Marelčne koščice: koristne lastnosti in kontraindikacije

Marelična jedrca veljajo za odpadke. Mnogi ljudje uporabljajo prav to formulacijo. Saj so se vsi že od otroštva spomnili, da sadnih koščic ne smemo jesti, ker vsebujejo strupeno cianovodikovo kislino. Toda marelična jedrca so užiten izdelek s koristnimi lastnostmi. Starodavni kitajski zdravilci so jih uporabljali za pripravo zdravilnih tinktur. Cesarjem in njihovim družinam so svetovali uživanje mareličnih jedrc. Trenutno se ta izdelek uporablja v medicini, kozmetiki in kulinariki.

Kako ločiti mandelj od mareličnega jedrca

Mandelj je plod, ki raste na drevesih ali grmovnicah podrodu Amygdalus. Rastlina spada v rod Sliv. Imenujemo ga orešček zaradi trde lupine. Raste na območjih s toplim podnebjem (sredozemske države, Kitajska, Azija, Himalaja). V Rusiji mandlje pridelujejo v Krasnodarskem kraju in na polotoku Krim. Poznamo dve sorti: grenki in sladki.

Sladki mandelj uživamo surov ali pražen, uporablja pa se tudi v kulinariki. Iz njega pripravljamo rastlinsko mleko.

Grenki mandelj običajno ne uživamo. Uporablja se za izdelavo zdravil in kozmetičnih izdelkov za nego kože.

Marelično jedrce je jedro istoimenskega sadeža. Plodovi rastejo na drevesih v praktično vseh državah sveta s toplim zmernim podnebjem (Rusija, Uzbekistan, Ukrajina, Armenija, Kirgizistan, Tjanšan, Severni Kavkaz). Marelica ima barvo, ki sega od svetlo rumene do intenzivno oranžne. To je odvisno od sorte drevesa. Sadeži so sočni, mehki, sladki. Koščice so temno rjave, semena pa svetla.

Mandelj in marelično jedrce sta si na videz nekoliko podobna, vendar imata zaradi kemične sestave različne koristne lastnosti.

Razlikovalne značilnosti:

1. Oblika. Mandelj je bolj podolgovat, izbočen in večji od marelične koščice. Ta pa je sploščena, njeni konci so podolgovati in rahlo zašiljeni.
2. Okus. Marelična koščica ima grenak okus, ni zelo gosta. Mandelj je sladek, s suhim okusom po orehih.
3. Lupina. Koščico iz marelice je enostavno odstraniti, saj je zelo mehka in se hitro razpolovi na krhlje. Pri mandlju je bolje uporabiti klešče za orehe ali nož. Njegova lupina ni trda, je pa precej gosta.

Najboljši način, da si zapomnite razlike, je, da postavite mandljevo in marelično jedro drug poleg drugega. Ko jih enkrat vidite skupaj, jih človek ne bo več zamenjeval.

Koliko mareličnih jedrc lahko zaužijemo na dan

Okus koščic je grenak. K temu pripomore amigdalin, ki je vir strupene snovi. Njegova koncentracija se razlikuje glede na sorto. Precej redke so vrste, pri katerih amigdalin sploh ni prisoten.

Majhen odmerek kisline ne povzroča nobenih posledic za človeški organizem. Koristnost plodov in njihovih jedrc je znanstveno dokazana, vendar jih je treba uživati pravilno in v zmernih količinah. Otroci naj ne zaužijejo več kot 20–25 g. Odrasli lahko naenkrat pojedo 5 koščic – to je približno 40–50 g. Na dan sta dovoljena največ 2 obroka.

Izračunati individualni odmerek je preprosto: za 5 kg telesne teže odraslega – 1 koščica.

Pri pripravi kompota ali marmelade za zimo jedrc iz sadja ni treba odstranjevati. Med toplotno obdelavo se strupene lastnosti kisline zmanjšajo. Vendar to ni razlog, da bi jih uživali v velikih količinah; dovoljena norma je največ 7–10 kosov na dan.

