7 načinov, kako rešiti preveč soljene šči

Kako pogosto se zgodi, da med kuhanjem v jed pride več soli, kot je potrebno. Vam je znano? Ne bodite razočarani, če ste tokrat preveč solili šči! Hitro popraviti situacijo je enostavno — zmore vsaka gospodinja.

Kako odstraniti odvečno sol?

1. Uporabite izdelke — absorberje: riž, krompir, sladkor in celo surovo jajce. V šči res lahko dodate pol skodelice riža in eno skodelico vode. Verjemite, riž ne bo pokvaril juhe. Enako je s krompirjem. Narežemo ga na kocke in vržemo kuhat. Krompir bo vpil odvečno sol. Pri sladkorju je drugače. Preden sladkor vmešate v šči, ga morate prepražiti v ponvi z zeljem, da juha ne postane sladka. Zelo zanimiv in učinkovit način z jajcem. Ločite beljak od rumenjaka in beljak vlijte v šči. Premešajte. Ko se beljak strdi, maso odstranite. Odvečna sol bo ostala v jajcu.
2. Kislina bo pomagala zmanjšati slan okus. Ne pozabimo, da je klasični recept za šči pravzaprav kisel. Dodajte 1 žlico na 2 litra juhe. Če nimate limone pri roki, lahko uporabite jabolčni ali navadni kis v enakem razmerju.
3. Obstaja preprostejša možnost, če prva jed ni preveč presoljena. Dodajte v krožnik nekaj žlic kisle smetane in narežite eno kuhano jajce. Ker se količina juhe poveča, se bo sol porazdelila.
4. Zelo uspešna rešitev je dodajanje zelene čebule, cilantra in kopra v preveč soljeno jed. Poleg tega bodo izdelki dodali edinstveno aromo.
5. Skuhajte še eno porcijo ščijev v drugem loncu, vendar brez dodajanja soli. Združite dve juhi. Preprosto in jasno!
6. Vrnimo se h kislini. Lahko dodate nekaj žlic paradižnikove paste. Kisel okus bo preglasil slanega.
7. Pripravite tudi krutone iz rženega kruha. Vzemite štruco, jo narežite na kocke in postavite v pečico brez soli. Postrezite jih k juhi.