Morska kumara (trepang): koristne lastnosti in kontraindikacije, uporaba

Mnogim je trepang znan kot morska kumara, na Kitajskem pa ga imenujejo Haj-Šen – »morski ginseng«.

Primerjavo z ginsengom je dobil zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Ker ima, tako kot znana korenina, edinstvene lastnosti. Na Japonskem pa pravijo, da je ta poslastica sposobna pozdraviti vsako bolezen, tudi v napredovalih oblikah.

Kaj je trepang

Kljub primerjavi s kumaro nima trepang nobene zveze z zelenjavo, je mehkužec iz družine iglokožcev. V mirnem stanju je podoben bodičastemu in dolgemu črvu. V normalnem stanju se njegova dolžina giblje od 30 do 45 cm, v vznemirjenem ali prestrašenem stanju pa se njegova velikost zmanjša na tretjino. Barva mehkužca je odvisna od zunanjih pogojev in okolja. Tako se lahko njegova barva spreminja od modre do rjavkasto rjave.

Trepangi živijo v hladnih morjih – Japonskem, Rumenem in Vzhodnokitajskem. Posebno priljubljeni so na Daljnem vzhodu, Japonskem in Kitajskem.

Pravzaprav se kot vsaka morska žival odlikuje z visoko vsebnostjo mikro- in makroelementov, ki so podobni tistim v človeškem telesu. Kljub temu so znanstveniki pri podrobnih raziskavah odkrili, da vsebnost bakra, železa in joda v trepangu stotinekrat presega njihovo vsebnost v ribah in drugih morskih živalih.

Uvedba trepanga v prehrano prispeva h krepitvi imunosti in ozdravitvi različnih bolezni, izvlečke in tinkture iz njega pa jemljejo kot preventivo pred rakavimi obolenji.

Kako se trepang razlikuje od kukumarije

Kukumarija je najbližji sorodnik trepanga. Po videzu, kemični sestavi in okusu pripravljene jedi je precej podobna trepangu, zato ju bo laik tudi v kuhani obliki zlahka zamenjal. Toda kukumarija je večja od trepanga. Dolga je lahko do 60 cm, težka pa do 1 kg.

Kaj je bolj zdravo

Kljub temu, da je korist od uživanja mehkužcev skoraj enaka, je v trepangu več cinka in bakra, kukumarija pa je bogata z glikozidi, ki jih v prvih skoraj ni. Prav tako je morski ginseng bogat z eleuterokokom, ki je eno najmočnejših protivirusnih sredstev, v kukumariji pa ga ni.

Kljub podobni sestavi na Japonskem in Kitajskem dajejo prednost trepangu. To je zato, prvič, ker kukumarija živi globlje in najpogosteje na muljastem dnu, zato sta njen vonj in okus ostrejša. Drugič, meso trepanga je veliko bolj nežno.

Sestava in kalorična vrednost

Morski kumar je tako kot mnogi mehkužci dietetični izdelek. Na 100 gramov mesa pride 7,3 grama beljakovin, 0,6 grama maščob, ogljikovih hidratov pa sploh ni. Energijska vrednost je le 32 kcal.

Hkrati so holoturije neverjetno koristne in bogate z aminokislinami, vitamini in mikroelementi. Tako so bogate s kompleksom vitaminov B ter z E, C in H.

