Morske pokrovače: fotografije, opis, koristne lastnosti in recepti

Morske pokrovače so dvoklopni mehkužci iz reda Pectinoida, najmanjši predstavnik družine Pectinoida. Veljajo za delikateso in se pogosto uporabljajo v živilski industriji. Najpogosteje jih uživamo kot samostojno jed, pojavljajo pa se tudi kot sestavina v različnih kulinaričnih mojstrovinah. Zaradi čudovite naravne barve lupin so pokrovače široko uporabljene pri izdelavi spominkov.

Zgodovinske kronike pričajo, da je bil ta morski prebivalec priljubljen že v času Rimskega imperija. Že takrat so ljudje poznali in cenili koristne lastnosti morske pokrovače. Njeno meso so uživali, lupino pa so uporabljali kot samostojen okras.

Morska pokrovača: kaj je, kako izgleda in kje živi

Po videzu spominja na ploščo v obliki pahljače. Na lupini so pogosto majhni izrastki v obliki trnov in lusk. Barvna paleta je različna in je odvisna od okolja.

Območje razširjenosti – skoraj vsa svetovna morja. Na ozemlju Ruske federacije jih večinoma najdemo v Japonskem morju, Beringovem, Čukotskem in Ohotskem. Iz okolja je razvidno, da pokrovača daje prednost hladni vodi ter peščenemu ali kamnitemu dnu. Najdemo pa jo tudi v toplejših vodah, na primer v Črnem morju.

Dihanje poteka skozi nitaste škrge. Morske pokrovače se premikajo s plavalnimi gibi z zapiranjem lupin, hranijo se z algami s filtracijo vode. Odrasla osebka lahko v eni uri prefiltrira do 3 litre morske tekočine. Praviloma se hrani podnevi, ponoči pa rada dremlje.

Morske pokrovače ne moremo imenovati aktivne prebivalke morskih globin. Pogostejši pojav zanjo je zakopavanje v blato ali prilepljanje na skale. Tako vedenje lahko štejemo za obrambni ukrep ob nevarnosti. Občutljive lovke omogočajo zaznavanje tudi najmanjših dražljajev. Večji del svojega življenja mehkužec preživi na dnu.

V naravi obstaja več kot 250 vrst. Najbolj priljubljene pa so naslednje:

1. Islandska. Najbolj iskana vrsta v ribiški industriji. Med predstavniki so primerki velikih velikosti: višina lupine od 15 cm, teža od 500 g. Vendar pogosteje najdete manjše osebke – 8–10 cm s težo 100–180 g. Običajno se premika na kratke razdalje – do 5 m. Obe lupini sta približno enake velikosti in se ne razlikujeta glede na spol. Samca od samice lahko ločite le po barvi gonade (jajčniki in moda). Pri samcih je bela, pri samicah pa oranžna. Plodnost se giblje od 500.000 do 5.000.000. Povprečni življenjski cikel je 30 let. Islandske pokrovače najpogosteje srečate v vodah Arktike in Severnega Atlantika. Na območju Rusije živijo predvsem v Belem in Barentsovem morju na globini 5–100 m.
2. Primorska. Živi v vodah Japonskega morja. Optimalna globina za življenje tega mehkužca je 1–80 m. Raje ima mesta s hitrim tokom in mešanim muljasto-peščenim dnom. Oba dela lupine se med seboj razlikujeta: spodnji je bolj izbočen, zgornji pa vbočen. Ta zgradba je povezana s tem, da mehkužec večino svojega življenja preživi na dnu. Življenjska doba je precej dolga in znaša 15–16 let. Vrhunec rasti je spomladi. Spolna zrelost nastopi pri treh letih. Pri tej starosti lupina doseže približno 9–10 cm. Drstenje poteka sredi poletja. Vsaka samica pokrovače lahko v povprečju odloži 20–25 milijonov iker. Za najbolj primerne za ribolov veljajo dvoletni mehkužci velikosti do 10 cm.
3. Črnomorska. Povprečna dolžina lupine je 8 cm. Barva se giblje od bele do rdečkasto rjave. Živi na globini 40–60 m. Posebnost je hitrejše gibanje. Življenjska doba je nekoliko daljša kot pri primorski sorodnici in znaša 18 let. Kljub okusnemu mesu nima gospodarske vrednosti, ker je ta vrsta maloštevilna in majhne velikosti.

