaže.

Shranjevanje: za shranjevanje je odlično primeren hladilnik, natančneje njegove stranske police na vratih, kjer je stopnja zamrzovanja nizka, a zadostna za ohranitev lastnosti izdelka.

Ali se lahko cvre na lanikovem olju

To olje, z izrazitim okusom, je odlična alternativa sončničnemu olju, ki se tradicionalno uporablja za cvrenje. Pri pripravi toplih jedi olje popolnoma ne izgubi svoje privlačne arome in zanimivega okusa ter pripomore k absorpciji mesa, rib in zelenjave v telesu. Edino, kar je treba upoštevati, je, da toplotna obdelava 'ubije' večino koristnih lastnosti, ne da bi telesu prinesla ustrezno korist. Zato ga je bolje uporabljati svežega kot koristen dodatek, na primer k zelenjavnim solatam in različnim prilogam.

Mnenja zdravnikov o lanikovem olju

Zdravniki so previdni do ljudske medicine, uporabo različnih olj in bioloških dodatkov pa uvrščajo bolj med podporna sredstva, ne da bi jih imeli za zdravilo za resne bolezni. Toda tudi ob takšnem skeptičnem odnosu do netradicionalne medicine so raziskave znanstvenikov privedle do mnenja, da koristna biokemična sestava olja ob razumni uporabi blagodejno vpliva na človeško telo in pomaga v boju proti številnim boleznim.

Fotografija kamelinovega olja