Sestava in kalorična vrednost

Marelična koščica vsebuje kar nekaj koristnih snovi. Po svoji kemični sestavi je edinstvena. V semenu so naslednje snovi:

1. Vitamini A, C, F, PP in skupina B. Prav slednji skupini pripada amigdalin (B17), ki povzroča toliko sporov med znanstveniki in strahu pri ljudeh. Eni biologi trdijo, da ima ta vitamin koristne lastnosti, zlasti za ljudi z onkološkimi boleznimi. Drugi so mnenja, da amigdalin spodbuja sproščanje velikih količin cianidov, kar pogosto vodi do akutnih zastrupitev.
2. Eterična olja. Teh je v veliki količini, zato imajo koščice vsebnost maščobe 50–60 %.
3. Mikro- in makroelementi: kalcij, fosfor, natrij, kalij, magnezij.
4. Kisline. Največ semena vsebuje oleinske kisline – približno 30 %. Krepi stene žil in prispeva k podaljšanju mladosti. Palmitinska kislina je seveda prisotna tudi v drugih rastlinskih proizvodih. Ima koristne lastnosti, ki se uporabljajo v medicini in pri proizvodnji kozmetičnih sredstev. Linolensko kislino človeško telo ne proizvaja samo, temveč jo dobi z uživanjem živil, obogatenih z njo. Pomaga pri boju proti malignim tumorjem. Nikotinska kislina prispeva k zniževanju ravni holesterola.

V dnevnem odmerku za odraslo osebo (50 g) je:

• 13 g beljakovin;
• 1,5–2 g ogljikovih hidratov;
• 23 g maščob;
• 1,5–2 g nasičenih maščobnih kislin;
• 6 mg makroelementov;
• 20 mg nenasičenih maščobnih kislin;
• 2 mg vitaminov PP;
• 3 mg železa.

Uživanje koščic ljudem s prekomerno telesno težo ali tistim na dieti ni priporočljivo, saj je kalorična vrednost izdelka precej visoka: v 100 g – 470 kalorij.

Kako so marelična jedrca koristna

Izdelek je bogat z rastlinskimi olji, zato je zelo hranljiv. Marelične koščice so dober dodatek k osnovni prehrani profesionalnih športnikov. Zdravniki priporočajo njihovo uživanje osebam s slabim apetitom, pa tudi tistim, ki trpijo za anoreksijo.

Za moške

Marelične koščice blagodejno vplivajo na moško moč. To so ugotovili že starodavni zdravilci. Po nasvetu dvornih zdravnikov so jih vključevali v dnevni obrok cesarjev starodavne Kitajske. Še posebej so koščice koristne v obdobju načrtovanja otrok.

Maščobe in beljakovine, ki jih vsebuje izdelek, prispevajo k hitri obnovi moči in pridobivanju telesne teže. To je zelo pomembno za moške, ki se ukvarjajo z bodybuildingom, dvigovanjem uteži in težkim fizičnim delom.

Za ženske

Kompleks koristnih snovi blagodejno vpliva na ženski organizem, zlasti v obdobju hormonskih motenj in živčnih motenj. Normalizirajo krvni obtok in preprečujejo nastanek krčnih žil. Visoka vsebnost oleinske kisline se bori proti procesu staranja, zato jo najdemo v različnih kozmetičnih izdelkih. Prav tako je olje koristno za predstavnice nežnejšega spola.

Med nosečnostjo

Vitamini in minerali, ki jih vsebujejo naravni izdelki, se hitreje absorbirajo v telesu. Nosečnice potrebujejo dodaten vir vitaminov, marelična jedrca pa poleg velikega nabora koristnih snovi vsebujejo tudi kalcij, fosfor in folno kislino. Ta je potrebna za pravilen razvoj nerojenega otroka. Železo in baker preprečujeta nastanek anemije s povečanjem hemoglobina. Ti elementi so prisotni v precej velikih količinah.

Vendar je za nosečnice bolje zmanjšati dnevni odmerek za odrasle za polovico in izdelka ne jesti več kot enkrat na teden.

