Kako popraviti presoljeno bučno ikro?
Bučkina ikra se običajno pripravlja v velikih količinah. Neprijeten nesporazum s preveč dodano soljo postane velik problem. Ali boste res morali pripraviti znova?
Kako rešiti presoljeno bučno ikro
- Najpreprostejši način je dodajanje porcije sestavin brez soli. Povečajte količino čebule in korenja. Zelenjavo prepražite in dodajte k osnovnemu izdelku. Pomembno je temeljito premešati, da prilagodite količino sladkorja in natrijevega klorida. Če načrtujete nadaljnje konzerviranje, morate vse sestavine skupaj dušiti.
- Pripravite še eno porcijo bučne ikre brez soli in zmešajte s presoljeno.
- Dodajte bučo, ki ste jo predhodno dušili s čebulo in korenjem. Nato jo zmiksajte z mešalnikom. Zelenjava daje sladkast okus in bogato oranžno barvo.
- Da ikre dokončno ne pokvarite, ne dodajajte dodatnega kisa, sladkorja, vode in rastlinskega olja. To ne bo odpravilo soli.
Če se pretirana slanost odkrije čez čas, je ne zavrzite. Bučno ikro lahko uporabite kot omako pri dušenju golobcev in polpet. Namesto preliva jo lahko postrežete k nezačinjenim testeninam, rižu, ajdi ali krompirju.
«Pomembno: vse informacije na spletni strani so podane izključno v informativne namene. Pred uporabo kakršnih koli priporočil se posvetujte s strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji ne prevzemajo odgovornosti za morebitno škodo, povzročeno z materiali.»
