Kako ugotoviti, da se je lignja pokvarila? Glavni znaki
Lignja je odlična dietna jed, iz katere pripravljajo solate, predjedi in juhe. Je nizkokalorična, okusna in zelo zdrava. Vendar izdelka ne smete uživati, če se je pokvaril.
Znaki pokvarjene lignje
Da se je lignja pokvarila, lahko ugotovite po več znakih. Predvsem je to neprijeten vonj. K znakom neprimernega izdelka za uživanje sodijo tudi:
- Barva. Sveža lignja ima rahlo rožnato-vijolično barvo, zamrznjena pa belo. Pokvarjena školjka ima rumen odtenek.
- Pojav sluzi na površini. Je lepljiva in zelo neprijetna na otip.
- Prekomerna mehkoba. Sveža školjka je prožna. Če se nepravilno shranjuje, postane mehka in razmočena.
- Plisen. Na površini se lahko pojavijo madeži plesni. Pri tem nastane značilen vonj.
Pomembno! Lignja postane neprimerna za uživanje po nekaj urah v toplem prostoru.
Roki in pogoji skladiščenja
Da se izdelek ne pokvari, ga je treba pravilno shranjevati. Pri tem je pomembno upoštevati tudi roke.
Sveže lignje
Po nakupu jih morate dati v hladilnik. Najdaljši rok shranjevanja je 3 dni. Pomembno si je zapomniti, da je za školjko škodljiva nenadna sprememba temperature in se hitro pokvari.
Pri -12-18 °C bo meso ohranilo svežino 6–12 mesecev.
Kuhane ali ocvrte
Zanimivo je, da se kuhane ali ocvrte lignje pokvarijo še hitreje kot sveže. Po pripravi jih je treba obvezno hraniti v hladilniku, vendar ne več kot en dan.
Pred zaužitjem je treba jed zaviti v živilsko folijo ali dati v tesno zaprto posodo.
Posušene
Kupljene posušene lignje imajo dokaj dolg rok trajanja. So popolnoma primerne za uživanje 1 leto. Shranjujte jih raje v hladnem prostoru, v tesno zaprti posodi.
Prekajene
Prekajene lignje se hranijo največ en dan. Jed pustimo na hladnem mestu, zavito v živilsko folijo.
Marinirane
Do odprtja kozarca je rok trajanja eno leto. Po odprtju embalaže se hranijo v hladilniku največ en dan.
Lignja je hitro pokvarljiv izdelek. Preden jo zaužijete, je pomembno, da natančno pregledate mehkužca glede znakov pokvarjenosti, da preprečite zastrupitev.
«Pomembno: vse informacije na spletni strani so podane izključno v informativne namene. Pred uporabo kakršnih koli priporočil se posvetujte s strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji ne prevzemajo odgovornosti za morebitno škodo, povzročeno z materiali.»