Kako se morska pokrovača razlikuje od dagnje

Čeprav pokrovača, tako kot dagnja, spada med dvoklopne školjke, oba predstavnika živita izključno v morski vodi in se pogosto uporabljata v kulinariki, imata nekaj razlik:

1. Videz. Če pogledate lupino pokrovače, lahko opazite značilno zarezo bližje hrbtni strani. Zaradi tega je podobna pripomočku za česanje las – glavniku. Očitno je mehkužec dobil ime po tem. Pri dagnji pa je hrbtna stran popolnoma gladka.
2. Ne glede na nevarnost je dagnja vedno pritrjena, pokrovača pa lahko odplava, četudi na kratke razdalje.
3. Pri pokrovači je oblika lupine pahljačasta s hrapavimi izrastki, pri dagnji pa je podolgovata in nima nobenih izrastkov.
4. Zaradi svetlobno občutljivih kroglic se pokrovača v nasprotju z dagnjo lahko odzove na senco.
5. Dagnja velja za vsakdanje živilo, medtem ko pokrovača spada med delikatese.
6. Proizvodnja biserov pri pokrovači je pogostejša kot pri školjki. Res pa je, da so za to potrebni posebni pogoji.

Sestava in kalorična vrednost

Meso morske pokrovače se ne odlikuje le po svojem izvrstnem nežnem okusu, temveč tudi po koristih za celotno človeško telo. Poleg tega ta izdelek trdno zaseda mesto na seznamu nizkokaloričnih živil. Na 100 g mesa mehkužca pride le 95 kcal, 0 g ogljikovih hidratov, 18 g beljakovin in 1,5 g maščob.

Prav tako ta izdelek vsebuje naslednje vitamine, mikro- in makroelemente:

• vitamini skupine B, PP, A;
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfor;
• cink;
• železo;
• arginin;
• valin;
• lizin;
• alanin.

V sestavi morskega sadeža so prisotni tudi glicin, izolevcin, metionin, treonin, fenilalanin, triptofan, asparaginska in glutaminska kislina ter druge koristne aminokisline.

Kako koristne so morske pokrovače

Splošne koristi

Zaradi svoje sestave lahko meso pokrovače, ki se uživa, najbolj ugodno vpliva na človeško telo. Priporočljivo je, da mehkužca vključite v prehrano za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni. Koristi izdelka:

1. Odpravlja težave mišično-skeletnega sistema.
2. Normalizira presnovne procese ter izboljšuje delovanje trebušne slinavke in celotnega prebavnega sistema.
3. Znižuje raven holesterola in sladkorja v krvi, pospešuje mikrocirkulacijo, krepi stene krvnih žil, kar pozitivno vpliva na delovanje celotnega srčno-žilnega sistema.
4. Izboljšuje stanje bolnika z aterosklerozo.
5. Uravnava delovanje endokrinega sistema.
6. Pozitivno vpliva na živčni sistem in ima pomirjevalni učinek.
7. Ugodno vpliva na moški reproduktivni sistem.
8. Povečuje energijski tonus v človeškem telesu.
9. Stabilizira krvni tlak.

Za ženske

Uživanje morskih pokrovač pomaga ženskemu telesu zagotoviti bogato zakladnico vitaminov in koristnih snovi, s pomočjo katerih je mogoče doseči naslednje rezultate:

• izboljšati stanje kože, las in nohtov;
• okrepiti kosti in sklepe;
• obnoviti delovanje ščitnice;
• izgubiti odvečno težo;
• povečati splošni tonus telesa.

Znanstvene raziskave so pokazale, da se pri rednem uživanju morske pokrovače pri ženskah zmanjšajo gube in izboljša ten kože. Poleg tega izginejo nespečnost, živčna napetost in razdražljivost, normalizira se menstrualni ciklus, menopavza pa poteka manj boleče.

Za moške

Morski mehkužec ugodno vpliva ne le na žensko, ampak tudi na moško telo. Športniki morajo ta izdelek preprosto vključiti v svojo prehrano. Kemični elementi, ki sestavljajo morske pokrovače, lahko pomagajo v kratkem času oblikovati lepo in mišičasto telo.