1. Vitamin B12 prispeva k normalizaciji presnove in krepi živčni sistem.
2. Vitamin lepote – B2, upočasnjuje staranje kože in las ter krepi proizvodnjo kolagena. Prav tako je odgovoren za vid in zdravo mrežnico.
3. Nikotinska kislina – B3, pomanjkanje katere vodi v povišanje holesterola, znižanje hemoglobina in zgostitev krvi.
4. Vitamin B6 je potreben pri stalni duševni dejavnosti, izboljšuje spomin in razpoloženje.
5. Vitamin E spodbuja regeneracijo kože in celjenje ran, spodbuja proizvodnjo kolagena, zaradi česar pride do pomlajevanja kože.
6. Vitamin C je potreben za močno imunost, prav tako uravnava sintezo hormonov.
7. Vitamin H oziroma biotin je pomemben za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, saj z njegovo pomočjo poteka uravnavanje proizvodnje insulina v krvi. Prav tako zadostna količina biotina v telesu ugodno vpliva na stanje kože, razpoloženje in živahnost ter omogoča največjo fizično in duševno aktivnost.
8. Nenasičene maščobne kisline, kot so omega-9, omega-6 in omega-3, ki jih človeški organizem ne proizvaja, spodbujajo proizvodnjo zaščitnih snovi za imunost. Prav tako so protialergijsko sredstvo in imajo protivnetni učinek.
9. Visoka vsebnost fosfolipidov preprečuje nastanek Alzheimerjeve bolezni, kapi in drugih bolezni, povezanih z delovanjem možganov. Poleg tega ob zadostni vsebnosti fosfatidi čistijo jetra in prispevajo k njihovi hitri regeneraciji.

Prav tako meso mehkužca vsebuje veliko železa, fosforja, fluora, bakra, joda in kalcija, s čimer presega druge morske prebivalce.

Kaj je koristna morska kumara

Splošne koristi

Zanimivo je, da je na Japonskem trepang zaradi svojih zdravilnih lastnosti priljubljen že več kot 5 stoletij.

1. Meso trepanga vključujejo v prehrano pri boleznih ščitnice. Zaradi visoke vsebnosti joda lahko morski kumar označimo za nepogrešljivega pri obnovi in normalizaciji delovanja endokrinega sistema. Jod zmanjšuje utrujenost pri daljši duševni dejavnosti, dobro vpliva na pozornost in spomin. Prav tako živila, ki vsebujejo jod, pomagajo pri oteklinah in uravnavajo delovanje sečil.
2. Prav tako se školjka priporoča pri slabokrvnosti zaradi pomanjkanja železa in na splošno pri pomanjkanju železa. In to zato, ker telo najlažje in najhitreje absorbira železo iz morskih rib in školjk, zaradi podobnosti kemične sestave na splošno.
3. Meso trepanga je bogato z beljakovinami, zaradi česar je nepogrešljivo za hitro pridobivanje in obnavljanje mišične mase. Mimogrede, v 100 gramih školjke je vsebnost beljakovin 3-krat višja kot v govedini in 4-krat višja kot v morski ribi.
4. Magnezij je nujen pri težki fizični in duševni aktivnosti. Poleg tega je priporočljiv za ljudi, ki dolgo časa preživijo na enem mestu.

Poleg tega trepang zaradi širokega spektra vitaminov in elementov pomaga pri ozdravitvi od:

• bolezni prebavil (gastritis, kolitis, pankreatitis);
• sladkorna bolezen;
• bolezni ledvic;
• artritisa, artroze, protina in drugih težav s sklepi;
• ginekoloških motenj, pa tudi materničnih krvavitev;
• tuberkuloze, bronhitisa in vnetja pljuč.

In seveda je nepogrešljiv kot antibakterijsko, protivnetno in protimikrobno sredstvo. Uporablja se lahko interno ali zunaj kot izvleček, ki ga lahko pripravite tudi doma.

Meso trepanga je edinstven izdelek, v nekem smislu celo nepogrešljiv. Tako bogat je z vsemi mikrohranili, vitamini in aminokislinami, potrebnimi za krepitev zdravja in vzdrževanje življenjskih funkcij človeka, da ga priporočajo celo pri resnih boleznih. Na Vzhodu moški in ženske, ki poznajo školjke, ga vključijo v svojo dnevno prehrano, kar preprečuje nastanek bolezni ali se z njimi bori.

Že 100 gramov trepanga na dan, pri čemer ni pomembno, ali gre za tinkturo ali kuhano meso, lahko telo popolnoma oskrbuje s kalcijem, železom ter vitamini B, C in H.