Med dojenjem

V prehrani doječe matere je prisotnost marelic obvezna, vendar v majhnih odmerkih. Sadje lahko pri dojenčku povzroči napenjanje in drisko. Bolje se je popolnoma izogibati jedrc sadja, saj lahko negativno vplivajo na razvoj otrokovega živčnega sistema.

Za otroke

Prisotnost karotina v sestavi prispeva k normalizaciji vida in preprečuje nastanek očesnih bolezni. To še posebej velja za mladostnike. Marelične koščice imajo izkašljevalne lastnosti, zato v času bolezni iz njih pripravljajo poparke za otroke.

Otrokom ni priporočljivo pogosto uporabljati izdelek. Glavno je upoštevati dovoljene količine in ga ne dajati malčkom, mlajšim od 3–4 let.

Pri hujšanju

Za ljudi, ki so na dieti, je to nepogrešljiv izdelek v prehrani. Namreč maščobe, beljakovine, ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje v zadostni meri, lahko nadomestijo manjkajoče ravnovesje. Poleg tega se maščobe hitreje absorbirajo in razgradijo v telesu, saj gre za naraven izdelek. Marelične koščice lahko dodajate v jogurt, musli, mlečne kaše. Vendar ne smemo pozabiti na visoko kaloričnost izdelka, zato na dan ne smete zaužiti več kot 5–7 kosov.

Semena lahko uživate pražena ali surova. Druga možnost je učinkovitejša. Toda najpomembneje je, da so sveža.

Urbeč iz mareličnih jedrc: koristi in škoda

Koristna, poleg tega zelo okusna pasta z dodatkom mareličnih koščic, ki ima kremast okus, se imenuje urbeč. Dagestanci to jed smatrajo za nacionalno. V sestavo običajno vključujejo lanena semena, sončnična semena, jedrca marelic, maslo in med. Vse te sestavine so na svoj način koristne, v kombinaciji pa predstavljajo edinstven nabor beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in vitaminov.

Urbeč lahko kupite v trgovini že pripravljenega ali pa ga pripravite sami, vendar je to dolgotrajen in naporen postopek. Vsa jedrca je treba skrbno zmleti v homogeno maso.

Urbeč se lahko uporablja v terapevtske namene, ker:

1. Še posebej je dober pri prehladnih boleznih – odlično sredstvo za izkašljevanje, poleg tega krepi imunski sistem.
2. Odstranjuje toksine in normalizira presnovo.
3. Izboljšuje delovanje črevesja, odpravlja napenjanje in zaprtje.
4. Normalizira delovanje srca, odpravlja živčne motnje.
5. Preprečuje nastanek rakavih celic.

Ta izdelek lahko uporabite ne le med boleznijo, ampak tudi kot sladico ali sladko omako. Z njim lahko namažete toast. Ta sendvič bo odličen dodatek k skodelici kave ali čaja za zajtrk. Vanj pomakajo tudi sveže koščke sadja. Bolje je uporabiti kislo-sladke plodove, da okus ni preveč sladek.

Urbeč je nepogrešljiv izdelek za surove jedce in vegetarijance. Telesu dodaja manjkajoče koristne elemente, vključno z beljakovinami in maščobami. Priporočajo ga uživanje ob velikih fizičnih naporih.

Vendar je treba biti z urbečem previden in ga ne zlorabljati. Zaradi prenajedanja se lahko pojavijo slabost, omotica, črevesne motnje. Da se ti simptomi ne pojavijo, je treba upoštevati normo: odrasli – ne več kot 1 jedilna žlica na dan, otroci – največ 1 čajna žlička. Ta izdelek je kontraindiciran za ljudi, nagnjene k alergijam, saj vsebuje med. Ne priporoča se ga uživanje osebam s prekomerno telesno težo ali tistim, ki so na dieti, saj je izdelek zelo kaloričen.

