Kumarični sok: koristne lastnosti in kontraindikacije

Na policah trgovin je danes mogoče najti široko paleto eksotičnih izdelkov, ob katerih zelenjava, kot je kumara, izgine. Vendar je sok te kulture veliko bolj koristen za telo, če ga pravilno uporabljamo. Kumare za takšno zdravilno sredstvo naj bodo lokalne, pridelane na vrtu in zagotovo sveže. Če je pridelek pridelan izven sezone, obdelan s kemikalijami, bodo plodovi takšne rastline vsebovali vse strupe, zato ne bodo prinesli nobene koristi. Zdravilne lastnosti imajo le ekološko pridelane kumare, pridelane v poletnem obdobju.

Rastlina spada v družino bučnic, je toploljubna in ima sposobnost razprostiranja vitic. Pod določenimi pogoji vsaka pazduha lista daje eno ali več cvetov, iz katerih kasneje nastanejo kumare.

Znanstveniki so ugotovili, da so v časih, ko še ni bilo fiziološke raztopine, za izločanje strupenih snovi in zdravljenje dehidracije uporabljali prav koristne lastnosti kumaričnega soka.

Zdravilne lastnosti biološko aktivnih snovi se v tekočini ohranijo še dve uri po pripravi pijače, ostale koristne snovi pa ostanejo v soku dva dni. V tem času je treba pijačo porabiti ali pa jo pravočasno konzervirati.

Dokazano je, da se lahko tudi grenke kumare uporabijo za pridobivanje soka. V njih so našli sestavine, ki prispevajo k čiščenju jetrnih celic in upočasnitvi razvoja tumorskih celic.

Sestava in kalorična vrednost

1. V sestavi kumaričnega soka so prisotni skoraj vsi predstavniki vitaminov skupine B. Imajo sposobnost krepitve živčnega sistema, pozitivno vplivajo na organe vida, kožo, lase in nohtne plošče.
2. Vitamina A in E sta glavna antioksidanta, ki poleg tega pomagata ohranjati mladost in lepoto ter podpirata delovanje zaščitne ovojnice telesa.
3. Askorbinska kislina krepi imuniteto in ščiti človeka pred prehladnimi in virusnimi boleznimi.
4. Vitamin PP v sestavi te pijače sodeluje pri tvorbi hemoglobina.
5. Biotin sodeluje pri presnovi.
6. Mineralne spojine, ki jih najdemo v zelenjavnem iztisku, zagotavljajo delovanje vseh celic in podpirajo presnovne procese. Kalij izboljšuje delo srčno-žilnega in izločalnega sistema. Magnezij s fosforjem sta učinkovita pri nespečnosti, pomagata izboljšati spanec, se znebiti stresa, tesnobe in razdražljivosti. Visoka koncentracija joda uravnava delovanje endokrinega sistema in ščiti telo pred boleznimi ščitnice.

Kalorična vrednost kumarične pijače znaša le 14 kcal na 100 g.

Koristne lastnosti kumaričnega soka

Splošne koristi

1. Kumarični sok normalizira presnovo, vzdržuje vodno ravnovesje, zmanjšuje težo in ima diuretični učinek.
2. Pijača se odlikuje po bogati vitaminski sestavi. Koristne snovi, ki jih vsebuje, hitro vstopijo v prebavne organe, terapevtski učinek pa je dosežen že po tednu uporabe.
3. Pogosto človek nima časa ali preprosto pozabi piti potrebno količino vode, zato bo sok take zelenjave pomagal ohraniti vodno ravnovesje in odlično nasičil telo s potrebno tekočino.
4. Poleg tega se iztis kumare pogosto uporablja na področju kozmetike. Znane so lastnosti izdelka, s katerimi se lahko znebimo oteklin in odrgnin. To sredstvo se uporablja tudi pri izdelavi maske za lase, kar spodbuja njihovo rast.
5. S pomočjo kumarične pijače se lahko znebite neprijetnega zadaha. Za to je dovolj popiti 150 ml tekočine. Že po nekaj minutah vonj izgine.
6. Prav tako tak izdelek pomaga v boju proti prekomerni teži. Skoraj 95% zelenjave sestavlja voda, ima nizko kalorično vrednost, zaradi česar je nepogrešljiv ne le za zmanjšanje telesne teže, ampak tudi za vzdrževanje teže na določeni ravni. Sok ima sposobnost izločanja toksinov, zniževanja ravni holesterola in glukoze v krvi.
7. Omeniti velja tudi diuretični učinek kumaričnega soka. Pri uživanju takega izdelka se uravnava raven kalija in natrija v telesu. Sveže pripravljen iztis kumare ima blag odvajalni učinek, zaradi česar je koristen pri zaprtju.
8. Za nasičenje telesa z vlago in zagotovitev vseh potrebnih vitaminov in mineralov je priporočljivo piti kozarec soka tri- do štirikrat na teden.

