Kako ugotoviti, ali se je maslo pokvarilo? Glavni znaki

Maslo izdelujejo iz kravjega mleka s stepanjem. Je okusno in koristno, uporablja se tako za pripravo sendvičev kot za cvrtje živil ali peko. Ob nepravilnem shranjevanju se začne kvariti in uživanje je nevarno za zdravje.

Ali se lahko maslo pokvari

Ob nepravilnem shranjevanju se maslo začne kvariti. Težava je v tem, da se bakterije, ki povzročajo procese fermentacije in gnilobe, ob spremembi temperature okolice ali povečani vlažnosti aktivirajo in se začnejo hitro razmnoževati. To povzroči kvarjenje izdelka. Uživanje ni več priporočljivo, saj takšni mikroorganizmi povzročijo hudo zastrupitev.

Znaki pokvarjenega masla

Ali se je izdelek pokvaril, lahko ugotovite po naslednjih znakih:

• sprememba barve zgornje plasti masla, ta postane temnejša;
• neprijeten, žarek okus;
• oster vonj.

Ko izdelek postane zelo rumen, ga ni več priporočljivo uporabljati. Če pa se je barva zgornje plasti le nekoliko spremenila, jo lahko odrežete in maslo uporabite za cvrtje ali peko.

Roki in pogoji skladiščenja

Maslo hranite največ toliko časa, kot je navedeno na embalaži. Lahko ga daste v hladilnik ali zamrzovalnik. V drugem primeru se rok uporabe podaljša.

V hladilniku

Maslo hranite v hladilniku v tesno zaprti posodi, da ne vpija tujih vonjav. Najbolje ga je dati v maslenko ali zaviti v aluminijasto folijo. Rok shranjevanja: največ 3 tedne.

V zamrzovalniku

Preden izdelek daste v zamrzovalnik, ga je priporočljivo razdeliti na več kosov, da vam ni treba odtajati celotnega kosa. V zamrzovalniku se maslo hrani eno leto.

Brez hladilnika

Da bi maslo ohranili pri sobni temperaturi, ga dajte v kozarec, prelijte z raztopino kisa in vode, tako da tekočina popolnoma prekrije izdelek. Rok shranjevanja — največ 2 tedna.

Ali lahko pokvarjeno maslo uporabite za peko

Pokvarjeno maslo lahko daste v peko le, če so znaki neprimernosti majhni. Izdelek z ostrim neprijetnim vonjem zavrzite.