Kaj storiti, če sta grahova kaša ali pire postali redki?
Grahova kaša je postna jed, ki jo pogosto pripravljajo med postom. Prav tako je primerna kot priloga k mesnim jedem. Toda med pripravo se lahko zgodi, da kaša ali pire postane redka. To je mogoče popraviti na več načinov.
Zakaj grahova kaša postane redka?
Razlogov, zakaj se grah ni pravilno razkuhal in kaša ali pire nista uspela, je lahko več.
V prvi vrsti je to povezano s tem, da je bil uporabljen grah nizke kakovosti. Dolgo je ležal v skladišču. Pri dolgotrajnem shranjevanju iz njega izhlapi vsa vlaga in izdelek postane presušen. Pri kuhanju vpije veliko vode, nato pa del te odda. Posledično postane jed preveč redka.
Drug razlog je napačen pristop k pripravi. Redka konsistenca nastane, ker je grah nepravilno ali predolgo stal v vodi ali pa je bila temperatura kuhanja previsoka.
Prav zato je treba upoštevati recepturo in uporabljati samo grah najvišje kakovosti.
Kako zgostiti grahov pire ali kašo?
Grahovo kašo ali pire je mogoče zgostiti na več načinov:
Z škrobom.
Naredil bo kašo bolj gosto. Vendar lahko rahlo spremeni okus. Škrob je treba raztopiti v hladni vodi in dodati v vročo jed.
S pomočjo finega sita
Če škroba ni pri roki, lahko uporabimo fino sito. Skozenj precedimo nastali pire. Tako bo odvečna voda postopoma odtekla. Namesto sita uporabimo gazo, večkrat prepognjeno.
S pomočjo krompirjevega pireja
Za to je treba skuhati krompir, narediti zelo gost pire in ga dodati grahovemu.
Za tiste, ki imajo radi kosilo ali večerjo s piko na i, lahko v gotov pire dodamo nariban sir. Jed bo okusna in precej zanimiva.
Skrivnosti pravilnega kuhanja grahove kaše
Da bi bili pire ali kaša okusni in zmerno gosti, je pomembno poznati nekaj skrivnosti priprave:
- Stročnice namakamo največ 5–6 ur v hladni vodi.
- Pri namakanju lomljenega graha dodamo čajno žličko sode. Toda pred kuhanjem ga je treba sprati.
- Jed solimo 3–5 minut pred koncem kuhanja.
- Kašo je najbolje kuhati v multicookerju v načinu »dušenje«.
Nasvet! Za enotno maso lahko po kuhanju grah zmeljemo z blenderjem.
Narediti kašo iz graha ali pire je preprosto. Za to je treba izbrati kakovostne sestavine in upoštevati recepturo priprave ob upoštevanju vseh podrobnosti.
«Pomembno: vse informacije na spletni strani so podane izključno v informativne namene. Pred uporabo kakršnih koli priporočil se posvetujte s strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji ne prevzemajo odgovornosti za morebitno škodo, povzročeno z materiali.»