Za ženske

Kumara in njen sok imata množico koristnih lastnosti. Vendar ženske še posebej cenijo nekatere izmed njih. Prvič, kot je bilo že omenjeno, je izdelek nizkokaloričen, pomaga pri predelavi mastne hrane v telesu in izboljšuje presnovne procese. Te lastnosti pijače blagodejno vplivajo na splošno počutje in postavo. Pogosto je tak izdelek prisoten pri upoštevanju različnih diet.

Še ena dragocena značilnost te pijače je njen pozitiven učinek na kožo in lase. Sok kumare je prisoten v različnih kozmetičnih izdelkih in ljudskih receptih, ki vam bodo pomagali okrepiti lasne mešičke ter narediti pramene sijoče in svilnate. Tudi kaša kumare izboljša stanje kože. To sredstvo se uporablja pri mozoljih in ogrcih. Poleg tega vam kumarina pijača omogoča odpraviti drobne gubice in posvetliti dermis.

Dovolj je, da v prvi polovici dneva popijete sveže stisnjen kumarin sok, da tonizirate telo, zmanjšate apetit, izločite odpadne snovi in toksične elemente ter normalizirate hormonsko ozadje. Izdelek je priporočljiv pri obilnih menstruacijah. V menopavzi sok zmanjša pogostost pojavljanja vročinskih oblivov.

Za moške

Podoben učinek ima sok kumare tudi na moško telo. Pijača vam pomaga izgubiti odvečne kilograme in zaščititi pred morebitno debelostjo. Moška polovica človeštva je bolj izpostavljena vplivu toksinov in odpadnih snovi, zato bo takšna zelenjavna pijača odlično sredstvo za čiščenje organizma.

Glavna korist kumaričnega izvlečka za zdravje moškega je v njegovem vplivu na hormonsko ozadje. Redno uživanje soka normalizira sintezo testosterona in preprečuje izpadanje las.

Med nosečnostjo

Med nosečnostjo morate še posebej paziti na svojo prehrano. Seveda se je v tem položaju bolje posvetovati s strokovnjakom glede različnih živil. Kar zadeva kumaro, ta zelenjava skoraj nima kontraindikacij za uživanje, zato je lahko odličen dodatek k jedilniku bodočih mamic.

Kumarina pijača lahko odpravi otekline zaradi prisotnosti strukturne vode v zelenjavi. Zaradi kalija se normalizira krvni tlak nosečnice. Sok tudi izboljša procese prebave hrane, zaradi vsebnosti vlaknin pa odpravi zaprtje, s katerim se ženske v tem obdobju pogosto srečujejo.

Zelenjava vsebuje železo, ki je prav tako koristno za telo bodoče mamice, saj ščiti pred nastankom anemije, povezane s pomanjkanjem tega elementa. Izdelek pomaga okrepiti kostni sistem ženske in razvijajočega se ploda. Askorbinska kislina v kumarinem soku lahko okrepi zaščitno funkcijo telesa.

Med dojenjem

V obdobju dojenja so kumare in izdelki iz njih prav tako koristni za vas, vendar morate v tem primeru spremljati reakcijo otroka. Čeprav zelo redko, se lahko pri otroku vseeno pojavi alergijska reakcija. Uživanje soka s strani matere lahko pri otroku povzroči kolike in motnje blata.

Priporoča se vam, da zelenjavni sok vključite v svojo prehrano, ko otrok dopolni tri mesece. Do te starosti se otrokov prebavni trakt običajno okrepi. Za začetek poskusite z majhno količino izdelka in opazujte počutje otroka.

Za otroke

Otrokom seveda lahko daste kumarični sok. Ta napitek jih bo ščitil pred anemijo, okrepil živčni sistem in ščitnico. Poleg tega izdelek krepi mišično in kostno tkivo rastočega otroškega telesa.

Napitek lahko v prehrano otroka vključite od prvega leta starosti, pri čemer mora biti prvi obrok majhen, nato pa količino soka postopoma povečujete.

Pri hujšanju

Kumara in sok, pripravljen iz nje, lahko očisti telo, saj deluje diuretično in odvajalno. To vodi do boljše presnove in posledično do izgube teže. Razstrupljevalne dneve lahko izvedete samo s sokom te zelenjave ali pa ga zmešate s sokovi drugih sadežev. Kumarični napitek se dobro ujema s paradižnikom in korenjem. Tak koktajl bo nepogrešljiv pri zniževanju telesne teže. Za učinkovitost takšne diete je priporočljivo pripraviti sok doma iz sveže in ekološko pridelane zelenjave.