Olje mareličnih jedrc: lastnosti in uporaba

V davni preteklosti so bile koristne lastnosti olja mareličnih koščic že znane. Prvi, ki so ga začeli uporabljati v zdravilne in kozmetične namene, so bili modri Kitajci. V evropskih državah so za čudežna sredstva tega izdelka izvedeli pred približno dvema tisočletjema.

Široko razširjenost je doseglo že v 17. stoletju. Takrat je bilo olje redko in precej drago. Uporabljali so ga za zdravljenje razjed, različnih tumorjev in celo namesto parfuma. Ima nežen, prijeten vonj z notami oreškastega vonja.

Marelice rastejo po vsem svetu, vendar ima olje iz koščic njihovih plodov še vedno visoko ceno, ker je postopek zamuden in drag. Produkt pridobivajo s hladnim stiskanjem koščic. Zahvaljujoč temu olje ohrani vse svoje edinstvene lastnosti.

Osnovo sestavljajo maščobne kisline: oleinske je 55–60 %, linolenske pa 25–30 %. Imajo sposobnost zaščititi telo pred strupenimi vplivi od zunaj. Vitamini skupine B ugodno vplivajo na kožo in izboljšujejo njen tonus. Vitamin A normalizira delovanje lojnic. Zelo je koristen pri aknah pri mladostnikih.

Olje mareličnih koščic se lahko uporablja kot zaščita pred soncem zaradi vitamina F, ki ga vsebuje. Ta deluje pomirjujoče na telo pri pordelosti in luščenju ter pri seboreji. Olje zaseda vodilno mesto po količini tega koristnega elementa.

V čisti obliki je produkt tekoč, rumenkastega odtenka, tekoč in prozoren.

Pogosto se uporablja v kozmetiki:

1. Povečana vsebnost maščobnih kislin v kombinaciji z vitaminskim kompleksom, solmi magnezija, cinka in kalija prispeva k hitremu vpijanju v kožo.
2. Olje ima segrevalne lastnosti, zato se uporablja v različnih izdelkih za obloge telesa ter v anticelulitnih kremah.
3. V čisti obliki se uporablja za masažo. Hitro se vpije v kožo in ne pušča sledi, prijetno diši.
4. Vlažilne in pomlajevalne lastnosti olja se uporabljajo za pripravo kreme in mask za obraz. Takšni izdelki prispevajo k učinkovitemu napenjanju kože in odpravljajo mimične gube na obrazu.
5. Je ena od sestavin šamponov proti prhljaju, pomaga odpraviti seborejo in luščenje odmrlih celic na lasišču. Pri njegovi uporabi se obnovi krvni obtok, lasje dobijo živahen videz in sijaj.

V medicini je produkt pogosto sestavina mazil za opekline, odrgnine, ureznine, prisoten v kremah za razpoke na stopalih, uporablja se kot topilo za nekatere zdravilne pripravke.

Olje mareličnih koščic zaseda vodilno mesto med negovalnimi in vlažilnimi izdelki.

V kulinariki se uporablja kot aroma za likerje, sladice, solate. Radi ga dodajajo pripravljenim jedem italijanski kuharji.

Marelična jedrca v medicini

Prvič so zdravilne lastnosti mareličnih koščic odkrili zdravilci starega Tibeta. Nato so čudežne lastnosti tega izdelka začeli uporabljati povsod. Zdaj so koristi in škoda mareličnih jeder dobro raziskane, zato so njihove zdravilne lastnosti našle uporabo v ljudski medicini.

Za zdravljenje onkoloških bolezni

Do sedaj znanstveniki uradno niso potrdili škodljivega vpliva mareličnih koščic na rakave celice, vendar nekateri priporočajo pacientom, naj ta izdelek jemljejo kot dodatek k osnovni metodi zdravljenja.

Zjutraj pred jedjo pojejte po eno marelično jedrce. Da bi se učinkovitost povečala, iz prehrane izključite sladkor in kavo. Obdobje zdravljenja določi zdravnik.

