Kako ugotoviti, da se je kuhan ali suh riž pokvaril?

Riž v suhem stanju se hrani zelo dolgo časa. Toda v nekaterih primerih je lahko žito pokvarjeno. Uživanje takega izdelka bo povzročilo resno zastrupitev. Zato ga je treba pred pripravo skrbno pregledati.

Ali se lahko riž pokvari?

Kuhan ali suh riž se lahko pokvari, če se ne upoštevajo roki in pogoji shranjevanja. Tak izdelek povzroči resno zastrupitev. Po zaužitju se pojavijo bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje, dehidracija.

Vzroki za kvarjenje so nepravilni temperaturni režim, povečana vlažnost.

Znaki pokvarjenega riža

Da se je riž pokvaril in ni primeren za uporabo, je mogoče ugotoviti po več znakih. Če je prisoten celo eden od njih, se je treba odpovedati pripravi ali uživanju izdelka.

Suh

Žito se običajno pokvari zaradi kršitev pogojev shranjevanja. Lahko spremeni barvo, pojavi se neprijeten zatohel vonj. V embalaži se lahko pojavijo tudi žuželke. Napadejo žito in se hitro razmnožujejo.

Kuhan

Pokvarjenost izdelka je mogoče ugotoviti po naslednjih očitnih znakih:

• oster in neprijeten vonj;
• potemnitev barve;
• pojav plesni;
• pojav lepljive sluzi.

Uživanje takega izdelka je nevarno za zdravje in ga je treba vsekakor zavreči.

Ali je mogoče uporabiti žito s pretečenim rokom?

Kuhati žito, ki mu je rok uporabe že potekel, je mogoče. Vendar le, če v njem ni hroščev in ni znakov pokvarjenosti. Riž, tako kot mnogi sipki izdelki, se lahko hrani dolgo časa.

Roki in pogoji skladiščenja

Da se izdelek ne pokvari pred časom, ga je pomembno pravilno shranjevati.

V embalaži in po odprtju

Riž hranijo približno 2 leti v embalaži ali v posodi s tesnim pokrovom. Pustiti ga je treba na suhem in temnem mestu, kamor ne prodrejo sončni žarki.

Kuhan

Po pripravi izdelek hranijo v hladilniku največ 3–5 dni. Po izteku tega roka je treba riž zavreči.

Žito v suhem stanju se lahko ob pravilnih pogojih hrani dlje, kot je navedeno na embalaži. Toda ob pojavu znakov pokvarjenosti je treba tak izdelek zavreči, saj bo njegovo uživanje povzročilo resno zastrupitev.