Kako izvedeti, da so se hrenovke ali sardelke pokvarile?

Hrenovke in sardelke so ena najbolj priljubljenih jedi, enostavnih za pripravo. Pogosto nam pridejo prav, ko se mudimo ali preprosto ne želimo porabiti energije za ukvarjanje v kuhinji. Vendar pokvarjenih živil ne smemo uživati, saj lahko povzročijo motnje v delovanju prebavnega sistema.

Znaki pokvarjenih hrenovk in sardelk

Poglejmo si glavne znake pokvarjenih sardelk in hrenovk:

• na vsaki hrenovki (sardelki) je lepljiva pena;
• izdelki postanejo temni ali se na njih pojavijo sledovi plesni;
• kisel vonj;
• preveč mehka konsistenca.

Ali je mogoče jesti izdelek s pretečenim rokom

Zgodi se, da so hrenovke in sardelke po preteku roka uporabnosti videti sveže in celo ne izgubijo svojih okusnih lastnosti. Vendar jih kljub temu ne smemo uživati. Razlog je v tem, da se v pretečenih izdelkih razvijejo škodljive bakterije in mikrobi, ki lahko povzročijo bolečine v trebuhu, slabost in celo bruhanje.

Kako pravilno shranjevati hrenovke in sardelke

V hladilniku

V hladilniku hrenovke in sardelke shranjujemo pri temperaturi 4–6 °C. Hraniti jih je treba v nepredušnih vrečkah. Rok shranjevanja je 3–8 dni, odvisno od njihove sestave.

V zamrzovalniku

V zamrzovalniku se polizdelki lahko hranijo do dva meseca, vendar je za to treba upoštevati določena pravila. Pred zamrzovanjem je treba hrenovke vzeti iz embalaže in jih ločiti med seboj. Nato jih je treba razdeliti na porcije in dati v celofanske vrečke.

Brez hladilnika

Pri sobni temperaturi hrenovk ne smemo hraniti več kot 12 ur, v vročini — 6, saj se v teh pogojih mesni izdelki hitro pokvarijo.

Shranjevanje kuhanega izdelka

Kuhane hrenovke je treba zaužiti takoj ali pa jih dati v hladilnik za največ 48 ur. Pri sobni temperaturi se hranijo 2–3 ure.