Kako ugotoviti, da se je hladetina pokvarila? Glavni znaki
Hladetina velja za eno od tradicionalnih jedi ruskih pogostitev. Noben praznik ne mine brez te jedi, vendar mnoge gospodinje ne vedo ničesar o rokih in pogojih shranjevanja prigrizka.
Ali se lahko hladetina pokvari?
Obstaja mnenje, da se lahko domača hladetina ohrani in ne pokvari do enega tedna, vendar to ni res. Če verjamemo GOST-u, je treba doma pripravljeno hladetino zaužiti v 3 dneh. Pri tem gre za najpreprostejšo različico priprave brez kakršnih koli dodatkov. Hladetina z dodatkom kuhanega korenja, zelišč in druge zelenjave se lahko pokvari po 36 urah.
Znaki pokvarjene jedi
Da se je hladetina pokvarila, lahko ugotovimo po naslednjih znakih:
- Jed ima vonj po gnilem mesu ali vlagi.
- V posodi se tvori dodatna tekočina.
- Juha se zamoti in spremeni svojo barvo – lahko postane zelenkasta, rumenkasta ali umazano siva.
Kako in kje shraniti hladetino, da se ne pokvari
Da bi jed ohranili čim dlje, jo je treba po sestavljanju postaviti v hladilnik. Priporočljivo je, da meso takoj po ohlajanju naložite v posodo za hladetino in ne puščate pripravkov čez noč na balkonu ali v hladnem prostoru, kot to počnejo mnoge gospodinje.
Pomembno! Česen, gorčica in hren, dodani hladetini, podaljšajo rok trajanja jedi. Skrajšajo ga — jajca, sveža zelišča in zelenjava.
Ali ga je mogoče zamrzniti
Zamrzovanje te okusne jedi je mogoče in potrebno. Domači pripravek se ne bo pokvaril dva meseca, če ga po pripravi postavite v zamrzovalnik. Pomemben pogoj za ohranitev izdelka je pokrivanje posode s hladetino s tesnim pokrovom in dodatno ovijanje posode v živilsko folijo. Tako zamrznjena hladetina lahko razveseljuje gospodinjo in njene domače še tedne po pripravi.
«Pomembno: vse informacije na spletni strani so podane izključno v informativne namene. Pred uporabo kakršnih koli priporočil se posvetujte s strokovnjakom. Niti uredništvo niti avtorji ne prevzemajo odgovornosti za morebitno škodo, povzročeno z materiali.»