Za moške

Uživanje mesa trepanga:

• pomaga pri težavah s potenco;
• se bori proti sečnim in spolnim okužbam, zlasti tistim, ki jih povzročajo klamidije;
• odpravlja bolečine pri uriniranju;
• povečuje libido;
• izboljša stanje sperme;
• spodbuja obnovo mišic in kopičenje mišične mase;
• spodbuja blokado histaminov;
• zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.

Za ženske

Pri uživanju mesa trepanga:

1. Zmanjša se tveganje za nastanek bolezni reproduktivnih organov.
2. V najkrajšem možnem času poteka proces celjenja erozij.
3. Uredi se spolna funkcija.
4. Povečajo se možnosti za zanositev.
5. Olajša se nosečnost.
6. Zmanjša se bolečina med kritičnimi dnevi.
7. Vnetja in težave s kožo izginejo.
8. Zmanjša se tveganje za ponovni pojav drozga.
9. Prepreči se pojav strij in celulita.
10. Izboljša se barva kože.
11. Uredi se metabolizem.
12. Pospeši se rast in okrepitev las.

Med nosečnostjo

Pomembno si je zapomniti, da je med nosečnostjo dovoljeno uživati le jedi iz mesa in izvlečke trepanga. Alkoholne in medene tinkture so strogo prepovedane. Pri vključitvi morske kumare v prehrano pri nosečnici:

1. Olajša se proces nošenja ploda.
2. Okrepijo se mišice, vključno s trebušnim in kolčnim predelom.
3. Izboljšuje se tvorba krvi.
4. Zmanjšuje se tveganje za prekinitev nosečnosti.
5. Plod se v maternici nasiči s koristnimi snovmi.
6. Kosti, zobje in lasje se krepijo.
7. Zmanjšuje se tveganje za nastanek pigmentacije.
8. Uravnava se sinteza hormonov, zaradi česar izginejo nihanja razpoloženja in utrujenost.
9. Koža postane čvrsta in zmanjša se verjetnost nastanka strij.

Med dojenjem

V obdobju dojenja poskusi z jedmi iz morskih školjk niso dobrodošli, prav tako ne tinkture. Vendar pa zdravniki priporočajo kuhano meso morskega kumarja med dojenjem zato, da:

1. Okrepiti imunski sistem po porodu.
2. Obogatiti otroka s koristnimi minerali in snovmi.
3. Zmanjšati verjetnost bolezni v prvih dneh otroka.
4. Obnoviti pomanjkljivo mišično maso.
5. Spodbuditi proizvodnjo kolagena, ki je potreben za hitro povrnitev kože v normalno stanje.
6. Hitro se zmanjša telesna teža.

Za otroke

Morskega kumarja ne priporočajo dajati otrokom, mlajšim od 7 let, zaradi visoke vsebnosti beljakovin, katerih visoka koncentracija lahko povzroči živčno razdražljivost, motnje delovanja jeter, ledvic in presnovne motnje.

Pri otrocih, starejših od 7 let, zaradi vključitve mesa morskega kumarja v prehrano:

• izboljša se duševna dejavnost;
• izboljša se koncentracija;
• zmanjša se raztresenost;
• okrepi se imuniteta;
• izboljša se spomin in pozornost;
• okrepijo se kosti.

Pri hujšanju

Med izvajanjem diet in režimov najpogosteje pride do močnega zmanjšanja vsebnosti beljakovin, kalcija, joda in magnezija, ki so odgovorni za duševno in telesno stanje. Pravzaprav nenadna opustitev priljubljenih živil pogosto vodi do živčnih zlomov, stalne utrujenosti in pomanjkanja energije na splošno.

