Kako ugotoviti, ali se je kuhana ali suha ajda pokvarila?

Ajda vsebuje veliko mikroelementov in je koristna za telo. Toda izdelek, ki se je že pokvaril, lahko povzroči resno zastrupitev. Zato je pomembno vedeti, kako pravilno shranjevati ajdo po kuhanju.

Ali se lahko ajda pokvari?

Suha ajdova zrna se lahko dolgo časa hranijo. Proizvajalci določajo rok uporabnosti od 1 do 2 let. Toda tudi po izteku tega obdobja je ajda še vedno primerna za uživanje.

Suha ajda se lahko pokvari, če je bila nepravilno shranjena. V njej se pojavijo hrošči ali plesen. Tak izdelek je treba takoj zavreči.

Kuhana ajda se prav tako pokvari, če se ne upoštevajo roki in pogoji shranjevanja.

Znaki pokvarjene ajde

Ugotovite, da se je kuhana ajda pokvarila, po naslednjih znakih:

• gniloben vonj;
• plesen na površini;
• pojav lepljive sluzi.

Na neprimernost suhe ajde kažejo prisotnost plesni, neprijetnega vonja in pojav hroščev. Ni je vredno kuhati.

Kako nevarno je uživanje pokvarjenega izdelka

Ko se ajda pokvari in postane neuporabna, jo je bolje zavreči. Uživanje takega izdelka lahko povzroči zastrupitev, ki jo spremljajo naslednji simptomi:

• slabost in bruhanje;
• driska;
• šibkost;
• napihnjenost trebuha;
• dehidracija;
• glavobol.

Ob pojavu takšnih znakov je treba izprati želodec, v hudih primerih pa poklicati reševalno vozilo.

Kako pravilno shranjevati ajdo

Da bi preprečili prezgodnje kvarjenje izdelka, ga je treba pravilno shranjevati. To bo podaljšalo rok uporabnosti suhe ajde in preprečilo zastrupitev pri uživanju kuhane.

Suha

Ajdova zrna hranimo v zaprti embalaži ali tesni posodi v temnem in suhem prostoru, kamor ne prodira sončna svetloba. Rok shranjevanja je lahko več kot 2 leti.

Kuhan

Kuhan izdelek hranimo v hladilniku v tesno zaprti posodi. Po kuhanju ga lahko uživate le 3–5 dni.

Ali lahko zamrznemo kuhano ajdo?

Da bi podaljšali rok uporabnosti kuhane ajde, jo lahko zamrznemo. Ajda po odtajanju ne izgubi svojih okusnih lastnosti. V zamrzovalniku se kuhana jed hrani največ pol leta.

Ajda je okusen in zdrav izdelek, ki je idealen za priloge. V suhem stanju jo lahko hranimo več kot 2 leti. Kuhane ajde ne puščajte v toplem prostoru, temveč jo hranite v hladilniku 3–5 dni.