Ljudje, ki se ukvarjajo z umskim delom, prav tako naj uživajo meso mehkužca, saj pozitivno vpliva na delovanje možganov.

In seveda je eden najpomembnejših razlogov, zakaj moškim priporočamo, da pogosteje vključujejo ta izdelek v svojo prehrano, njegova sposobnost vplivanja na reproduktivni sistem – povečanje moči in trajanja reproduktivne funkcije.

Med nosečnostjo

Ženske v času nosečnosti zdravniki svetujejo, naj s previdnostjo vključujejo morske pokrovače v svoj jedilnik. Dejstvo je, da lahko njihovo meso sproži alergijsko reakcijo in tako resno škoduje ne le zdravju bodoče matere, ampak tudi še nerojenemu otroku.

Če nosečnica zelo želi jesti tega mehkužca, strokovnjaki močno priporočajo, naj ga uživa v majhnih porcijah in samo v kuhani obliki, brez surovih ali slabo kuhanih pokrovač. Bolje je, da čas kuhanja dodatno podaljšate.

Med dojenjem

Tako kot med nosečnostjo tudi doječim materam ne priporočamo uživanja mesa morskih pokrovač. Ne le, da lahko pri dojenčku povzroči alergijo, ampak neposredno vpliva tudi na kakovost in strukturo materinega mleka. To se bo zagotovo odrazilo na splošnem stanju in zdravju dojenčka. Poleg prebavnih motenj obstaja tveganje za resnejše motnje v delovanju otrokovega telesa. Zdravniki svetujejo, da se mehkužec po možnosti ne vključuje v prehrano doječe ženske.

Za otroke

Zaradi kalcija, ki ga vsebuje meso morske pokrovače, terapevti močno priporočajo vključitev tega izdelka v otroški jedilnik, vendar šele, ko otrok dopolni tri leta. Prav ta kemični element, kalcij, je nujen v obdobju rasti kosti in zob.

Mehkužec v prehrani šolarja lahko pomembno in zelo ugodno vpliva na duševno in telesno dejavnost. Vendar ne pretiravajte s tem izdelkom, saj se zavedate njegove sposobnosti povzročanja alergijske reakcije. Vsega naj bo v zmernih količinah.

Pri hujšanju

To je nepogrešljiv izdelek za ljudi, ki se držijo zdrave prehrane in si prizadevajo izgubiti osovražene kilograme. Poleg tega, da meso pokrovače lahko nasiči telo osebe na dieti z vitamini in koristnimi snovmi, ki so tako potrebne med dieto, ugodno vpliva tudi na presnovne in izmenjalne procese. To bo nedvomno pomagalo doseči hitre rezultate v boju za vitko postavo. Nutricionisti močno svetujejo vključitev tega izdelka v dietni jedilnik.

Za starejše ljudi

Starejši ljudje morajo redno uživati morske pokrovače. Meso mehkužca bo pomagalo preprečiti starostne spremembe, povezane s povečano krhkostjo kostnega tkiva, znižalo raven holesterola, zmanjšalo tveganje za nastanek krvnih strdkov in oblog ter normaliziralo krvni tlak. Deluje preventivno pri boleznih, kot so infarkt, možganska kap in krvavitev.

V kozmetologiji

Zaradi svoje kemične sestave se morska pokrovača pogosto uporablja ne le v kulinariki, ampak tudi v kozmetologiji. Izvleček školjke se aktivno uporablja pri izdelavi krem in serumov, ki povečujejo elastičnost kože in se borijo proti prvim znakom staranja. Poleg tega ta sestavina v kozmetičnih izdelkih deluje tonično na kožo obraza in telesa. Pogosto se uporablja pri proizvodnji anticelulitnih pripravkov vodilnih svetovnih podjetij v industriji kozmetologije.

Škodljivost in kontraindikacije

Kot vsak morski proizvod lahko tudi pokrovača poleg pozitivnega vpliva na človeški organizem povzroči tudi škodo.

1. Osebam, ki trpijo za alergijo ali intoleranco na morske sadeže, se odločno odsvetuje uživanje te školjke, da ne bi izzvali poslabšanja bolezni.
2. Prav tako naj se tej poslastici izognejo tisti, pri katerih je diagnosticirano prekomerno vsebovanje določenega kemičnega elementa v telesu, zlasti presežek kalija, kalcija in joda.
3. Zdravniki močno priporočajo, da morske pokrovače ne vključite v jedilnik otroka, mlajšega od treh let.