In v tej situaciji na pomoč priskočijo morski izdelki. Visoka vsebnost vseh za človeka potrebnih snovi in mineralov lahko obnovi celoten kompleks, ki ga med dietami primanjkuje. In ker morski kumarji sploh niso kalorični, ne vsebujejo ogljikovih hidratov in imajo minimalno količino maščob, so idealen zaveznik v boju za lepo postavo. Če v prehrano vključite morski kumar, boste zlahka vzdržali strog režim, ne bo čutiti utrujenosti, izgube moči in energije, rezultat pa ne bo izostal.

Edino, ne pozabite, da je treba morskega kumarja v tem obdobju uživati samo kuhanega. Z minimalnim dodatkom soli in začimb. Najbolje je kuhanega mehkužca dodajati solatam. Tako se bo korist od njega le še povečala.

Prav tako ne pozabite piti več vode, da se telo čim prej očisti toksinov.

Koristne lastnosti trepanga v medu

Koristi

Združiti med in morskega kumarja v zdravilne namene so si izmislili že v 17. stoletju na Kitajskem. Korist dveh neverjetno koristnih izdelkov je seveda dvojna. Na Japonskem in Kitajskem to zdravilo še vedno velja za analog lekarniških zdravil. Poparek je dovoljeno uživati tako otrokom kot odraslim.

Katere koristne lastnosti ima morski kumar v medu?

1. Pomaga v boju proti prekomerni telesni teži, saj telo nasiči s potrebnimi elementi in proteini. Dieto je veliko lažje upoštevati in zmanjša se verjetnost prekinitve.
2. Uravnava se metabolizem, iz telesa se izločajo toksini, odpadne snovi in škodljive snovi.
3. Pospešuje proces pridobivanja in obnove mišične mase.
4. Prispeva k izboljšanju stanja kože in las.
5. Ima zaščitne lastnosti pred boleznimi srca in ožilja.
6. Učinkovit je pri glivičnih boleznih in virusu herpesa.
7. Je učinkovit v boju proti novotvorbam, kot preventiva pred rakavimi obolenji in med zdravljenjem v zgodnjih fazah.
8. Kožo naredi prožno, elastično in izboljša njeno splošno stanje.
9. Nepogrešljiv je pri oslabljenem imunskem sistemu.
10. Prispeva k izločanju peska in kamnov iz ledvic, pomaga pri boleznih sečil.
11. Stabilizira raven sladkorja v krvi.
12. Izboljša vid in stanje vidnih organov.
13. Ima protivročinsko, antibakterijsko in protimikrobno delovanje.
14. Pospešuje regeneracijo celic in proces celjenja ran.

Kako pripraviti

Obstajata 2 načina priprave morskega kumarja na medu. Pri enem se holoturija namaka v vodki, pri drugem pa brez. Koristi so pri obeh enake, vendar poznavalci trdijo, da alkohol iz školjke izvleče največ koristnih lastnosti in okrepi njihovo interakcijo z medom. Kljub temu ga ne morejo uživati vsi.

V procesu ni nič nadnaravnega. Edino, živo školjko ali izvleček iz nje je precej težko najti. Zato bo dovolj, če kupite posušeno. Najdete jo lahko v nekaterih specializiranih lekarnah. Lahko jo namakate 24 ur, da ponovno dobi obliko, lahko pa jo narežete v posušeni obliki.

Načini priprave
Za pripravo poparka brez alkohola prelijte 100 gramov školjke z 250 ml medu. Poparek je treba pripraviti v stekleni, tesno zaprti posodi, ker plastika daje vonj, v železni posodi pa med oksidira, kar moti proces. Previdno premešajte in postavite na temno hladno mesto za 7–10 dni. Pomembno je, da v tem času na kozarec ne padajo neposredni sončni žarki.

Za pripravo alkoholne tinkture trepanga na medu boste potrebovali 100 gramov morskega kumarja, 200 ml vodke in 250 ml medu. Posodo postavite na temno mesto za 18–21 dni. Vsaka 2 dni je treba zdravilo pretresti. Po 3 tednih je izdelek pripravljen za uživanje.