Kumarični sok v medicini

1. Kumarični sok lahko zadovolji potrebe telesa po snoveh, ki so potrebne za normalno delovanje. Poleg tega ima ta izdelek sposobnost zmanjševanja bolečine, zniževanja vročine in uravnavanja krvnega tlaka.
2. Kumarična mešanica bo pomagala zaščititi telo pred prehladi. Izdelek ima adsorpcijske lastnosti, zato se priporoča pri različnih zastrupitvah.
3. Sok iz te zelenjave je univerzalno sredstvo, ki se uporablja za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Kombinacija soka z medom zdravi kašelj, saj redči sluz in olajša njeno odstranjevanje, ter ima protimikrobne lastnosti.
4. Izdelek krepi stene krvnih žil, jih naredi bolj elastične in deluje preventivno pri aterosklerozi in ishemiji srca.
5. Pri počasnem metabolizmu in simptomih debelosti bo napitek pomagal aktivirati presnovo, izboljšati prebavne procese. Vlaknina v tej tekočini hitro nasiti telo. Koristne snovi pripomorejo k izločanju odpadnih snovi, odvečne tekočine in "slabega" holesterola.
6. Napitek naredi kostno tkivo bolj gosto, obnavlja zaloge kalcija v telesu. Prav tako pomaga normalizirati kislinsko-bazično ravnovesje, nevtralizira delovanje klorovodikove kisline v želodcu, ima obložilni učinek, odpravlja zgago in deluje kot adsorbent.
7. Zelenjavna sestava omogoča obnoviti normalno konsistenco blata, olajša proces praznjenja črevesja, kar na koncu pomaga pri obvladovanju zaprtja.
8. Poleg tega je za ta izdelek značilna sposobnost regeneracije kožnih celic, zato se lahko uporablja pri različnih ranah, urezninah, termičnih in kemičnih opeklinah.

Pri gastritisu
Pri gastritisu s povečano kislostjo želodca ne smete piti kumaričnega napitka. Tak izdelek povečuje kislost, kar bo le poslabšalo stanje in upočasnilo proces okrevanja.

Gastritis z znižano kislostjo je tudi kontraindikacija za uporabo soka. To je povezano s tem, da lahko v obdobju poslabšanja bolezni izdelek poveča želodčno in črevesno peristaltiko, kar bo poslabšalo vnetni proces in močno podaljšalo obnovo sluznice organa.

Pri protinu
Pri takšni bolezni, kot je protin, je vključitev kumaričnega soka v prehrano bolnika dopustna. Ta napitek bo pomagal iz telesa izločiti sečno kislino, katere vsebnost vodi do nastanka takšne patologije.

Uporaba kumaričnega soka v kozmetologiji

Kumara je nepogrešljiva sestavina velikega števila izdelkov, ki se uporabljajo v kozmetologiji. Prisotnost folne kisline v zelenjavi omogoča odpravo mozoljev, zdravljenje vnetij in odpravljanje izpuščajev. Poleg tega je za kumarični iztis značilna sposobnost beljenja kože pri pigmentaciji. Znana je tudi pomlajevalna lastnost takšnega izdelka. Skoraj nikoli takšno sredstvo ne bo povzročilo alergije, zato ga lahko uporabljajo vsi, ki to želijo.

Za obraz

Če želite doma pripraviti hranljiv losjon, morate za to vzeti svežo in varno zelenjavo, pridelano na svojem vrtu brez uporabe različnih kemikalij. Lahko pripravite univerzalni losjon, ki bo primeren za vse tipe kože, ali izdelate kozmetično sredstvo za določen tip.

1. Za pripravo univerzalnega sredstva lahko uporabite sok ene kumare, v katerega nato dodate zeleni čaj. Dobljeno maso je treba pustiti, da se napoji, nato pa jo lahko uporabite za nanašanje na obraz.
2. Kumarična maska lahko tonira, vlaži, pomlajuje in odpravlja pigmentacijo ter različne izpuščaje. Najenostavnejši način uporabe zelenjave je, da jo zmeljete, torej iz nje dobite sok in ga nanesete na predhodno očiščen obraz. Takšno masko je treba držati približno 30 minut.

Če maska vsebuje tudi druge sestavine, je pred uporabo priporočljivo preveriti kožo na alergijo. Za to morate kapljico takšnega sredstva nanesti na zapestje, jo pustiti 15–20 minut in nato sprati. Če se ne pojavi draženje, lahko masko brez skrbi uporabite.

Pred pripravo soka za nanašanje na obraz strokovnjaki svetujejo, da zelenjavo temeljito operete in osušite, ohladite in šele nato uporabite.

Za lase

Po vtiranju kumaričnega napitka v lase prameni pridobijo naravni sijaj. Takšno sredstvo preprečuje plešavost, lomljenje las in cepljenje konic. V soku takšne zelenjave je veliko kalija in žvepla, ki sta nepogrešljiva za zdrave lase.