Vsem ostalim strokovnjaki prav tako svetujejo, naj ne pretiravajo s tem proizvodom. Dovolj je, da jedi z morsko pokrovačo vključite 2–3 krat na mesec. In najpomembneje – proizvod mora biti dobre kakovosti, saj lahko potekel povzroči hudo zastrupitev.

Kako izbrati in shranjevati

Da bi uživali v morski pokrovači in imeli od nje koristi, jo morate ne le pravilno izbrati, ampak tudi shranjevati.

Na policah trgovin najpogosteje najdete to poslastico v zamrznjeni obliki, vakuumsko pakirano. Najprej je treba biti pozoren na samo embalažo. Na njej ne sme biti nobenih poškodb. Raztrganine so popolnoma nesprejemljive. Če je tesnjenje prekinjeno, takega izdelka ne jemljite, verjetnost, da je pokvarjen, je zelo velika. Prav tako je pomembno biti pozoren na proizvajalca, rok uporabnosti in datum pakiranja.

Drugič: pokrovač ne odtajajte v mikrovalovni pečici. Prav tako ne uporabljajte vode, ne glede na njeno temperaturo. Najbolje je, da školjke preložite v skledo in jih pustite, da se naravno odtajajo na polici v hladilniku.

Tretjič: morskih pokrovač nikoli ne zamrzujte ponovno.

Proizvod lahko shranjujete samo v zamrzovalniku in ne dlje kot šest mesecev.

Kako pripraviti morske pokrovače: recepti

Jakobove kapice so prava poslastica, ki lahko navduši tudi najbolj prefinjenega gurmana. Ta izdelek ljubijo in pripravljajo v mnogih državah sveta. Nekateri raje uživajo školjke surove, drugi pa po toplotni obdelavi: cvrtje, kuhanje, pečenje. Jakobove kapice lahko uporabite kot samostojno jed ali kot sestavino pri ustvarjanju drugih kulinaričnih mojstrovin. Najpomembneje je, da dragocene poslastice ne prekuhate ali preveč ocvrete. V nasprotnem primeru boste namesto nežnega mesa dobili trd izdelek, ki spominja na gumo.

V ponvi

Drugi najbolj priljubljen način priprave jakobovih kapičic, po kuhanju, je seveda cvrtje v ponvi. Če vse naredite pravilno, boste dobili okusno, nežno in zdravo jed.

Recept za klasične ocvrte jakobove kapice
Recept je preprost. Za njegovo pripravo vam ni treba biti kulinarični genij. S to jedjo se zlahka spoprime vsaka gospodinja, ki želi svoje domače presenetiti z izvirno večerjo. Za pripravo potrebujete le nekaj sestavin:

• jakobove kapice, 6 kosov;
• 1 žlica oljčnega olja;
• 10 g masla;
• sol in črni mleti poper po okusu.

Kako pripraviti:

1. Naravno odtaljene školjke sperite pod tekočo hladno vodo. Posušite s papirnato brisačo. Posolite in popoprajte.
2. V ponvi segrejte olivno olje, dodajte maslo. Previdno položite jakobove kapice. Pomembno: kapice se ne smejo dotikati druga druge. Ogenj naj bo zmeren. Cilj v tem koraku je izhlapeti vso odvečno vlago iz mesa školjk in doseči zlato barvo.
3. Ko se pojavi zlato rjava skorjica, jih obrnite na drugo stran in pecite še nekaj minut. Ne cvrite predolgo, saj lahko to naredi jed trdo.
4. Pred serviranjem pokapajte s sveže iztisnjenim limoninim sokom.

Recept za toplo predjed z ocvrtimi jakobovimi kapicami iz restavracijskega menija
V restavracijskih menijih mnogih držav pogosto najdemo to jed. Seveda se bo povsod nekoliko razlikovala, saj obstaja veliko različic njene priprave.

Sestavine:

• 6 jakobovih kapičic;
• 20 g parmezana;
• 150 ml tekoče smetane z največjo vsebnostjo maščobe;
• 25 ml suhega belega vina;
• par strokov česna;
• 1 žlica oljčnega olja;
• nekaj vejic svežega peteršilja;
• polovica srednje velike čebule;
• sol in poper po okusu.