Proti prehladnim obolenjem, ki jih spremlja kašelj

Sestavine:

• Marelična jedrca – 20 g.
• Ptičja dresen – 10 g.
• Poljska preslica – 10 g.
• Materina dušica – 10 g.
• Poganjek močvirskega leščevja – 10 g.
• Voda – 200 ml
• Lastovičnik – 10 g.

Marelična jedrca zdrobite v možnarju. Lahko uporabite mlinček za kavo ali mešalnik. Zmešajte z vsemi zelišči in zavrite (lahko jih preprosto prelijete z vrelo vodo). Ko mešanica zavre, jo odstavite s štedilnika. Pustite na mizi 30–40 minut. Precedite. Jemljite pred jedjo 3-krat na dan po 50 ml.

Proti konjunktivitisu

Sestavine:

• Marelične koščice – 10 g.
• Voda – 100 ml.

Koščice zdrobite čim bolj drobno, prelijte z vrelo vodo. Pustite stati 4–5 ur. Precedite in delajte obkladke za oči 4–5-krat na dan.

Proti bronhitisu in pljučnici

Sestavine:

• Marelične koščice – 125 g.
• Voda – 250 ml.
• Oreh – 125 g.
• Med – 250 ml.

Ocvetite jedrca orehov in marelic na suhi ponvi (2–3 minute). Drobtinasto zdrobite. Dajte v lonec, zalijte z vodo in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler voda ne izhlapi. Nato dodajte med, vse premešajte in držite na ognju še 2 minuti. Jemljite pred jedjo zjutraj in zvečer po ½ čajne žličke. Maso shranjujte v hladilniku.

Za krepitev imunskega sistema

Oreščkovo-sadna mešanica vključuje naslednje sestavine:

• Suhe marelice – 100 g.
• Suhe fige – 100 g.
• Črne rozine – 100 g.
• Limona – 1 kos.
• Suhe slive brez koščic – 100 g.
• Marelične koščice – 3 kosi.
• Jedrca orehov – 100 g.
• Med – 100 ml.

Vse sestavine zmeljite v mešalniku. Zalijte z medom in pustite stati 1 uro. Jemljite zjutraj pred jedjo po 1 čajni žlički. Shranjujte v hladilniku.

Za lajšanje bolečin v sklepih

100 g zdrobljenih mareličnih koščic prelijte z 200 g vodke. Lahko uporabite medicinski alkohol, vendar razredčen z vodo: 150 g alkohola na 50 ml vode. Posodo pokrijte s kuhinjskim prtičem ali kosom blaga. Tinktura naj stoji 2–2,5 tedna. Drgnite sklepe 1-krat na dan. Nato jih ovijte z laneno krpo, na vrhu pa s šalom iz čiste volne. Tako hodite največ 30 minut.

Marelične koščice so del nekaterih biološko aktivnih dodatkov, ki se uporabljajo kot pomožno sredstvo pri srčno-žilnih boleznih, zaprtju, napihnjenosti.

Uporaba mareličnih jedrc v kozmetiki

Marelične koščice imajo edinstvene lastnosti, ki podaljšujejo mladost ne le telesa, ampak tudi kože obraza, rok in telesa. Proizvajalci kozmetičnih izdelkov jih dodajajo pilingom za vsa področja telesa. Odlično odstranjujejo odmrle celice.

Obraz zahteva nežnejše čiščenje, zato v čistilnih sredstvih uporabljajo drobno mlete koščice. Sredstva so primerna za čiščenje mešane in mastne kože. Delci jedrc srednje velikosti se uporabljajo v pilingih za telo. V sestavi sredstev za noge so delci koščic grobega mletja. Takšni pilingi odstranjujejo kurja očesa in trdo kožo s pet. Po uporabi postanejo stopala nežna in mehka.

Doma lahko pripravite naravne maske in kreme iz mareličnih koščic ali olja.

Piling za izboljšanje barve obraza

Sestavine:

• 3 žlice marelične kaše.
• 1 žlica mletih koščic.

