Kaj storiti, če ste presolili domačo majonezo?
Presoljena hrana je težava vsake gospodinje. Stereotipi o zaljubljenosti ne tolažijo, ko konča naslednji izdelek v smetnjaku. A pogosto lahko jed rešimo. Tudi če gre za domačo majonezo.
Kako odstraniti odvečno sol iz majoneze
Če majoneza ni kritično presoljena, je najpreprostejši način, da popravite situacijo, ta, da ne solite jedi, ki jih boste z njo začinili.
Če pa je soli preveč, vam bodo pomagale naslednje metode:
- Pripravite polovico porcije majoneze brez soli in jo zmešajte s presoljeno. Tako se bo koncentracija zmanjšala in omaka bo okusna.
- Lahko vmešate še eno jajce in maso premešate z mešalnikom.
- Dodajte živilo s kislostjo. To je lahko nekaj kapljic limoninega soka ali zrnc citronske kisline.
Obstaja še en način, za katerega mnogi sploh ne vedo. Skuhajte fižol brez dodajanja soli, ga zmeljite v pire in zmešajte z domačo majonezo. Izrazitega okusa fižola v omaki ne bo, slanost pa se bo znatno zmanjšala.
Kako pripraviti domačo majonezo
Pripraviti omako doma je zelo preprosto. Dovolj je, da združite jajce, 1 čajno žličko soli, 1 čajno žličko gorčice, 1 čajno žličko limoninega soka in 200 ml rastlinskega olja. Vse sestavine stepite z mešalnikom. Majoneza je pripravljena.
Pomembno! Gospodinje pogosto ne razumejo razlike med navadno kuhinjsko soljo in soljo 'Ekstra'. In to postane problem. Sol 'Ekstra' ima namreč bolj intenziven okus. Zato proporce v jedeh zmanjšajo za polovico.
«Pomembno: vse informacije na spletni strani so podane izključno v informativne namene. Pred uporabo kakršnih koli priporočil se posvetujte s strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji ne prevzemajo odgovornosti za morebitno škodo, povzročeno z materiali.»
