Kako ugotoviti, ali se je marmelada pokvarila? Glavni znaki
Marmelado kuhajo iz različnih jagod in sadja. Toda ob kršitvi rokov in pogojev shranjevanja se lahko pokvari. Ni je vedno vredno hiteti zavreči, saj lahko pokvarjeno sladkobo uporabimo ponovno.
Znaki pokvarjene marmelade
Najbolj zanesljiv način, da ugotovite, ali se je marmelada pokvarila ali ne, je, da jo povohate. Če je prisoten kisel vonj, ki spominja na alkoholno pijačo, potem je pokvarjena in je ni vredno jesti.
Prav tako je znak pokvarjenega izdelka prisotnost plesni na površini.
Ali je lahko botulizem v marmeladi?
Vsaka marmelada – domača ali industrijsko izdelana – je izpostavljena visokim temperaturam. Ta je uničujoča za večino mikroorganizmov, vključno z botulizmom. Zato botulizma v marmeladi ne more biti.
Kaj lahko naredite iz pokvarjene marmelade?
- Če je sladkoba šele začela fermentirati, je ni treba zavreči. Odlično bo primerna za pite in pirožke. Iz nje lahko pripravite sadni napitek.
- Če marmelada močno diši po alkoholu, bo iz nje nastalo odlično domače vino.
Tako lahko pokvarjen izdelek ponovno uporabimo za pripravo drugih jedi.
Roki in pogoji skladiščenja
Pri shranjevanju marmelade ni težav. Treba je le redno preverjati kozarce za napihnjene ali slabo privite pokrovke.
V odprtem kozarcu
Če je kozarec odprt, ga je treba postaviti v hladilnik. Tak izdelek je priporočljivo porabiti v enem tednu, preden se osladkori ali začne fermentirati.
V zaprtem kozarcu
V zaprtih kozarcih lahko sladkobo shranjujete do 2 leti na hladnem mestu. Idealna bo klet ali shramba.
Marmelada je sladkoba, ki jo imajo radi otroci in odrasli. Pokvari se lahko v primeru kršitve tesnila kozarca ali pravil priprave. Toda, če so prisotni znaki pokvarjenosti, je ni treba takoj zavreči.
«Pomembno: vse informacije na spletni strani so podane izključno v informativne namene. Pred uporabo kakršnih koli priporočil se posvetujte s strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji ne prevzemajo odgovornosti za morebitno škodo, povzročeno z materiali.»
