Kako ugotoviti, ali so se pelmeni pokvarili? Glavni znaki

V življenju so situacije, ko ni popolnoma časa za pripravo hrane ali pa se preprosto želimo spočiti. V takih primerih na pomoč prispe okusna in hitra jed — pelmeni. Toda kljub temu, da imajo dolg rok uporabe, je treba poznati pogoje njihovega shranjevanja.

Ali se lahko pelmeni pokvarijo v zamrzovalniku?

Ob upoštevanju potrebnih pogojev je rok shranjevanja pelmenov v zamrzovalniku precej dolg, vendar se bodo po njegovem izteku v mesu in testu začele razvijati škodljive bakterije, ki bodo izdelek naredile neprimernega za uživanje. Zato je po izteku roka uporabnosti vredno zavreči tudi polizdelke, shranjene v zamrzovalniku.

Znaki pokvarjenih pelmenov

O tem, da so se polizdelki pokvarili, pričajo naslednji znaki:

1. Pelmeni so se zlepili v en kup.
2. Imajo neenakomerno barvo s sivimi madeži.
3. Končni izdelek neprijetno diši.
4. Površina pelmenov je prekrita z razpokami.
5. Nadev sega čez robove polizdelka.

Roki in pogoji skladiščenja

V hladilniku

Če je treba pelmene hraniti največ 48 ur, je za to povsem primeren hladilnik. Položite jih na velik ploščat krožnik, ločeno drug od drugega, in pokrijte s folijo za živila. Temperatura v hladilniku ne sme preseči +5°C.

V zamrzovalniku

V zamrzovalniku se polizdelki hranijo veliko dlje — v celotnem roku uporabnosti, vendar le ob upoštevanju naslednjih pogojev: pekač ali desko za rezanje je treba posuti z moko in položiti pelmene na majhni medsebojni razdalji. Prav tako jih lahko razdelite na porcije in razporedite v posode ali vrečke, predhodno malo posute z moko. Za dosego najdaljšega roka shranjevanja mora biti temperatura v zamrzovalniku od -18 do -24°C.

Shranjevanje kuhanih pelmenov

Pripravljene pelmene je bolje zaužiti takoj, saj hitro izgubijo svoje okusne lastnosti. V hladilniku jih lahko hranite do 24 ur.