Kako pripraviti:

1. Vsak kos mesa jakobove kapice prerežite na pol.
2. Česen in čebulo sesekljajte. V segreto olivno olje v ponvi dodajte sesekljano zelenjavo in pražite 5 minut.
3. Na ponev položite meso. Posolite in popoprajte. Cvrite na zmernem ognju 3–5 minut, nenehno mešajte.
4. Prilijte vino in pustite, da se povsem izpari. Nato previdno dodajte smetano, potresite s peteršiljem in naribanim sirom.
5. Zavrite na močnem ognju, nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti še nekaj minut. Jed postrezite vročo.

V pečici

Najpogosteje te plemenite školjke pripravljajo v pečici. Pri tem načinu se okus in aroma v celoti razvijeta. Za pripravo pečenih jakobovih kapičic potrebujete:

• same jakobove kapice v lupini, približno 12–15 kosov;
• ena limona ali limeta;
• 0,5 čajne žličke soli, mletega pimenta in curryja;
• 1 žlica oljčnega olja;
• 90 g masla;
• 200 g sira, trdih sort;
• 30 g drobno sesekljanega peteršilja.

Kako pripraviti:

1. Prvič temeljito operite školjke peska. Prisotnost peskovnih delcev lahko negativno vpliva na jed. Previdno odprite školjko in z žlico ločite meso. Plosko stran lupine lahko zavržete, poglobljeno pa odložite na stran.
2. Nato meso sperite pod hladno vodo. Previdno odstranite opno. Popivnajte s papirnato servieto ali čisto brisačo.
3. Dobro segrejte olje v ponvi. Položite pokrovače. Dodajte curry. Cvrite na močnem ognju največ 5 minut. Preložite kuhane školjke v cedilo, počakajte, da odvečno olje odteče, pokapljajte z limoninim sokom.
4. Na grobem ribniku naribajte sir, dodajte mu zelišča in stopljeno maslo, posolite, popoprajte. Vse premešajte.
5. Školjke, ki ste jih odložili, temeljito obrišite. Razporedite jih na pekaču, da se ne dotikajo druga druge.
6. Meso pokrovač enakomerno razporedite po vseh školjkah, na vrh dodajte mešanico sira, masla in peteršilja.
7. Pecite v pečici, predhodno segreti na 200 stopinj, do zlato rjave skorjice.

Pomembno je, da jedi ne predolgo pečete v pečici. Sicer boste namesto nežnega in aromatičnega mesa dobili trde, neužitne drobtine.

Kuhana pokrovača

Praviloma se kuhan pokrovač najpogosteje uporablja za pripravo hladnih predjedi. Da bo solata dobre kakovosti, morate izdelek pravilno skuhati. To sploh ni težko. V loncu zavrite vodo, jo posolite, v vrelo tekočino položite meso pokrovač. Počakajte, da ponovno zavre, in nato kuhajte 1 minuto. Ne podaljšujte časa kuhanja, saj lahko to povzroči prekomerno trdoto te poslastice.

Iz kuhanega izdelka lahko pripravite najokusnejšo dietno solato. Kot pravijo dietetiki: "Najmanj kalorij, največ koristi za človeški organizem." Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 0,5 kg mesa pokrovač;
• 6 žlic majoneze, raje uporabite nizkokalorično;
• nekaj žlic sesekljanih zelišč;
• pol pločevinke konzerviranega zelenega graha;
• 100 g naribanega sira.

Kako pripraviti:

1. Meso skuhajte v slani vodi, ohladite in narežite na trakove.
2. Dodajte grah in sir. Premešajte in začinite z majonezo.
3. Po vrhu potresite z zelišči.

Dietna solata je pripravljena.

Recept za vložene morske pokrovače

To je okusna nenavadna in nizkokalorična jed, ki jo lahko pripravite ne le za vsakodnevno družinsko večerjo, ampak tudi za resno domače praznovanje. Mariniranje pokrovač sploh ni težko. Tudi priprava te jedi vam ne bo vzela veliko časa.