Koščice predhodno zmeljite z mešalnikom ali mlinčkom za kavo. Takoj lahko pripravite surovine za 2 porciji sredstva, vendar ne več, saj sčasoma izgubi svoje koristne lastnosti. Marelice pretlačite z žlico ali uporabite mešalnik. Zmešajte sestavine. Nanesite na obraz z masažnimi gibi in rahlo vtrite piling. Pustite delovati 7–10 minut, nato sperite.

Sredstvo za čiščenje mastne kože

Sestavine:

• 1 žlica mletih mareličnih jedrc.
• 1 žlica ovsene moke.
• 1 čajna žlička medu.
• Voda.
• Mleko.

Koščice zmeljite. Zalijte z vodo in pustite stati 5–15 minut. Vodo odlijte, dodajte ovseno moko. Premešajte z žlico, postopoma prilivajte mleko. Potrebovali ga boste malo: zmes naj se spremeni v gosto maso. Nato dodajte med. Nanesite na obraz s krožnimi masažnimi gibi. Pustite delovati 3–5 minut, sperite s toplo vodo.

Sredstvo za krepitev nohtov

Sestavine:

• 2 žlici mareličnega olja iz koščic.
• 2 žlici jojobinega olja.
• 2 žlici olja pšeničnih kalčkov.

Vtirajte dnevno en teden. Nato naredite premor 14–20 dni, postopek ponovite. Hranite v temnem prostoru, v stekleni posodi s pokrovom.

Maska za problematično in mastno kožo

Sestavine:

• 2 žlici olja iz mareličnih koščic.
• 2 kapljici eteričnega sivkinega olja.
• 3 kapljice limoninega soka.
• 2 kapljici olja čajevca.

Zmešajte vse sestavine, nanesite na obraz, pri čemer se izogibajte predelu okoli oči. Sredstva vam ni treba sprati.

Pomlajevalni piling za predel dekolteja in obraza

Sestavine:

• 3 žlice marelične kaše.
• 1 čajna žlička zdrobljenih koščic.
• 3 žlice kaše papaje.

Vse sestavine zmešajte. Pred uporabo očistite obraz in vrat. Nanesite na kožo in pustite delovati 5–10 minut. Sperite, po tem pilingu je bolje ne uporabljati kreme.

Marelična jedrca v kulinariki

Predstavniki indijskega plemena Huza se prehranjujejo vegetarijansko. Obvezen izdelek v dnevni prehrani je marelica, ki jo jedo skupaj s koščico. Pleme velja za najdlje živeče ljudstvo na planetu, s povprečno življenjsko dobo 115–120 let. Po mnenju raziskovalcev imajo pri tem pomembno vlogo marelične koščice. Toda ta izdelek se ne uživa le v surovi obliki.

Kuharji in kuharski mojstri po vsem svetu uporabljajo za pripravo jedi marelične plodove v svežem ali sušenem stanju, vendar jedrc ne zavržejo. Najdejo jim tudi uporabo. Služijo kot okras različnih sladic, tort. Prav tako jih dodajajo kremi za torte, vafljem in različnim sirupom.

V prehrambeni industriji se marelična jedrca uporabljajo kot ojačevalec okusa in arome sladoledov, jogurtov, piškotov.

Služijo kot dodatek za izdelavo različnih dobrot tudi v domačih pogojih. Marelična marmelada s koščicami ali različni kompoti imajo še večjo aromo in koristne lastnosti. Pri toplotni obdelavi jedrca ne izgubijo svojih koristnih lastnosti.

Škodljivost in kontraindikacije

V mareličnih jedrcih se nahaja nevarna strupena snov, ki lahko škodljivo vpliva na celoten organizem. Zato je treba pred uporabo natančno preučiti dovoljene dnevne odmerke in vse kontraindikacije.

Za dodatno varnost lahko izdelek prepražite ali posušite v pečici. Celoten vitaminsko-mineralni kompleks bo ostal, škodljive lastnosti B17 (cianovodikove kisline) pa se bodo zmanjšale.

Nepopravljivo škodo zdravju lahko povzročijo tudi jedrca, shranjena dlje od dovoljenega roka, saj se s časom koncentracija škodljive snovi v njih povečuje.