Kako jemati

Medeni poparek trepanga brez alkohola je treba jemati takole:

1. Odrasli s telesno težo do 70 kg – na tešče zjutraj 1 uro pred obrokom in zvečer pred spanjem po 1 jedilno žlico.
2. Odrasli s telesno težo nad 70 kg – 2-krat na dan po 2 jedilni žlici.
3. Otroci od 7. leta – 1 čajna žlička zjutraj na tešče. Otrokom, mlajšim od 7 let, poparka ne priporočamo.

Alkoholno tinkturo trepanga je treba jemati na naslednji način:

1. Odrasli – 1 čajna žlička zjutraj na tešče in 1 čajna žlička pred spanjem.
2. Otroci, starejši od 14 let – 1 čajna žlička pred spanjem. Mladostnikom, mlajšim od 14 let, je alkoholna tinktura morskega kumarja na medu prepovedana.

Za preventivo je treba poparke jemati 3 tedne, nato narediti 1-mesečni premor in ponoviti tečaj. Za zdravljenje bolezni – tečaj 1 mesec s premorom 1 teden.

Kako shraniti trepang v medu

Da bi se zdravilo ohranilo dalj časa, je treba po odprtju tinkture mehkužca upoštevati 3 pravila.

1. Tinkturo je treba jemati samo s čisto žlico. Če vanjo zaide slina ali druge tuje snovi, potekajo kemični procesi, ki zmanjšujejo koristnost izdelka.
2. Pokrov mora biti vedno tesno zaprt. Posoda s trepangom v medu mora biti shranjena na hladnem in temnem mestu. Najvišja temperatura je +12 °C.
3. Če nanje posvetijo sončni žarki, koristne lastnosti medu in mehkužca izginejo.

Če so pogoji shranjevanja izpolnjeni, se lahko zdravilo iz morskega kumarja shranjuje do 1 leta. Ko je posoda odprta, je treba trepang v medu porabiti v 7–10 dneh. Zato je najbolj priročno, da ga razlijete v več majhnih kozarčkov z izračunom odmerka za največ 10 dni.

Možni stranski učinki trepanga v medu

Neželeni učinki medene tinkture morskega kumarja se lahko pojavijo le ob osebni nestrpnosti do katere koli sestavine. Trepang namreč ne povzroča alergijskih reakcij, ampak je kontraindiciran le za ljudi z nestrpnostjo do beljakovin. Prav tako se lahko pojavijo zaradi prekoračitve dnevnega odmerka.

Če se prej takšne reakcije niso pojavile, je treba ob prvih simptomih takoj prenehati jemati tinkturo. Med najpogostejše neželene učinke spadajo:

• izpuščaji, pordelost in srbenje kože;
• nenaden padec krvnega tlaka;
• omotica;
• predomedlevično stanje;
• tresenje okončin;
• slabost;
• bolečine v ledvicah.

In kljub vsem zdravilnim lastnostim takšne tinkture je treba v primeru resnih in kroničnih bolezni jemanje tinkture uskladiti z zdravnikom.

Prav tako tinkture ne smejo uživati nosečnice in doječe matere. To lahko škoduje otroku in pri njem sproži alergijsko reakcijo, vse do Quinckejevega edema.

Trepang v medicini

Morski kumar se zaradi svojih zdravilnih lastnosti pogosto priporoča kot dodatek k prehrani v tradicionalni medicini. Priporočljiv je celo pri tistih boleznih, pri katerih je veliko živil strogo prepovedanih. Kljub temu se je treba ob obstoječih boleznih pred začetkom vključitve mehkužca v prehrano v kakršni koli obliki posvetovati z zdravnikom.

Pri sladkorni bolezni

Morski kumar vsebuje fruktozo in glukozo, zaradi katerih se inzulin ne izloča, s čimer se stabilizira krvni sladkor. Poleg tega, če meso trepanga uvedete v stalno prehrano, se krvni tlak normalizira in hemoglobin zniža.