1. Lahko pripravite masko, ki bo pomagala obnoviti zdravje las. Za to morate zmešati iztis dveh kumar in tri žlice kisle smetane. Dobljeno mešanico nanesite na lase, dobro vmasirajte in ogrejte s folijo. Masko je treba držati 30 minut, nato pa jo sperite s toplo vodo.
2. Zelo priljubljen je tudi recept za kumarični izpiralnik za lase. Za pripravo morate zmešati enake količine soka kumare, špinače in korenja. To mešanico je treba razredčiti z vodo v razmerju 1:1. Po umivanju las z običajnim šamponom lase izperite z zelenjavnim izpiralnikom, nato si nadenite kapo in pustite kozmetično sredstvo delovati eno uro. Po preteku tega časa masko sperite.

Škodljivost in kontraindikacije

Poleg dolgega seznama pozitivnih lastnosti ima ta izdelek tudi nekaj kontraindikacij. Od uporabe kumaričnega soka je bolje opustiti, če imate bolezni prebavil. Gastritis z visoko kislostjo, razjeda na želodcu, obdobje dojenja ter patologije, pri katerih opažamo alkalizacijo telesa – to so razlogi za omejitev uživanja te pijače.

Omeniti velja, da je treba to zelenjavno poslastico vključiti v prehrano v sezoni. Zelenjava, nabrana izven sezone, lahko škoduje človeškemu telesu, ker vsebuje nevarne kemijske snovi, ki se uporabljajo za pospeševanje rasti.

Uživanje kumaričnega izdelka je treba omejiti pri boleznih sečil in črevesja. To je zato, ker ima sok lahko diuretičen in odvajalen učinek.

Kako shraniti kumarični sok

Sveže pripravljen iztis iz kumar lahko v hladilniku hranite največ en dan. Priporočljivo pa je, da ga popijete takoj po pripravi. Da podaljšate rok uporabnosti te zdravilne pijače, jo lahko konzervirate in pripravite zaloge za zimo. V tej obliki lahko sok zdrži celo leto.

Ali ga lahko zamrznete

Če želite dolgo ohraniti zdravilno pijačo, pripravljeno poleti iz domačih kumar, jo lahko zamrznete. Pred pripravo je treba zelenjavo temeljito oprati in šele nato iz nje iztisniti sok. Pripravljen sok je treba razliti v plastične posode ali vrečke, namenjene za led, in za nekaj ur postaviti na polico zamrzovalnika. Nato lahko nastale kocke stresete v navadne plastične vrečke.

Ta led iz kumaričnega soka lahko uporabite v kozmetične namene za obraz. Prav tako lahko te kocke pozimi uporabite za pripravo zelenjavnih koktajlov, tako da jih kombinirate z drugo zelenjavo. Ta zamrznjena zaloga se hrani 12 mesecev pri temperaturi 18 stopinj pod ničlo.

Kako narediti kumarični sok

Preden zelenjavno pijačo uporabite v zdravilne namene, jo je treba pravilno pripraviti, da ohrani vse koristne lastnosti kumare. Za pripravo dveh kozarcev soka potrebujete tri velike kumare. Kumare je treba najprej oprati, olupiti in odrezati konice. Očiščene plodove je treba zmleti z mešalnikom, kuhinjskim robotom ali pa jih preprosto zmleti skozi mlinček za meso ali uporabiti fino strgalo.

Iz dobljene mase je treba iztisniti tekoči del, pri tem uporabite cedilo ali gazo. Pri tem je priročno uporabiti sokovnik, ki bo hitro opravil zastavljeno nalogo.

Zelenjavni izdelek se hrani največ dva dneva, vendar ga je najbolje popiti svežega in ohlajenega. Za izboljšanje okusa lahko pijači dodate majhno količino medu.

Zanimiva dejstva o kumarah

1. Beseda 'kumara', ki jo uporabljamo, izvira iz starogrške besede 'aguros', kar pomeni 'nezrel'.
2. V Ekvadorju gojijo sorto kumar, ki po velikosti bolj spominja na bučke, medtem ko imajo njihove bučke, nasprotno, velikost običajnih kumar.
3. Na zelenjavi lahko opazimo majhne bodice. Služijo za odvajanje odvečne tekočine iz ploda. Zgodaj zjutraj lahko na konici vsake bodice opazimo kapljico rose.
4. Na oddaljenih otokih Tihega oceana kumare veljajo za pravo poslastico. Domačini te kumare zavijejo v bananine liste in jih zakopljejo v zemljo. Tako si naredijo majhne zaloge hrane za primer nevihte ali slabe letine.

Fotografija kumaričnega soka