Uživanje mareličnih koščic je kontraindicirano osebam s kroničnimi boleznimi, ter:

• pri individualni intoleranci na izdelek;
• pri patologijah jeter, zlasti v obdobju poslabšanja;
• pri razjedah želodca in dvanajstnika;
• pri težavah z endokrinim sistemom;
• pri sladkorni bolezni.

Ali se lahko zastrupimo z mareličnimi jedrci?

Zastrupite se lahko tudi z najbolj varnim izdelkom, z mareličnimi koščicami pa še toliko bolj. Do težave lahko pride, če oseba poje jedrca, ki so jim potekli rok uporabe, ali večkrat preseže dovoljen dnevni odmerek. Sveže marelične koščice so suhe, enakomerno obarvane v svetlo rjavem odtenku in imajo aromo, podobno mandljem.

Prvi simptomi zastrupitve se pojavijo precej hitro:

• splošna šibkost, ki jo spremlja bolečina v mišicah in sklepih;
• zamašenost grla, pospešeno dihanje;
• bolečina v predelu trebuha, napihnjenost, vetrovi;
• slabost in bruhanje;
• močna omotica;
• nepričakovan paničen strah.

Zunanji znaki zastrupitve s cianovodikovo kislino:

• neenakomeren utrip;
• svetlo rdeča barva sluznice;
• krči, ki se hitro širijo po vsem telesu;
• prekinjeno dihanje (sčasoma postane težko dihati).

Pri takšnih simptomih morate nujno poklicati rešilca. Obvezno morate zdravnikom povedati o uživanju mareličnih koščic.

Kako shranjevati marelična jedrca

Jedrca lahko shranjujete v trdi lupini ali pa jo predhodno odstranite. Če je izdelek rahlo vlažen, ga je treba posušiti, saj se na surovih jedrcih hitro pojavi plesen. V tem primeru jih boste morali zavreči.

Jedrca je treba shranjevati v stekleni posodi s tesno zapirajočim pokrovom. Lahko uporabite platneno vrečko z vezalkami. Drugi način je celo boljši, saj jedrca ne bodo postala vlažna.

Posodo ali vrečko je treba hraniti na suhem mestu, kamor ne prodira sončna svetloba. Običajno je to kuhinjska omara. Pomembno je, da ni postavljena nad štedilnikom.

Ob pravilnem shranjevanju je rok uporabnosti oluščenih mareličnih koščic 1 leto.

Zanimiva dejstva o marelicah

1. Pri Evropejcih se je marelica dolgo časa imenovala armensko jabolko, saj so jo pripeljali iz Armenije.
2. Marelica ima svoj osebni praznik. Američani praznujejo Dan marelice 9. januarja in ga uvrščajo med državne praznike.
3. V svetu je znanih več kot 20 sort te kulture. Najbolj nenavadne so črne marelice. Pridobljene so s strani žlahtniteljev s križanjem mareličnih sadik in češplje.
4. Marelica je v srednjem veku veljala za enega najmočnejših afrodiziakov.
5. Bizantinski dvorni zdravilci so priporočali te sočne sadeže svojim vladarjem in njihovim ženam. Cesarji so jih jemali za povečanje moške moči, ženske pa za podaljšanje mladosti. Marelični sok je bil del vsakodnevne prehrane cesarske družine.
6. Marelica je edinstven sadež. Sam sadež, koščice, listi in celo lubje drevesa imajo zdravilne in koristne lastnosti.
7. Karel I. je, ko je prvič poskusil marelico, prišel v navdušenje. Ukazal je vsem trgovcem, naj dobavljajo sadje samo v kraljevo palačo. Za navadne ljudi je bil nedostopen, saj je kralj naložil veto na prodajo.
8. Prve informacije o mareličnih drevesih so se pojavile v zgodovinskih kronikah o Moskvi leta 1654. Tistega leta so v park Izmailovo pripeljali 19 dreves iz različnih koncev države, 2 med njimi sta bili marelični drevesi.

Fotografija mareličnih koščic