Še en pomemben pozitiven dejavnik uživanja morskega ginsenga pri sladkorni bolezni je, da krom, ki ga vsebuje, uravnava proizvodnjo hormonov, ki preprečujejo odlaganje maščob in pospešujejo njihovo hitro izločanje iz telesa.

Pri pankreatitisu

Kuhano meso trepanga in izvleček iz njega učinkovito lajšata bolečinski sindrom pri pankreatitisu ter normalizirata delovanje trebušne slinavke v nadaljevanju. Vse to je doseženo zahvaljujoč vitaminoma A in B6, s katerima je mehkužec bogat. Pri močnih in nenadnih bolečinah je treba meso vključiti v majhnih odmerkih, vendar ga uživati vsak dan.

Pri gastritisu

Gastritis se najpogosteje razvije zaradi pomanjkanja vitaminov B, C in H. V 100 gramih morskega kumarja (trepanga) je dnevna količina teh vitaminov. Zaradi njih se stabilizira delovanje želodca in preprečuje razvoj razjed. Meso trepanga prav tako blaži bolečine in vnetja želodčnih sten.

Pri kolitisu

Folna kislina, vitamini A, C in riboflavin, s katerimi je nasičeno meso trepanga, ne le pomaga pri kolitisu, ampak preprečuje tudi mikrorazpoke, razjede in vnetja črevesja. Poleg tega kuhano meso olajša proces defekacije, pospešuje celjenje ran na črevesnih stenah in izločanje odpadnih snovi.

Pri protinu

Meso trepanga ima edinstveno lastnost za ljudi, ki trpijo za protinom – lahko izloča kislino iz sklepnih tkiv, zaradi katere so prisotne stalne bolečine. Prav tako se izločajo toksini in škodljive snovi po stalnem jemanju zdravil. Poleg tega je ta školjka naravni analgetik, kar povzroči učinek lajšanja bolečin.

Uporaba trepanga v kozmetologiji

Zanimivo je, da so na Kitajskem že v 17. stoletju začeli morskega kumarja uporabljati ne le kot hrano, ampak tudi v kozmetične namene. Danes je na voljo veliko krem in fluidov za kožo obraza in telesa, ki vsebujejo izvleček trepanga. Žal je nemogoče ugotoviti, ali je ta dodatek v kupljenih kremah naraven — zato v vzhodnih državah najpogosteje prodajajo domačo kozmetiko na tržnicah.

Korist izvlečka je neizpodbitna. Zaradi visoke vsebnosti karotenoidov, vitamina E, aminokislin in ceramidov, potrebnih za ohranjanje mladosti in zdravega stanja kože, je dosežen učinek, ki je hiter in ni začasen.

Kreme na osnovi morskega kumarja pomlajujejo obraz, se borijo proti drobnim gubam, nasičijo s pomembnimi elementi in izločajo toksine. Na primer, če alkoholno tinkturo trepanga z medom vtrete v lasišče, bodo lasje postali močnejši in njihova rast se bo opazno pospešila.

Poleg krem lahko izdelujete tudi obrazne maske. Najbolj znana je maska iz medu in trepanga. Za to morate zmleti 10 gramov sušenega trepanga in 2 žlici kandiranega medu, dobro premešati in nanesti na kožo. Masko pustite delovati 20–30 minut, nato jo s krožnimi gibi sperite. Na ta način ne dosežete le učinka zategovanja, ampak se tudi izenači ten kože, nežno se odstranijo odmrle celice in zožijo pore. Seveda ne smemo pozabiti na individualno nestrpnost.

Škodljivost in kontraindikacije

Kot vsak izdelek, morski organizmi kljub vsem koristim v nekaterih primerih niso priporočljivi za uživanje. Sem spadajo:

• individualna nestrpnost beljakovin in vitaminov B, C, A, H;
• starost otrok do 7 let;
• nosečnost in obdobje dojenja;
• povišan libido;
• prisotnost hiperfunkcije ščitnice in nadledvičnih žlez;
• sladkorna bolezen tipa 1;
• želodčna razjeda;
• alergija.

