Kako ugotoviti, da se je jogurt pokvaril? Glavni znaki

Jogurt je odličen prigrizek. Primeren je za lahek zajtrk in ima odlične prehranske lastnosti. Ob nepravilnem shranjevanju se izdelek hitro pokvari, vendar je prepoznavanje jogurta, ki ni primeren za uživanje, dokaj preprosto.

Znaki pokvarjenega jogurta

Kislo-mlečnega izdelka ne bi smeli uživati, če so prisotni naslednji znaki:

1. Napihnjen pokrov.
2. Prisotnost grudic in sprememba konsistence.
3. Pojav sirotke na površini. Dovoljeno je le rahlo ločevanje.
4. Raznobarvne pike, podobne plesni.
5. Kisel ali grenkast okus. Dovoljena je rahla kislost.
6. Neprijeten vonj. Ob prisotnosti vonja po fermentaciji ali ostrega vonja se je treba odpovedati uživanju kislomlečnega izdelka.

Ali je mogoče jesti izdelek s pretečenim rokom

Jogurt s pretečenim rokom uporabnosti je strogo prepovedano uživati. To ne bo le povzročilo prebavnih motenj, ampak lahko povzroči tudi hudo zastrupitev.

Kaj lahko pripravite iz jogurta s pretečenim rokom

Če je kislomlečnemu izdelku potekel rok uporabnosti, ga ni treba takoj zavreči. Na osnovi skisanega jogurta pripravljajo palačinke in ocvrtke, pite, manike. Pecivo je okusno, puhasto in aromatično.

Roki in pogoji skladiščenja

Jogurt je treba pravilno shranjevati, da preprečite njegovo prezgodnje kvarjenje. Pomembno je upoštevati pogoje in roke.

V hladilniku

Zaprt pitni jogurt hranimo največ 2 tedna. Če je embalaža odprta, ga ne smemo hraniti dlje kot 24 ur. Po 12 urah se začnejo procesi fermentacije, izdelek se začne kvariti.

Druge vrste jogurta in njihovi roki:

1. Domači jogurt — v hladilniku do 7 dni, v zamrzovalniku — 1 mesec.
2. Termostatski in posneti jogurt — od enega do dveh tednov na polici hladilnika. V zamrzovalniku — 1,5–3 mesece.
3. Z dodatkom konzervansov — tak jogurt lahko v hladilniku zdrži 14–40 dni. Pri zamrzovanju — 3–6 mesecev.
4. Grški jogurt — pri +2–4 °C hranimo 1–2 tedna. V zamrzovalniku — 1–2 meseca.

Pri sobni temperaturi

Pitnega jogurta ne smemo dolgo puščati na toplem. Njegov rok uporabnosti v prostoru je le 2–5 ur.

Jogurt je koristen za zdravje, zlasti ko je svež. Toda pokvarjen lahko povzroči resno zastrupitev. Zato je pomembno skrbno spremljati roke uporabnosti in pogoje shranjevanja.