Za mariniranje morskih školjk boste potrebovali naslednje sestavine:

• 500 g fileja pokrovač;
• svež korenček srednje velikosti, 5 kosov;
• ena stebelna zelena;
• 2–3 čebule;
• po 2 žlici rastlinskega olja, 3% kisa in paradižnikove paste;
• čajna žlička sladkorja;
• zelena čebula;
• sol, poper po okusu.

Kako pripraviti:

1. Najprej operite korenje in zeleno. Narežite ju na trakove ali naribajte na grobem ribežu. Čebulo narežite na polobročke.
2. Vso zelenjavo popražite na rastlinskem olju do polovice pečenosti. Dodajte paradižnikovo pasto in dušite še 10 minut.
3. Dodajte kis, sladkor, začimbe, vodo in dušite 20 minut. Odstavite z ognja in postavite na stran.
4. V tem času skuhajte file pokrovače. Po ohladitvi ga narežite na trakove. Postavite v solatno skledo in prelijte z marinado. Pustite stati 20 minut. Postrezite.

Ta jed je čudovito nežna in lahko preseneti tudi najbolj izbirčnega gosta.

Kako jesti morsko pokrovačo

V različnih svetovnih kuhinjah pripravljajo pokrovače na različne načine. Skladno s tem se razlikuje tudi način uživanja. Na primer, v Franciji raje uživajo ta izdelek surov. V dragih francoskih restavracijah ni redkost, da morske pokrovače postrežejo kar v lupini. Gost mora sam odpreti lupino z navadnim nožem ali posebnim jedilnim priborom. Meso v notranjosti lupine svetujejo, naj ga posoli, popopra in pokapa z limoninim sokom. Nato z žlico loči meso od lupine in poje.

Na Japonskem mehkužca prav tako uživajo surovega. Le pred serviranjem meso morske pokrovače izvlečejo iz lupine, ga narežejo na trakove, dodajo sojino omako in malo sezamovih semen, pustijo stati 7–10 minut, nato pa zaužijejo.

V Rusiji imajo raje pokrovače po toplotni obdelavi ali vsaj v marinirani obliki.

Ali ga lahko jemo surovega

Ljudje lahko po želji in glede na svoje gastronomske preference uživajo morske pokrovače surove. S tem ni nič narobe. Najpomembnejši pogoj je, da je izdelek ne le svež, ampak tudi dobre kakovosti. Vendar zdravniki vseeno priporočajo, da pokrovače toplotno obdelate. To bo pomagalo preprečiti resne zastrupitve in zmanjšalo verjetnost alergijske reakcije.

Zanimiva dejstva

Na spletu lahko najdete veliko zanimivih dejstev o morskih pokrovačah. Oglejmo si nekaj izmed njih:

1. Morska pokrovača je žival. Da, čeprav se sliši nenavadno, je to dejstvo. Čeprav po videzu le malo spominja na običajne predstavnike živalskega sveta.
2. Ta mehkužec je sposoben plavati. Čeprav na relativno kratke razdalje, so to popolna plavalna gibanja, ki se izvajajo z odpiranjem in zapiranjem lupine ob aktivni uporabi mišice. Prav ta mišica se uživa.
3. Lupina je sestavljena iz kalcijevega karbonata.
4. Morska pokrovača ima odličen vid, sposobna se je brez težav premikati v temi. Več kot 100 oči se nahaja ob robu plašča. Mimogrede, barva tako številnega organa vida je pretežno modra.
5. Proces razmnoževanja poteka z drstenjem. Ikre se odlagajo neposredno v vodo, s pomočjo toka pa se ikre odnesejo na precej veliko razdaljo. Kje točno se bo rodila majhna pokrovača, ni znano.
6. V mnogih državah tega mehkužca običajno štejejo za simbol ženskega načela in plodnosti.
7. Na samem dnu školjke sta nameščeni dve ušesni školjki.
8. Območje razširjenosti je obsežno. Skoraj v vsakem morju in oceanu lahko srečamo morsko pokrovačo. Odlično se počuti tako v velikih globinah kot v plitvinah plimovalnega pasu.
9. Zelo zanimiv način prehranjevanja je filtracija. V 60 minutah lahko mehkužec prefiltrira od 3 do 5 litrov morske vode.
10. Velikost lupine nekaterih osebkov, zlasti atlantskih, lahko doseže 9 palcev.

Fotografija morskih pokrovač