To velja tudi za bolnike z rakom; treba je upoštevati zdravnikova priporočila in previdno vključiti trepang v prehrano, sicer se lahko stanje poslabša.

Kako pripraviti trepang doma

Edina težava pri pripravi morske kumare je, da je ni tako enostavno najti. Natančneje, v sveži obliki je ni mogoče najti, razen na obalah, kjer živi. V tem primeru na pomoč priskočijo zamrznjeno in sušeno meso školjk. Vse koristne lastnosti in značilnosti ostanejo v zamrznjenem in sušenem stanju in se med pripravo ne izgubijo.

Zamrznjene trupe je treba odtajati v hladni vodi 15–20 minut. Nato jih je treba preliti z vrelo vodo. Najpogosteje so zamrznjeni že očiščeni, zato so po pripravi pripravljeni za kuhanje.

S sušenimi je pripravljalni postopek nekoliko bolj zapleten. Najprej jih je treba oprati od oglja, s katerim je posuto meso trepanga za dolgotrajno shranjevanje v sušenem stanju. Po tem je treba trupe za 24 ur položiti v toplo vodo. Po tem času se povečajo za 5-krat. Nato jih je treba očistiti, tako da se naredi vzdolžni rez na trebuhu.

Nadaljnji postopek kuhanja je enak za vsa stanja. Najprej je treba meso oprati in kuhati 30 minut v navadni vodi brez začimb in soli. Nato vodo odlijemo in nadaljujemo s kuhanjem še 2–2,5 ure v osoljeni vodi z dodatkom črnega popra v zrnu. Kožo odstranimo po kuhanju, tako da bo zlahka odstopila, ne da bi poškodovala meso.

Po tem lahko holoturijo dodajamo solatam, ocvremo v testu, dušimo z zelenjavo. Najpogosteje trepang najdemo kot omako s čebulo in rdečo papriko, ki jo postrežemo k testeninam ali pa jo uživamo kot samostojno jed. Morsko kumaro lahko dušimo do 1 ure, tako dosežemo največjo mehkobo.

Kako pravilno jesti trepang

Morsko kumaro najpogosteje najdemo zamrznjeno, sušeno ali konzervirano. Surove ali sušene brez obdelave je kategorično prepovedano jesti. Poleg tega jo je treba kuhati dalj časa. Skupaj najmanj 3–4 ure. V nasprotnem primeru bo meso gumijasto in popolnoma neužitno.

Meso trepanga dodajajo vročim jedem, omakam, solatam ali pa ga uporabljajo kot samostojno jed.

Zanimiva dejstva o morski kumari

1. Trepang je najčistejši prebivalec Zemlje. Med raziskavami je bilo ugotovljeno, da se v njegovem telesu ne primejo mikrobi in virusi.
2. Najčistejša voda je na mestu bivanja morskih kumar. To se zgodi zato, ker proizvajajo encime, ki iz vode odstranjujejo bakterije.
3. Trepani se lahko v celoti regenerirajo v 2 mesecih.
4. Če trepanga razdelimo na 3 dele, se vsak obnovi kot nov posamezen osebek.
5. Ob rednem uživanju mesa morskega ginsenga se pri človeku pokaže sposobnost hitrega celjenja ran.
6. Trepang je edini morski prebivalec, ki vsebuje več kot 40 mikroelementov, ki so v kemični sestavi človeškega telesa.
7. Morska kumara lahko ne samo spreminja obliko svojega telesa in se zmanjša za 5–6-krat, ampak se tudi pretvori iz trdnega stanja v žele.
8. Izvleček iz trepanga je najboljši za boj proti staranju kože.
9. Meso in tinkture iz morske kumare se priporočajo ljudem, ki delajo v jedrskih elektrarnah, saj lahko iz telesa odstranijo do 90 % radionuklidov.
10. Ima lastnost, da ustavi rast rakavih celic.

Fotografija trepanga